Шкіра ніжна, як абрикос, не дівка - АБРИКОСКО. Особливо часто такі компліменти можна почути від східних чоловіків. Безумовно, порівняння з АБРИКОСКО для будь-якої дівчини буде приємним, адже шкірочка цих фруктів має приємний смаглявий відтінок, а доторкнешся рукою - здасться, що торкнувся оксамиту.
Трохи історії
Батьківщиною дикого абрикоса по праву вважається Китай, де близько шести тисяч років тому з'явилося це дерево. Цей факт не підлягає сумніву. З Китаю абрикос перекочував в Середню Азію, і тільки 3 тис. Років тому він з'явився вже в окультуреному вигляді в Вірменії. Далі вирощувати цю рослину почали в які перебувають неподалік державах. Потрібно відзначити, що в цих країнах переважає тепла і стійка погода. Часто люди думають, що фрукт цей вірменського походження, оскільки абрикос - символ цієї країни. Вірменські абрикоси багаті цілющими йодом. Відмінно адаптувалося ця рослина і на території Росії. Потихеньку абрикос займає все більше земель, просуваючись в північному напрямку.
На ринки Росії абрикоси завозять в основному з-за кордону. Постачають цей фрукт нашій державі Середньоазійські республіки, Крим, Азербайджан, Вірменія, Україна (південна її частина). Основним постачальником сушеного абрикоса є Середньоазійські республіки.
Існує багато різних сортів абрикос. Залежно від призначення сорти ці плоди поділяються на три види: столові, для консервації і для сушіння. Курага - це розрізані абрикоси, які були висушені саме в такому вигляді. Якщо плоди висушити цілими, з кісточками або без таких, вийде урюк. Коли в висушені плоди замість кісточок кладуть апетитні ядерця цих самих кісточок, отримують кайсу.
Корисні властивості абрикоса
Якщо абрикоси зібрали на територіях з благополучної екологією, і вони не містять консервантів, користь від них вельми велика буде для людського здоров'я. Ваблять до себе помаранчевим відтінком, пахощами і приємним смаком садові абрикоси південних країн. Однак цінність цього плоду полягає навіть не в цьому, головне - цілющі властивості даних фруктів. Абрикос можна назвати апетитним ліками. Недарма ж населення держав, де вирощують цю рослину, має міцне здоров'я, а жінки і чоловіки на довгі роки залишаються молодими і красивими. В Індії за допомогою цих фруктів борються з підвищеним тиском. І свіжий, і сушений абрикос представляють вагому цінність для людського здоров'я. Свіжі плоди багаті на пектин, вітамінами і клітковиною. У них чимало важливих для нормального розвитку організму речовин, багато макро- і мікроелементів. Зрозуміло, що в висушених абрикосах цінних речовин значно більше, десь в п'ять-шість разів.
На 100 г свіжих фруктів припадає 300 мг калію. Його використовують як додатковий засіб при лікуванні хвороб серцево-судинної системи, ниркової недостатності. Калій зміцнює захисні сили організму, допомагає нормалізувати тиск. Якщо даного елемента не вистачає, відбуваються збої в роботі серцево-судинної системи, страждають нерви і м'язи. Людина постійно перебуває в сонному стані, у нього порушується координація, недостатньо швидко б'ється серце.
В абрикосах досить багато кальцію: 100 г плодів містять 28 мг цієї речовини. Дані фрукти містять чимало фосфору: на 100 г абрикосів припадає 26 мг Р. Кальцій і фосфор благотворно впливають на роботу ендокринної і нервової систем, відповідають за хорошу згортання крові, роблять зуби і кістки міцнішими.
Дуже важливий для здорового стану організму магній. На 100 г плодів припадає 19 мг Mg. Він контролює реакції обмінних процесів, в яких беруть участь фосфор, а також вуглеводи і білки. Магній удосконалить реологию крові, утримує тиск на постійному рівні, допомагає вийти зі стресового стану.
Абрикос багатий залізом: на 100 г плодів припадає 2 мг цього елемента. Він підвищує кількість кров'яних еритроцитів. 100 г абрикосів настільки ж цінні для процесу утворення крові, як і печінку в сирому вигляді (250 г).
Плоди абрикоса містять також масу різноманітних вітамінів, в т. Ч. Вітамін С (близько 10 мг). Аскорбінова кислота - активний антиоксидант, який бере участь в утворенні колагену. Відповідно, саме цей вітамін відповідає за здоровий вигляд і пружний стан шкіри, і ще за те, наскільки молодо ми виглядаємо. І вельми значущий той факт, що аскорбінова кислота відповідає за хорошу проникність судин крові, її згортання. Вітамін С однозначно зміцнює захисні сили організму.
