З'явившись на наших столах недавно, фрукт швидко завоював любов і визнання, його їдять свіжим, готують компоти, варення, джеми, печуть з ним пироги і роблять ароматні десерти.
Розберемося, чим відрізняється персик від нектарина, де росте нектарин, яка користь фрукта, з'ясуємо інші цікаві факти про цей продукт.
Нектарин - це гібрид персика та абрикоса
Існує багато видів персиків, і нектарин - один з них. Багато хто вважає, нектарин - це гібрид персіка- сливи або персіка- абрикоса. Думка не вірно.
Людина не брав ніякої участі в походженні фрукта: він створений самою природою. Вражаюче, але «голі» персики ростуть на тих же деревах, що і звичайні, які запилюються між собою і іноді дають урожай нектаринів.
Цей феномен називається «класичної мутацією», до генної інженерії не має приналежності.
У наш час людина навчилася робити щеплення нектаріновой дерева, тому урожай буває регулярним, рясним. Спочатку фрукт «добували» в Китаї, але зараз він росте в Середземномор'ї, Єгипті, Туреччині і навіть на Кавказі.
Цей плід солодший, ніж звичайний персик. Є кілька його різновидів, і найпопулярніші - плоский нектарин і нектарин інжировим ( «китайська ріпка»).
Склад, БЖУ, скільки калорій в нектарина
Неповторний запах м'якоті плодів обумовлений наявністю ліналоолового ефіру, а також валериановой і мурашиної кислот. Але основна користь цього продукту криється в його вітамінному складі.
Які вітаміни в нектарина присутні в найбільшій кількості?
Це - каротин, якого в плодах більше, ніж у персика, в 2 рази. Також фрукти містять багато аскорбінової кислоти, фолієвої кислоти, особливо цінною для вагітних.
Вітамін РР в плодах допомагає розріджувати кров, нормалізує діяльність судин. Є в смачних фруктах і тіамін, рибофлавін, ніацин, вітаміни В5, В6, альфа-токоферол, вітамін К.
Вживаючи нектарини регулярно, можна забути про дефіцит йоду і заліза - цих елементів в їх складі більш ніж достатньо. Для організму користь нектарина полягає і в наявності інших мінералів і мікроелементів. це:
У дивовижних плодах є багато пектинів - відомих антиоксидантів, органічних кислот, сахарози, фруктози, поліфенолів, зол і клітковини. Калорійність нектарина на 100 грам плодів - 48 ккал. шкоди фігурі він не завдасть. БЖУ нектарина (енергетичне співвідношення): 10% / 7% / 80%. В грамах / 100 г воно таке:
Нектарин: користь і шкода для здоров'я
Користь фрукта полягає в його здатності приводити в норму водно-сольовий баланс, тому він важливий при зневодненні, перегрів організму.
Нектарини надзвичайно цінні для здоров'я серця і судин - вони борються з атеросклерозом, гіпертонією, варикозом. Є плоди рекомендується і для оптимізації роботи шлунково-кишкового тракту, поліпшення апетиту.
Чим корисний нектарин для організму, крім перерахованих його якостей? Регулярне вживання забезпечить:
- Захист від онкологічних хвороб.
- Зняття запалення, болю.
- Повернення фізичної сили, витривалості.
- Зміцнення імунітету.
- Боротьбу з запором, гемороєм.
- Очищення від шлаків, шкідливих сполук.
- Сечогінну дію.
Глікемічний індекс нектарина складає 35 одиниць. Проте, при діабеті він може викликати стрибок глюкози через великої кількості цукрів.
Шкода продукт здатний нанести і при загостренні коліту, виразки, гастриту, панкреатиту, при важких хворобах жовчовивідної системи, при індивідуальній непереносимості, алергії.
Якщо з'їсти плід у 2-й половині дня, він може викликати здуття живота, тому найкращий час для вживання - до 16 годин дня.
Користь і шкода нектарина для жінок
Поєднання активних речовин в продукті таке, що він сприяє омолодженню, ніж досить привабливий для дам.
Чим корисні нектарини для жінок:
- зміцнення нігтів
- Стимуляція росту волосся
- оздоровлення шкіри
- Відновлення водного балансу шкіри
- усунення зморшок
- Надання еластичності шкірних покривів
- Нейтралізація шлаків, вільних радикалів
Незважаючи на солодкий смак, дієтологи радять застосовувати нектарин при схудненні. Якщо замінити один прийом їжі споживанням склянки соку з фрукта або двома цільними плодами, можна очистити кишечник, прискорити обмін речовин, що .буде сприяти нормалізації ваги
Жінці ці фрукти корисні і через підвищення стресостійкості, поліпшення настрою, енергійності.
