Насолоджуючись грушами, ми рідко замислюємося про те, наскільки вони корисні, і справді, груша майже завжди перебуває в тіні свого «конкурента» - яблука. Ну, хто не знає цю англійське прислів'я «З'їдай по яблуку в день, і забудеш дорогу до лікарів»? А ось що буде, якщо щодня з'їдати по груші?
Почнемо з того, що однією груші організму мало, краще дві або три. І тоді ви точно забезпечите себе необхідною кількістю дієтичної клітковини, оскільки груші - її надійне джерело. Клітковина відома тим, що викликає почуття насичення. таким чином ви позбавляєте себе на небезпеку переїдання, а значить ви не ризикуєте набрати вагу: в грошах дуже мало калорій (до 100 в плоді середніх розмірів) і вони містять низький глікемічний індекс.
Груші - хороший джерело вітамінів, а особливо вітаміну С, який потрібен нам для відновлення тканин і обміну речовин. При застуді завжди корисний грушевий відвар, також він корисний при захворюваннях дихальних шляхів. Цей фрукт також можна використовувати, як профілактику високого артеріального тиску, ішемічної хвороби серця, діабету. У грушах немає холестерину, насичених жирів і натрію. Найцікавіше, що груші не треба очищати від шкірки - як деякі роблять, так як саме в ній міститься цінні фітонутрієнти.
Не забувайте, що груші мають дуже низьку енергетичну цінність. Саме тому її рекомендують в різних дієтах.
Добре, тепер зрозуміло в чому саме користь груші, але як їх використовувати в кулінарії?
Груші можна гасити, запікати, смажити на грилі, маринувати, припускати в цукровому сиропі. Їх можна успішно використовувати багато в чому - в салатах, компотах, соусах, пирогах, тортах, вареннях і джемах. Ми любимо їх не тільки свіжими, але і в сушеному, запеченому або консервованому вигляді.
Знавці запевняють, що теплі груші будуть смачніше, якщо посипати їх спеціями - корицею, кардамоном, імбиром або гвоздикою. Цікаво, що для кулінарних дослідів краще брати не стиглі плоди; вони виділяють занадто багато соку. а використовувати трохи недостиглі екземпляри.
Використовуйте груші в раціону з самого ранку, можна покласти шматочки плодів в йогурт, сир, кашу або під фруктовий салат. Замініть звичний бутерброд з ковбасою на грушу - і смачніше, і корисніше! Але все-таки не варто їсти груші на порожній шлунок і запивати водою.
Груші чудові з сиром і горіхами, вони майже завжди присутні на тарілці з сиром. У поєднанні з шоколадом, ваніллю, морозивом вони стають дуже цікавим і смачним десертом. Також груші можна додати в зелений салат або приготувати грушевий чатні, який чудово доповнює смажене м'ясо або дичину. А на вечерю ви можете приготувати грушевий десерт: грушевий пиріг або шоколадно-грушеве суфле. У багатьох рецептах свіжі яблука можна з успіхом замінити на стиглі тверді груші.
Груша корисна, це факт, а вже Вам вирішувати, їсти її чи ні.