Широко відома важлива роль кальцію, який міститься в сирі, для здоров'я кісток і зубів. Будучи пов'язаним, з молочним білком (казеїном), він всмоктується кишечником незрівнянно краще, ніж з овочів і круп. До того ж білки сиру повністю засвоюються організмом людини, яка не зашлаковуючи його.
Крім того, сир містить вітаміни А, D, E і B12, а також фосфор, залізо, магній. Все це робить його продуктом, необхідним дітям і підліткам, вагітним і годуючим жінкам, а також корисним при туберкульозі і недокрів'ї.
До речі, сир можна успішно застосовувати в лікувальних цілях не тільки всередину, але і зовнішньо. Показання до цього є набряки і запальні процеси. Ось кілька народних рецептів:
- при ангіні перемішайте 250 грам сиру і 200 грам дрібно нарізаної цибулі. Суміш злегка нагрійте на пару до температури 30-35 градусів (не більше). Сир повинен мати температуру тіла. Горло злегка натріть кремом, половину суміші викладіть на хустку і прикладіть до горла. Перев'яжіть сухим рушником. Через 320-30 хвилин замініть новою порцією суміші.
- При застуді або високій температурі 2 пачки сиру (0,5 кг) кімнатної температури перемішайте з 200 грамами дрібно нарізаного ріпчастої цибулі, прикладіть на 2 години на лоб і до грудей. Треба також обернути сирної сумішшю ступні ніг і прикласти її до нирок. Цей рецепт дуже добре допомагає дітям.
- При захворюваннях суглобів візьміть 2 пачки сиру, нагрійте на пару, перемішайте з 200 грамами дрібно нарізаної цибулі, 4 ложками дрібно нарізаного свіжого хрону. Прикладайте на хворі місця на 2 години до почервоніння шкіри. Потім на один день припиніть процедуру, щоб шкіра прийшла в нормальний стан. Проводьте курс до поліпшення стану.
- При кашлі у дітей перемішайте пачку сиру з 2 протертими зубчиками часнику, нагрійте на пару. Розділіть на 3 частини. Прикладайте на груди, на лоб і під лопатки на 2 години.