Маска з нектарина для особи
Для чутливої шкіри підійде маска, з 1 размятого плода, 10 г жирної сметани, 5 г крохмалю. На шкірі потрібно тримати маску 20 хвилин, змити мінералкою.
Маска для живлення сухої шкіри:
Все перетерти, нанести товстим шаром на обличчя, змити через 15 хвилин. Перед виконанням масок важливо провести тест на алергію - нанести сік фрукта на згин ліктя на 10 хв.
Чи можна нектарин при грудному вигодовуванні
Склад нектарина багатий вітамінами, тому після його вживання грудне молоко в значній мірі збагачується цінними елементами.
Але існує думка, що ці плоди можуть привести до алергії у малюка, адже, як відомо, на червоні фрукти найчастіше розвиваються різні патологічні реакції.
Велике значення в появі алергії матиме схильність дитини до такого захворювання, а також обсяг вживаних фруктів, їх якість, сезон визрівання.
Ранні та пізні плоди містять більше хімії, яка зосереджується в м'якоті. Шкірку фруктів теж обробляють не найбільш корисними сполуками, які можуть спровокувати і алергію, і кишкові кольки у немовляти.
Нектарин при грудному вигодовуванні вживати можна в малих кількостях, бажано, не раніше 4-го місяця віку малюка. Вводити в свій раціон фрукт треба по половинці: якщо блювоти, проносу, висипу у дитини немає, то можна розумно збільшити цю кількість і їсти нектарин 2-3 рази в тиждень, знімаючи шкірку.
Магазинні консерви з плодів через велику кількість консервантів, цукру, барвників купувати не слід.
Нектарин при вагітності
Корисні властивості і протипоказання нектарина особливо хвилюють майбутніх мам, адже ці плоди дуже солодкі, а, значить, можуть провокувати алергічні реакції. Але для вагітної жінки і плоду користь фрукта теж висока і полягає в наступному:
- попередження анемії
- Захист від вільних радикалів, інфекцій
- Допомога в регуляції роботи серця
- Прискорення формування нервової системи дитини
- зниження тиску
Через те, що вуглеводи нектарина мають високу концентрацію, їсти продукт можна, але з обережністю, в невеликій кількості.
Краще їсти фрукти під час їх природного дозрівання (літо, початок осені), а взимку, коли вони присмачуються різними хімікатами для довгого зберігання, від вживання відмовитися.
При вагітності користь нектарина можна отримати і з його соку - досить пити по 100 мл, щоб робота кишечника покращилася. Що стосується самих плодів, то їх допустимо їсти по 2 шт. за півгодини до їди.
Простий рецепт варення з нектарина на зиму
Багато хто цікавиться, як заморозити нектарини на зиму. Дійсно, цей спосіб зберегти всю харчову цінність нектарина простий і зручний - потрібно просто порізати фрукти, розкласти їх по контейнерах, поставити в морозилку. Але варення з плодів має відмінний смак, аромат, тому воно теж дуже популярно.
- Нектарини - кілограм
- Цукор - кілограм
Промити плоди водою, порізати великими шматочками. Посипати цукром, залишити до виділення соку. Дати закипіти, варити близько 6 хвилин. Через 4 години повторити процедуру ще раз, потім розлити варення по чистим банкам (їх заздалегідь треба стерилізувати).
Компот з нектаринів на зиму
Зберегти основні вітаміни в нектарина можна, приготувавши з плодів компот. На банку об'ємом 1,5 літра треба:
Плоди слід промити, викласти в стерилізовані банки приблизно на половину їх обсягу. Залити окропом, залишити на півгодини.
Потім воду злити в каструлю, зварити сироп з цукром (кип'ятити 5 хвилин). Залити фрукти сиропом, закатати кришки, дати охолонути в перевернутому положенні.
Зберігати в холоді не більше року. Можна комбінувати нектарини в компоті з персиками, сливами, аличею.
One Comment
[...] 7-10 днів. Проводити її можна максимум раз на місяць. Вона дозволяє схуднути на 4-5 кг. Меню все 5 днів не змінюється. З продуктів [...]