Перловка - їжа вкрай поживна і володіє масою корисних властивостей. По суті - це цілісні зерна смачною ячної крупи, але за смаком вони сильно розрізняються. Ці зерна - їжа чемпіонів і просто сильних людей.
Що корисного вони дають людям і кому харчуватися такий кашею не рекомендується?
Користь перловки для організму
Завдяки фосфору в складі перловки поліпшується робота мозку і метаболізм, підвищується міцність кісток.
Селен же (його в перловці втричі більше, ніж в рисі!) Діє на організм як сильний антиоксидант, який крім того попереджає розвиток онкологічних хвороб.
Вітаміни в перлової крупі відповідають за:
- поліпшення зору і шкіри;
- зміцнення кісткових структур (волосся, нігтів, зубів);
- боротьба з гіповітамінозом (в т. ч. сезонними);
- нормалізація роботи імунної системи.
Міцні волокна перловки і інші компоненти вичищають з судин поганий холестерин.
Також ця крупа підвищує гемоглобін, а в розвареному вигляді сприяє одужанню від шлункової і кишкової виразки, панкреатиту, коліту або загостреного гастриту. Клітковина ж допомагає вивести токсичні речовини і шлаки.
Користь перлового відвару
- відхаркувальну;
- сечо-і жовчогінну;
- спазмолітичну;
- протизапальну;
- протидіабетичні.
Відвар перловки благотворно впливає на організм хворих сечостатевими, нирковими, печінковими, онкологічними хворобами або захворюваннями жовчного міхура.
А якщо замочити крупу в воді і витягнути, можна отримати натуральне бактерицидний засіб - в воді утворюється гордецін, що бореться з грибковими, вірусними і дерматологічними недугами.
Чи може перловка завдати шкоди?
Природно, в великих кількостях перловка може завдати шкоди, як і всі інші продукти. Це проявляється вагою в шлунку і легким нездужанням. Однак тричі на тиждень їсти її цілком безпечно, потрібно просто доповнювати раціон і іншою їжею.
- мають підвищену кислотність шлунка;
- часто страждають від закрепів;
- вагітним через наявність в перловці глютену, який не завжди добре позначається на здоров'ї дитини;
- схильним до метеоризму;
- чоловікам з проблемами статевої функції.
У деяких людей зустрічається індивідуальна непереносимість перлової крупи - це і є прямим протипоказанням перловки. На інших же перловка впливає тільки позитивно.
З давніх-давен кажуть, що однієї тарілки цієї каші з ранку досить, щоб весь день бути повним сил і надовго зберегти здоров'я: ця народна мудрість підтверджена науково. Сміливо включайте її в раціон і насолоджуйтеся користю для організму!