Городня культура салат вирощують з часів античного світу. Вирощували її в Стародавньому Римі, застосовували як ліки в Стародавньому Єгипті, додавали в різні страви в Стародавній Греції. У природі існує велика кількість різних видів салату. Корисні властивості салату люди знають давно, листя цієї рослини містять досить багато білків, цукру, солей заліза, калію, магнію, кальцію, вітамінів Е, РР, С, групи В, провітаміну А. Особлива привабливість для городників у вирощуванні різних видів салату - це їх скоростиглість і морозостійкість. Можна успішно його обробляти навіть в північних областях Росії. Салату необхідно багато світла, тому ця рослина довгого дня.
Листя салату використовуються, як дієтичне харчування, вони надзвичайно корисні хворим на діабет. Люди, які страждають ожирінням, можуть влаштовувати розвантажувальні дні, застосовуючи різні види салату в їжу. Салат прекрасно сприяє виведенню з організму людини токсинів, отрут. Він дуже корисний при гастриті, виразці шлунка, дванадцятипалої кишки. Дивіться також нашу статтю - Найкраща розвантажувальна дієта.
Вживання в їжу різних видів салату швидко усуває біль, навіть нічні, виразки значно швидше рубцюються. При частих порушеннях сну рекомендується застосовувати настій зі свіжих салатних листя. Навіть настій насіння салату надзвичайно корисний, він в значній мірі збільшує кількість молока у матерів-годувальниць.
Корисні властивості салату використовують, як відхаркувальний засіб при бронхітах, його настій ефективний при сильному кашлі. У разі великої крововтрати салатні листя вважаються незамінним продуктом, так як знаходиться в організмі залізо має постійно оновлюватися, надаючи людині допомогу при різних екстремальних ситуаціях, а листя салату якраз містять необхідну для здоров'я кількість заліза. Також, в салатних листках присутній магній, необхідний людині для нервової системи, відновлення м'язової тканини. Навіть сік салатних листя вважається надзвичайно корисним. Його добре приймати, змішуючи з морквяним соком. буряковим або соком ріпи. Він попереджає розвиток атеросклерозу, чудово відновлює сили. Корисні властивості салату успішно використовують лікарі-гомеопати. Створені ними лікарські препарати допомагають людям з підвищеною нервовою і емоційною збудливістю, гіпертонії, захворюваннях серцево-судинної системи.
Чудово допомагають салатні листя вирішувати питання щодо поліпшення зовнішності косметологів, вони використовують їх речовини для масок, що сприяють освіження шкіри обличчя. Соком салатного листя протирають шкіру при сильних сонячних опіках. Прекрасним засобом для зміцнення волосся є спиртова настоянка листя салату. Така настоянка набуває зеленуватий відтінок після того, як простоїть при кімнатній температурі тиждень. Цим складом користуються, як засобом від лупи, проти випадіння волосся, вона чудово прискорює ріст волосся. Ванни перед сном з використанням відвару двох цілісних качанів салату кочанного допоможуть вам позбавитися від напруги трудового дня, чудово відпочити вночі.
Люблять використовувати корисні властивості салату кулінари, його кладуть навіть в супи замість капусти. Росіяни їдять його на закуску, заправляючи рослинним маслом, сметаною. Звичайно, вживати листя різних салатів в їжу необхідно свіжими, але іноді їх гасять, що призводить до значної втрати виключно корисних властивостей. Салат є незамінним прикрасою для страв м'ясних, рибних, овочевих, добавкою для бутербродів та інших продуктів. Наприклад, італійці використовують салат після їжі замість десерту, вони збризкують його йогуртом і лимонним соком.
Салат - культура, яка потребує правильної покупки і дбайливого зберігання. Необхідно знати, що зберігати салат можна не більше одного дня, мляві листя вживати не можна, тоді корисні властивості салату будуть виражені в повному обсязі. Мити салатні листя потрібно в стоячій воді нетривалий час, інакше вітаміни підуть в воду. Полюбіть салат, він вартий того.