КОРИСНІ ПОРАДИ З ЕКСПЛУАТАЦІЇ КЕРАМИЧЕСКИХ НОЖЕЙ BERGHOFF
Ножі виготовлені з особливою кераміки - діоскіда цирконію. Цирконієва кераміка не схильна до корозії, не вбирає запахи, які не окисляє продукти. Цей матеріал відрізняється твердістю і довговічністю, однак, якщо забути про елементарні запобіжні заходи, його можна пошкодити. Тому керамічні ножі вимагають дбайливого звернення. Використовуйте їх тільки в відповідно до даної інструкції.
застосування
Ножі ідеально тонко ріжуть і шаткують м'які, соковиті і стиглі овочі і фрукти, хліб і гриби, рибне філе, м'ясо без кісток, варені яйця, хліб, сир, масло і морепродукти. Тверді овочі, наприклад картоплю або кабачки, слід різати легкими рухами.
При нарізці не слід тиснути на ніж і, тим більше, рубати їм. Тиск повинен розподілятися рівномірно, ні в якому разі не допускати навантажень «на злам» і ударів, навіть легких.
Лезо дуже гостре і не тупиться у багато разів довше, ніж виготовлене з нержавіючої сталі. Тому тривалий час не потребують заточування, іноді роками зберігаючи ріжучі властивості.
Керамічні ножі легше сталевих, тому рука менше втомлюється під час тривалого і одноманітного нарізування продуктів. Ергономічна форма ручки так само полегшує різання ножем.
Використовуйте для нарізки тільки дерев'яні, бамбукові або поліпропіленові дошки. Виключіть нарізування на мармурі, склі, металі та кераміці.
забороняється
Не використовуйте для обвалки м'яса, обробки риби, нарізання продуктів з кістками, розрізання заморожених продуктів, твердого сиру, скобления і вирізання «очок» і підгнилих плям вістрям ножа з твердих овочів.
Все це може привести до відколів керамічного леза. Використовуйте для цих цілей спеціальні сталеві ножі. Чи не використовувати ніж як скребка, викрутки, для відкривання пляшок, як консервний ніж або важіль. Використовуйте його тільки для нарізування.
Уникайте незручних падінь ножа на тверді поверхні: на кахельну, гранітний, бетонний, мармуровий або інший тверду підлогу.
Чи не втикайте кінчик ножа в кухонну дошку, він може відламана.
Щоб уникнути опіків, ніколи не залишайте ніж на гарячій плиті або поруч з джерелом тепла - кераміка дуже добре проводять тепло.
догляд
Мити ножі слід окремо від іншого кухонного інвентарю. Так як лезо ножа дуже гостре, в процесі миття воно може зіпсувати інші кухонне приладдя і посуд і пошкодитися саме.
Ножі легко миються рідкими миючими засобами вручну. Сполосніть водою і витріть насухо. Якщо на поверхні леза з'явилися жовті плями або інші важко відмиваються забруднення, використовуйте порошок. Не використовуйте абразивні матеріали.
Не слід мити їх і в посудомийній машині. Але якщо Ви все ж вирішили помити їх в посудомийній машині, помістіть їх на верхній полиці і переконатися, що вони не можуть стикатися з іншими предметами.
Заточування ножів
Для заточки ножів, будь ласка, зверніться до фахівця в точильну майстерню, так як керамічні ножі можуть бути заточені тільки алмазним інструментом. А для відновлення ріжучої кромки з відколами необхідне спеціальне обладнання.
спосіб зберігання
Керамічні ножі дуже гострі. Тому зберігайте їх тільки в захисному пластиковому чохлі, який входить в комплект. При зіткненні з металевими предметами виникає ймовірність появи відколів на ріжучої кромці. Тримайте їх у недоступному для дітей місці.