Користь чорного і дикого рису.
Що таке чорний і дикий рис.
Чим чорний рис відрізняється від дикого рису.
Згідно з давньою китайською легендою, чорний рис через свою рідкість і унікальності був доступні тільки людям з високим достатком і був дозволений тільки імператорам і вищої знаті.
Зерна окультуреного чорного рису можуть мати колір шоколадно-коричневого або темно-фіолетового, за формою вони тонкі і довгасті.
Чорний рис є цінним джерелом поживних речовин, необхідних для збалансованого і здорового харчування.
Жителі Японії, Індії, Таїланду, Китаю, В'єтнамі регулярно вживають чорний рис, який там вважається джерелом молодості, довголіття, гарного настрою і засобом захисту від онкологічних захворювань.
Чорний рис втрачає поживні речовини, коли видаляється зовнішній шар. У зовнішній оболонці містяться антиоксиданти, вітаміни, мінерали та клітковина.
Крім антоциана чорний рис багатий вітаміном Е, який корисний для здоров'я очей, шкіри та імунної системи.
Чорний рис знижує можливість появи атеросклеротичних бляшок в артеріях і запобігає розвитку інфаркту та інсульту.
Вживання чорного рису сприяє детоксикації організму і очищає печінку від шкідливих токсинів.
Чорний рис містить багато клітковини. Вона усуває запори, здуття живота та інші патології в травній системі.
Регулярна стимуляція дозволить назавжди забути про розлади травної системи і наборі ваги - фахівці рекомендують вживати чорний рис людям, що стежать за фігурою.
Споживання чорного рису запобігає розвитку діабету і ожиріння, завдяки повільному засвоєнню вуглеводів.
Головна користь чорного рису - забезпечення організму необхідною кількістю енергії. Це дозволяє відчувати бадьорість протягом тривалого періоду часу, забувши про виснажливої відчутті голоду. У періоди активної діяльності і підвищеної фізичного навантаження, коштує 1-2 рази в тиждень готувати страви з цього продукту - організм відреагує виключно позитивно.
Вживається чорний рис в нешліфовані вигляді, після приготування зберігаються всі позитивні властивості.
Лікарі радять включити в раціон такими групами пацієнтів:
* Захворювання підшлункової залози - велика кількість антиоксидантів сприяє відновленню і нормалізації роботи цього органу;
* Порушення роботи судин - орнізанол, один з елементів, що входять до складу чорного рису, що знижує рівень холестерину в організмі;
* Нервова система - високе змісту магнію і калію допоможе налагодити нормальний сон, дозволить забути про підвищеної стомлюваності і синдромі хронічної втоми;
* Хвороби серця - завдяки зниженню холестерину і нормалізації роботи нервової системи, забезпечується необхідна профілактика недуг і збоїв в роботі серцево-судинної системи.
Рис чорний не слід плутати з диким рисом. Дикий рис відноситься до роду Ціцанія і по ботанічній класифікації рисом взагалі не є.
Насправді це водяна трава, яку колись збирали тільки вручну, тому вона була надзвичайно дорогою. Зараз дикий рис розводять, але він не втратив свого вишуканого іміджу.
Навіть незважаючи на свою захмарну вартість, дикий рис з часом стає все популярнішим. Левова частка нових європейських дієт заснована на вживанні в їжу цього продукту.
Основна користь дикого рису полягає в його багатому хімічному і біологічному складі, а головне - комплексі білків, необхідних для нормального обміну речовин.
Тривалий час він становив основу раціону корінних північно-американських жителів. Коли організм відчував брак білку, дикий рис служив єдиним, але досить багатим джерелом протеїну.
Дикий рис росте по берегах водойм, вкрай вибагливий до місць проживання. Він росте на мілководді на зразок очерету і вимагає певних кліматичних умов.
Саме тому його окультурення відбувалося досить довго. Лише в середині минулого століття в Мінессоту вдалося посадити перше залите водою поле дикого рису.
Сьогодні дикий рис культивують не тільки на його батьківщині США і Канаді, але також і в деяких європейських країнах, на Близькому Сході, в Австралії. Однак окультурений дикий рис має набагато меншою кількістю корисних властивостей, самі ж зерна куди більш щільні, до повної готовності вони варяться близько години на відміну від свого попередника, зварити який можна всього за півгодини.
Дикий рис є найбагатшим джерелом вітамінів, в першу чергу вітамінів з групи В і фолієвої кислоти. Крім того, він містить досить багато каротину, токоферолу і філлохинону.
Дикий рис багатий мікро-і макроелементами: залізом, марганцем, цинком, міддю, селеном, магнієм, фосфором, натрієм, калієм і кальцієм.
Головна користь дикого рису полягає в тому, що в його складі присутній майже повний перелік необхідних для людини білків, тому його регулярне вживання в їжу надає м'язам силу, дозволяє налагодити обмінні процеси і стимулювати роботу імунної системи.
Регулярне вживання в їжу дикого рису позитивно позначається на роботі нервової системи. Крім того, дикий рис має властивість виводити зайві солі з організму, завдяки чому допомагає при набряках, а також підвищений артеріальний тиск.
Дикий рис рекомендують постійно вживати спортсменам, які потребують багатою білками їжі, а також підліткам. У раціоні вагітних і ослаблених людей цей продукт просто незамінний, оскільки всього склянка звареного дикого рису містить в собі денну норму фолієвої кислоти.
Купити чорний рис оптом і в роздріб: