Практично всі рекомендації по харчуванню починаються з одного й того ж слова «не можна». Не можна їсти смаженого, не можна жирного, не можна солодкого або ... взагалі їсти не можна. Але смачні і приємні сюрпризи трапляються. Адже солодке солодкого ворожнечу.
Корисні солодощі. Де ховається цукор?
Перш за все давайте обмовимося: цукор - це не тільки цукор як такої, білий і коричневий. Це ще і всілякі цукрозамінники, солодкі шипучі напої (в тому числі «дієтичні»), мед (або піддався тепловій обробці, або від бджіл, яких підгодовували цукром), сигарети (тютюн), алкоголь, все борошняне (навіть цільнозерновий, висівковий і Безглютенові ), йогурти, сирки, молочні десерти (включаючи будь-які «знежирені» і «низькокалорійні»), все макарони, білий рис, будь-які соки в пакетах, свіжовичавлені фруктові соки, рослинні жири. З тортиками, тістечками та цукерками і так все ясно.
При читанні цього списку у вас напевно виникли питання: звідки в сигареті може взятися цукор? А як щодо корисного апельсинового соку? А жир тут при чому? Однак для нашого організму цукор - це не тільки солодкий білий або коричневий порошок. Це і все перераховане вище. Йдеться про так званих швидких вуглеводах: вони швидко всмоктуються в кров, рівень цукру в ній так само швидко підвищується, виділяється інсулін і як результат - швидко накопичується жир.
Але я не закликаю вас відмовлятися від солодкого, немає. Солодкий смак людині необхідний. Він асоціюється з дитинством, дарує радість, задоволення і задоволення. Але вибираючи солодке, ви повинні керуватися його корисністю для здоров'я і фігури, а не одним тільки солодким смаком. Глюкоза нам необхідна, але не у вигляді цукру. Нам потрібен не цукор як такої, а натуральні, багаті поживними речовинами продукти, які організм використовує для виробництва глюкози.
Про що говорить ваша любов до солодкого?
Тяга до якого-небудь продукту означає елементарну нестачу певних мінералів, вітамінів і поживних речовин. Так, наприклад, любов до шоколаду свідчить про дефіцит магнію. любов до солодкого - про дисбаланс бактерій в кишечнику і зростанні патогенних бактерій, любов до солоного - про нестачу мінералів. Якщо вам постійно хочеться м'яса і сиру, організм вимагає легкозасвоюваний білок. А якщо ви і дня не можете прожити без чорного чаю або чашки кави, то, швидше за все, у вас порушений рівень цукру в крові і вже виникла залежність.
Організм прекрасно знає, чого конкретно йому не вистачає, але свідомість не здогадується про це. Ось рука і тягнеться до подоби шоколаду, який продається в магазині, - ніби як є магній, але також і величезна кількість цукру, жирів, молока і незрозумілих добавок. Трохи магнію ви отримаєте, але якою ціною? Ціною нестабільного цукру в крові і нових см на талії.
