Як правило, аспірин використовується нами як лікарський препарат для зниження температури і усунення запальних явищ в організмі, а також розрідження крові і попередження утворення тромбів.
Однак не менш відомі випадки використання цього лікарського препарату в домашньому консервуванні. У зв'язку з цим не вщухають суперечки: чи шкідливий аспірин в консервації, або його застосування не завдає шкоди, а навіть навпаки, допомагає збереженню домашніх заготовок. Спробуємо розібратися в даному питанні неупереджено.
Навіщо аспірин кладуть в домашні консерви?
Відразу нагадаємо, що аспірин все-таки - лікарський препарат, і не призначений для харчового застосування. Той, хто кладе його в домашні заготовки, виправдовує його використання підвищеним антибактеріальним ефектом, що дає аспірин при консервації.
Він здатний спочатку нейтралізувати, а потім і вбивати шкідливі мікроорганізми, що потрапили в кисле середовище маринадів і розсолів. Однак тут же він відкриває і свої невідомі багатьом властивості.
Встановлено, що тривале перебування аспірину в маринаді або розсолі призводить до розщеплення препарату і утворення на його основі нового фенольного з'єднання, яке не тільки знищує мікроби, але і наповнює організм людини отрутою. Таким чином, консервація з аспірином здатна завдати серйозної шкоди здоров'ю не тільки вам, але і вашим рідним і близьким.
Наслідки застосування аспірину в домашніх заготовках- при регулярному споживанні продуктів, при приготуванні яких був використаний аспірин, може спричинити серйозне ураження внутрішніх органів, частіше за все - нирок;
- аспірин в домашніх консервах провокує виникнення пієлонефриту;
- можливі ураження шлунково-кишкового тракту;
- часте використання в їжу продуктів, при консервації яких був використаний аспірин, може привести до появи алергічних реакцій на препарат під час його прийому для зниження температури.
Таким чином, аспірин в консервації просто неприпустимий: користь його не доведена, і шкода від його застосування очевидна. А в якості консервантів краще використовувати столовий оцет або лимонну кислоту.
Крім корисних настоянок з глоду можна робити неймовірно смачні заготовки. Далі на прикладі трьох рецептів розповімо, як зробити дивовижне варення або джем, також опишемо простий варіант чудового солодкого компоту.
Якщо раніше вам не доводилося куштувати терен, то достатньо уявити собі набагато більше терпку і трохи менше солодку сливу. Тому варіантів його консервації дуже багато. Його маринують під оливки, роблять пікантні соуси, чудові варення і навіть ароматне вино.
Максимально скоротити час перебування на кухні після робочого дня допоможуть наші цікаві ідеї для домашньої вечері. Далі описані доступні і зрозумілі рецепти смачних страв, які готуються швидко. В результаті виходять дивовижні частування на будь-який смак.
Якщо немає часу думати, чим сьогодні нагодувати домашніх, скористайтеся нашими ідеями. Далі розповімо, який можна зварити суп на обід. Запропонуємо два прекрасних і абсолютно різні варіанти першої страви, а ви зможете визначити, який вашої сім'ї більше сподобається.