Доброю заміною тваринного білка і жиру є плоди горіхових дерев.
Список їх великий: це і арахіс, і кешью, і фундук. Сьогодні мова піде про фісташках.
Вони ростуть на вічнозелених деревах, термін життя яких іноді досягає декількох століть. Щоб на недавно посадженому дереві почали дозрівати фісташки, потрібно почекати мінімум десятиліття.
Самі горіхи мають зелений колір і міцну шкаралупу, яка трохи відкривається, коли плід дозріває.
Фісташки, особливо солоні, користуються попитом у любителів пива як добра закуска до пінного напою.
А яка користь від цих плодів?
По-перше, з'ївши сто грамів фісташок, ви отримаєте хороший набір калорій, жирів і білка. Є в цих горіхах і цінний для здоров'я вітамін Е - антиоксидант.
Дуже цінний танін, що міститься в фісташках. Ним лікують стоматити, коліти, отруєння і зовнішні рани на шкірі. Народна медицина рекомендує їсти фісташки при туберкульозі легенів.
Мідь і марганець, клітковина і фосфор, а також тіамін - відмінний набір для тих, хто обмежує себе в харчуванні і хоче поповнити запас мікроелементів і вітамінів. Всі ці речовини теж є в наявності в фісташках в достатній кількості.
А одночасне вживання в їжу жмені фісташок і білого хліба дозволить продовжити відчуття того, що людина наївся. Це, в свою чергу, регулює апетит і знижує цукор у крові. Однак за рахунок високої калорійності зловживати цими горіхами в харчуванні не варто.
Фісташки і молочко з них також виручають при поганому гемоглобіні, хворобах печінки, бронхіті і шлункових кольках. Ще більше користі фісташки принесуть, якщо є їх з додаванням натурального меду, а рослинне масло на час виключити з раціону.
Але тим, хто страждає від підвищеного тиску, краще їсти фісташки в свіжому вигляді, несолоним. Також їх з побоюванням варто їсти молодим мамам: є думка, що фісташки можуть викликати у грудних малюків сильні алергічні реакції.
В цілому ж, при розумному вживанні фісташок шкоди від них буде куди менше, ніж користі.