У літню спеку хочеться багато пити, це порятунок для організму від зневоднення і перегріву. А ще ви пам'ятаєте, що потрібно обмежувати кількість з'їденої солі. Так ось: ви можете собі цим сильно нашкодити.
Жива річка - солоні берега
Чому сіль так важлива? Тому що є важливим елементом обміну речовин і підтримки гомеостазу - постійного стану організму. Але влітку ви потієте набагато більше, і ще більше - коли працюєте на дачі чи тренуєтеся. І разом з водою втрачаєте велику кількість мінералів.
- Сіль підтримує осмотичний тиск, тобто утримує баланс між кількістю рідини всередині клітини і зовні. Тут криється секрет набряків: багато солі - є набряки, мало солі - погано клітинам.
- Натрій безперервно бере участь у створенні електричного потенціалу клітин, і це дає їм життя. Від його кількості безпосередньо залежить ефективність роботи всіх клітин, в тому числі клітин нервової системи і серця.
- Хлорид натрію (регідрон) допомагає підтримувати оптимальний кислотно-лужний баланс, і перешкоджає закислення організму. Це попереджає рак і розвиток запалень.
- Сіль є корисним консервантом. Це дуже важливо влітку, тому що продукти в спеку псуються дуже швидко. А сіль попередить розмноження бактерій в їжі. Тому влітку їжу можна солити трохи сильніше.
Тримайте баланс!
Сіль, звичайно, важлива, особливо влітку, але не варто старанно кидатися з однієї крайності в іншу. Трохи більше підсолити їжу не завадить, коли жарко і п'єте багато води. А безперервне поїдання солоність і копченостей призведе до набряків і проблем зі шлунком, особливо в поєднанні з пивом.
Вам потрібно більше солі, якщо ви тренуєтеся і п'єте багато води. Хороший варіант - мінеральна вода з солонуватим присмаком. Можна просто готувати підсолену воду для тренувань будинку: чайна ложка солі на літр води.
Слідкуйте за самопочуттям. Млявість, апатія, знижений тонус шкіри і м'язів говорять про нестачу солі в організмі. Краще поповнювати його з водою.
Чи не дотримуйтеся дієти без солі, якщо, звичайно, вам її спеціально не прописано лікар. У будь-якому випадку, подібні обмеження можна вводити лише на короткий час.
І наостанок - цікавий факт
Найбільша тривалість життя - в Швейцарії і Японії. А сіль у раціоні жителів цих країн присутня завжди в достатній кількості.