Гарбуз завдяки великому вмісту вітамінів і мікроелементів є надзвичайно корисним овочем. Її батьківщиною вважається Америка. До Європи цей овоч в XV столітті привіз Христофор Колумб. Сто років потому гарбуз з'явилася і на території Російської імперії. Гарбуз оцінили і полюбили кулінари в усьому світі. У їжу вживають не тільки м'якоть цього плода, а й квіти рослини. Наприклад, в Італії і Греції квіти обвалюють в борошні, посипають натертим сиром і обсмажують, в Мексиці з них варять дуже смачний суп. Гарбузової столицею є місто Моріон в США (штат Іллінойс). Вирощувати цей овоч можна на будь-якому континенті, крім Північного і Південного полюса. На сьогоднішній день налічується більше 50 сортів. Найменший плід гарбуза важить менше одного кілограма, а найбільший плід, який виростив Чектон Джеррі з Пенсільванії, важив 513 кг!
Гарбуз завдяки великому вмісту вітамінів і мікроелементів є надзвичайно корисним овочем. Її батьківщиною вважається Америка. До Європи цей овоч в XV столітті привіз Христофор Колумб. Сто років потому гарбуз з'явилася і на території Російської імперії. Гарбуз оцінили і полюбили кулінари в усьому світі. У їжу вживають не тільки м'якоть цього плода, а й квіти рослини. Наприклад, в Італії і Греції квіти обвалюють в борошні, посипають натертим сиром і обсмажують, в Мексиці з них варять дуже смачний суп. Гарбузової столицею є місто Моріон в США (штат Іллінойс). Вирощувати цей овоч можна на будь-якому континенті, крім Північного і Південного полюса. На сьогоднішній день налічується більше 50 сортів. Найменший плід гарбуза важить менше одного кілограма, а найбільший плід, який виростив Чектон Джеррі з Пенсільванії, важив 513 кг!
Корисні властивості гарбуза «по кісточках»
Плід гарбуза на 90% складається з води.
У 100 г овочу міститься:
- білки - 0.9 грам;
- вуглеводи - 5.9 грам;
- клітковина (харчові волокна) - 1.2 грам;
- пектини - 0.3 грам;
- бета-каротин (вітамін А) - 1.4 мг;
- тіамін (вітамін В1) - 0.05 мг;
- рибофлавін (вітамін В2) - 0.06 мг;
- ніацин (вітамін РР) - 0.5 мг;
- кислота фолієва (вітамін В9) - 6 мкг;
- кислота аскорбінова (вітамін С) - 14 мг;
- кальцій - 26,2 мг;
- калій - 200 мг;
- натрій - 4 мг;
- магній - 14,1 мг;
- фосфор - 24,3 мг;
- марганець - 39 мкг;
- залізо - 0.45 мг;
- кобальт - 1,01 мкг;
- йод - 1 мкг;
- мідь - 181 мкг;
- цинк - 241 мкг;
- фтор - 84 мкг;
Тезово весь цей набір корисних речей, можна стиснути в кілька фраз, найбільш важливих для здоров'я людини:
- відмінне джерело бета-каротину
- 100 г гарбуза забезпечує приблизно 246% від добової норми вітаміну А
- 100 г гарбуза забезпечує 110% денної норми заліза
- ½ склянки свіжоприготованого пюре дає ½ добової норми вітаміну К
Калорійність: у 100 г овочу міститься приблизно 25 ккал.
- гарбуз з медом є найкращим засобом від безсоння
- гарбуз позбавить вас від набряків
- гарбуз запобігає розвитку атеросклерозу
- гарбуз рятує від хвороб шлунка
- гарбуз виводить токсини
- гарбуз уповільнює процес старіння організму
- гарбуз запобігає появі зморшок
- і звичайно гарбуз кращий доктор від всіх простудних захворювань.
У ній міститься безліч вітамінів таких як А, С, Е і група В, а також досить рідкісний вітамін К, який впливає на згортання крові і вітамін Т, який покращує в організмі людини обмінні процеси і сприяє правильному засвоєнню їжі і перешкоджає виникненню ожиріння.
За вмістом заліза цей продукт перевершує навіть яблука.
Помаранчеві сорти овоча містять в собі вітамін поліпшує зір - бета-каротин, який в кілька разів перевищує кількість, що міститься в моркві.
Гарбуз є легким, корисним дієтичним продуктом, який знижує ризик появи патологічного переродження клітин в людському організмі. Цей овоч сприяє схудненню і уповільнює процеси старіння.
Завдяки тому, що в ньому міститься багато калію, він дуже корисний людям із серцевими та судинними захворюваннями, так як зміцнює судини і зменшує набряки.
Також гарбуз містить багато клітковини, завдяки цьому вона нормалізує роботу шлункового і кишкового тракту, сприяє зарубцовиванія виразок дванадцятипалої кишки і шлунку і чудово підходить для раціону людей похилого віку, яким важко пережовувати їжу або для людей які мають проблеми з запорами.
Вітамін С - найсильніший захисник імунітету під час вірусних атак на організм. Тому, якщо ви під час «епідемії» введете в раціон своєї родини страви з гарбуза з імбиром, корисні властивості якого при ГРВІ особливо потужні, ви захистите себе від будь-яких осінніх неприємностей у вигляді нежиті, кашлю та застуди.
Крім цього овоч має м'який жовчогінну дію і його корисно їсти при захворюваннях жовчного міхура і печінки.
Гарбуз є природним протиблювотну засобом, тому її рекомендується вводити в раціон вагітним при токсикозі. Також овоч має м'яку сечогінну дію, завдяки чому сприяє виведенню холестерину, шлаків, токсинів і зайвої рідини з організму. Гарбуз чудово засвоюється і допомагає знизити рівень цукру в крові. Дуже хорошим засобом при токсикозі також є імбирний чай приготований з лимоном.
