Червоний агрус - це різновид агрусу звичайного, один з його сортів. У стародавній Русі він став відомий набагато раніше, ніж в Західній Європі. Його активно почали розводити в монастирських садах на початку XI столітті. Ця ягода популярна і по сьогоднішній день.
До наших днів навіть дійшло старорусское назва рослини - Берсенєв. Втім, воно швидше означало шипшина, оскільки утворилося від співзвучного татарського слова, перекладається як «шипшина».
Але, з іншого боку, в Москві в незапам'ятні часи вулицю, яка починалася з кущів агрусу, назвали Берсеневская. Ну а сучасна назва походить від стародавнього «криж».
Варення з ягід шипшини не даремно називають «царським», його свого часу дуже почитала Катерина Велика. З цього приводу навіть існує легенда.
Нібито коли Катерина вперше спробувала це варення, зварене її куховаркою, воно їй настільки припало до душі, що правителька розщедрилася, закликала до себе кухарку і нагородила її по-царськи - подарувала перстень із смарагдом. Кажуть, з тих пір в народі варення називають «смарагдовим».
Ще один відомий шанувальник смачного варення з агрусу - Олександр Сергійович Пушкін.
А в Англії агрус подавали до столу як гарнір (або соус) до дичини, качці або гусака, і тому називали «гусячої ягодою».
У Північній Європі з агрусу робили вино, в Німеччині додавали в начинку для пирогів і тортів, а у Франції готували конфітюри і супи.
Ботанічний опис червоного агрусу
Червоний агрус поширений на території України, на Кавказі, в Середній Азії, Північній Америці, Північній Африці, в Південній і Центральній Європі. А взагалі в садах розлучається повсюдно.
Це середньої висоти розлогий чагарник, що досягає до 1,3-1,5 м, з аркообразной гілками, покритими шипами і відшаровується сіро-коричневою корою.
Листя округлі, серцеподібні, злегка опушені.
Квітки цікавою палітри - в них представлена суміш зеленого, білого і рожевого відтінків.
Ягоди овально-округлі, витягнуті, можуть бути як середнього, так і великого розміру, з щетинистою тонкою шкіркою, під якою ховається соковита, ніжна і кисло-солодка м'якоть рожевого відтінку.
Лікувальні, профілактичні та корисні властивості червоного агрусу
У ягодах містяться:
У лікувальному харчуванні плоди агрусу прописують при анемії, порушенні обміну речовин.
Вельми корисний він дітям, літнім людям і вагітним жінкам.
Ягоди допомагають при лікуванні хвороб шлунково-кишкового трака (хронічні запори, коліти, гастрити, надмірна кількість шлаків в кишечнику), відвар агрусу за лічені хвилини знімає біль в шлунку.
Агрус корисний при захворюваннях сечового міхура, нирок.
Він зміцнює серцево-судинну систему і рекомендується для поповнення дефіциту вітамінів в організмі і при набряках.
Крім ягід, користь несуть і листя агрусу - з них роблять відвар, який допомагає при артриті, туберкульозі, остеохондрозі, ожирінні.
Протипоказання
До протипоказань відносяться цукровий діабет, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки з підвищеною кислотністю.
Косметичні та магічні властивості червоного агрусу
У косметичних цілях він застосовується для позбавлення від веснянок і пігментних плям.
У слов'янських магічних традиціях вважалося: якщо в городі буде рости кущ агрусу, злі сили натраплять на його колючки і не зможуть проникнути в будинок і нашкодити його мешканцям.