Нікотинової кислоти (вітаміну РР) в абрикосових плодах міститься до 0,7 мг. Вона сприяє зниженню кількості холестерину в крові, активізує обмін вуглеводів, а також роботу кишечника і шлунка. Під впливом вітаміну РР кровоносні судини розширюються. Якщо організм відчуває дефіцит нікотинової кислоти, шкірні покриви уражаються пелагрою (шкіра стає шорсткою), страждають слизові кишечника і шлунка, відбуваються психічні розлади. До слова сказати, значення вітаміну РР - «проти пелагри».
Абрикоси містять 0,95 мг вітаміну Е, який благотворно впливає на репродуктивну функцію людини, допомагає без проблем виносити дитину. Не так давно вчені з'ясували, що вітамін Е також створює перешкоду для раннього старіння організму, сприяє збереженню його молодості.
Чимало в цих фруктах і каротину (провітаміну А), близько 16 мг. Цей вітамін важливий для дитячого організму, оскільки сприяє підвищенню його захисних сил, а також активному росту дитини. Вплив на організм дорослої людини вітаміну А не менше цінно. Адже саме завдяки каротину наша шкіра виглядає молодо, а волосся стає густим і набуває здорового блиску. Однак якщо у вас проблеми з печінкою і щитовидкою, даний вітамін не зможе засвоюватися організмом.
Чимало в абрикосових плодах і йоду. Саме з цим елементом ендокринна система працює, як годинник. Абрикоси ще багаті і клітковиною. Клітковина активізує роботу кишечника і шлунка, сприяє виведенню «поганого холестерину», різних отрут, в т.ч. і важких металів.
Дана інформація, безумовно, не залишає й тіні сумнівів щодо величезної цінності абрикосів для людського організму. Однак ці плоди корисні не для всіх. Дані фрукти в свіжому вигляді не можна вживати тим, хто страждає на гастрит і виразку шлунка. Абрикоси багаті цукром, тому людям з ожирінням вживати їх у великій кількості не рекомендується. Абрикосові плоди протипоказані також і для діабетиків.
Чим корисні абрикосові кісточки та інші частини рослини
Всі частини цієї рослини мають цілющі властивості. Корисні і м'якоть плоду, і його кісточки, коріння, кора, листя, камедь і деревина. Кісточки плоду можна вживати в їжу, але помірно. Кількість з'їдаються ядер за день не повинна перевищувати 20 м В іншому випадку, ви ризикуєте пристойно отруїтися. Справа в тому, що ядра абрикосових кісточок містять дуже сильні отрути - амигдалин і синильну кислоту, які є азотовмісними сполуками. Нещодавно, правда, з'ясувався цікавий факт: невелика кількість амигдалина допомагає організму протистояти променевому опроміненню.
Ядра абрикосових кісточок - ще й сировина, з якої виробничим способом добувається абрикосове масло. Його використовують у косметичній та медичній галузях. А ось китайські цілителі лікують за допомогою ядер кісточок нефрит, бронхіт і коклюш.
Листя цієї рослини багаті аскорбіновою кислотою, флавоноїдами та вуглеводами. Саме від флавоноїдів залежить те, наскільки активні ферменти. Причому впливу флавоноїдів схильне чимала кількість цих речовин-каталізаторів. Абрикосовий колір багатий каротином. У корі багато дубильних речовин і флавоноїдів. Абрикосова камедь приймається при запальних процесах в шлунку, вона надає обволікаючу дію. Абрикосовий м'якоттю можна не тільки ласувати з користю для організму, але також, якщо потрібно, робити з неї маски для поліпшення стану шкіри або її зцілення.
Якщо ви отримали сонячний опік, абрикосовий м'якоть слід розім'яти до кашкоподібного стану і протягом півгодини тримати цей компрес на постраждалій від сонця шкірі. Якщо шкіра надто суха, і на ній присутні запалення, перед накладенням гарячого компресу, слід нанести на шкірний покрив тонкий шар оливкової олії. Тривалість самої процедури не більше семи хвилин. Далі на шкіру кладуть кашку з м'якоті плоду. Через 20 хв. маска змивається спочатку теплою, а після - прохолодною водою. Така процедура проводиться не більше 2-3 разів на сім днів.
З плодів абрикоса можна робити заготовки на зиму: повидло, соки, джеми, варення, цукати, компоти. Ці фрукти успішно використовуються також при випіканні кондитерських виробів.