Її сік і насіння дуже корисні чоловікам, так як вони сприяють підтримці їх чоловічої сили.
Також гарбуз широко використовується в косметології для збереження молодості і краси шкіри. Вона допомагає при різних шкірних захворюваннях, наприклад таких, як вугри, екзема, фурункули.
Гарбуз по складовим (насіння, сік, масло)
Насіння гарбуза корисні властивості:
- насіння гарбуза традиційно використовуються як глистогінний кошти (речовина, яка допомагає вигнати кишкових паразитів). Важливо, що це гарбузове засіб для глистів не може насправді вбити паразитів наповал. Вважається, що високий рівень сполук, відомих як cucurbitins паралізує черв'яків. Це заважає їм триматися за стінки кишечника, так як вони зазвичай роблять під час дефекації. Настійно рекомендується слідувати це гарбузове лікування з природним проносним (наприклад касторове масло), щоб переконатися як багато хробаків виганяє з організму.
- було встановлено, що захворюваність простати у чоловіків в країнах, де насіння гарбуза є традиційно національною їжею (таких як Австрія і Угорщина) набагато нижче середньостатистичних даних. Це й не дивно. Адже це насіння містять 2 дуже важливих для простати речовини.
- регулярне вживання гарбузового насіння можуть допомогти зменшити збільшення простати і полегшити симптоми доброякісної гіперплазії передміхурової залози (ДГПЗ). ДГПЗ є хворобливим станом, яке призводить до звуження уретри і утруднення сечовипускання.
- гарбузове насіння є відмінним харчуванням для поліпшення вашого тону шкіри і для лікування вугрового висипу. Основні поживні речовини в насінні, які приносять користь нашій шкірі включають селен, незамінні жирні кислоти, вітамін Е і цинк. Цинк в насінні гарбуза допомагає захистити клітини шкіри мембрани і зберегти з'єднувальний колаген. Достатній рівень цинку в нашому раціоні також допомагає сприяють оновленню клітин шкіри, що призводить до молодою та свіжою шкірі. Селен забезпечує потужний антиоксидантний захист для нашої шкіри від УФ-пошкоджень і забруднення. Це також допомагає зберегти шкіру пружною і міцною.
- насіння гарбуза містять сполуки, які (як видається фахівцям), сприяють зниженню рівня речовин, які створюю камені в нирках і в той же час збільшуючи з'єднання, які інгібують утворення каменів в нирках. Від 5 до 10 г в день було запропоновано в якості щоденної норми, сприятливо впливає на нирки.
Сік гарбуза корисні властивості:
Це просто унікальне натуральні ліки. Всі ті корисні речовини, які є в гарбузі цілому, звичайно ж є і в гарбузовому соку. Вони там навіть в найбільш концентрованому кількості. Плюс ще й засвоюються краще і швидше. Але важливо розуміти, що мова йде про свіжовичавленому соку і випите протягом не більше ніж 5 мнуть після приготування. Це те, що стосується лікування. Для звичайного профілактичного прийому можна пити і консервований сік, але натуральний, а не відновлений із концентрату.
Гарбузова олія і його користь:
1 столова ложка гарбузового масла (приблизно 15 грам) містить 120 ккал і 14 грам жиру.
Процес приготування гарбузової олії:
- насіння вручну видаляють з гарбуза
- потім обпалюють при високій температурі
- видавлюють під пресом високого тиску.
Олія насіння гарбуза є відмінним джерелом незамінних жирних кислот. НЖК були пов'язані з більш низьким рівнем холестерину, поліпшення рухливості суглобів, поліпшення функції мозку, і здоров'я шкіри. Деякі наукові дослідження також показують, що жирні кислоти можуть допомогти знизити вагу в поєднанні з здорового харчування і вправ. Залежно від сорту гарбуза і де його вирощують, він може містити до 15% Омега 3 і 60% Омега 6. А також масло є багатим джерелом заліза, цинку, калію і магнію.
Угорські дослідники виявили, що масло насіння гарбуза може поліпшити функціонування сечового міхура і сечовивідних шляхів. У чоловіків він показав велике обіцянку в лікуванні доброякісної гіперплазії передміхурової залози (ДГПЗ). У жінок, гарбузова олія було встановлено, бути корисним в лікуванні стресове нетримання сечі.
Олія насіння гарбуза є зволожуючий і живильний для шкіри. Він також може бути корисним для розтяжок, сухої шкіри і лупи.
Поділитися "Корисні властивості гарбуза (що краще насіння або масло)"
З появою дитини гарбуз, можна сказати, не вибуває з нашого домашнього раціону. Для малятка печу в духовці або готую на пару в мультиварці, для загального столу дрібно ріжу і кидаю в суп разом з морквою, а іноді замість неї. Сік роблять із сирого гарбуза? Тобто, виходить і її саму теж можна їсти без будь-якої термообробки? Интересненько, не замислювалася якось над цим.
Звичайно її можна їсти без всякої обробки. Сік з гарбуза дуже смачний, особливо якщо додати 1 яблучко. Хоча в смаку гарбуза дуже велику роль грає сорт гарбуза. Є гарбуз з явним «гарбузовим» смаком, з неї і сік специфічний.
Багато що те, що ми любимо або не любимо визначається нашими традиціями і звичками. Американці наприклад дуже люблять в різні м'ясні салати додавати яблуко. Для нас це не звично, але це смачно.
А гарбуз можна маленькими шматочками додавати в будь-які салати, а можна і натерти на тертці. Дуже корисно!