Молоко живе і мертве
З дитинства нас вчили, що молоко дуже корисно для здоров'я. Звідки пішла така впевненість? Просто нашим батькам колись тата і мами говорили те ж саме. Пам'ятаю, як ми зі своїми дітьми співали пісеньку:
На лузі пасуться ко ... »
Проводився досвід на новонароджених мишах. Їх поїли молоком, і вони раділи життю. Але коли замінили натуральне молоко сумішшю, яка точно відтворює його хімічний склад аж до ферментів, але отриманої не з живої речовини, мишенята почали вмирати. Після того, як в цю суміш додали кілька крапель натурального молока, піддослідні мишенята знову стали спритними і рухливими, як раніше.
Якщо ви п'єте молоко від сільської корови - це одне. А якщо ви п'єте молоко, куплене в магазині, перед цим минуле термообробку або гірше того, отримане з порошкового молока - це зовсім інше. Таке молоко живим бути просто не може. І користь його вельми сумнівна. Швидше за все, воно принесе більше шкоди, ніж користі.
Крім того, коров'яче молоко схоже на жіноче максимум, ніж корова схожа на жінку, і не більше, ніж теля схожий на дитину. У коров'ячого молока зовсім інший склад, хоча зазвичай говорять тільки про різної жирності молока. Наприклад, шкідливого казеїну в коров'ячому молоці в 300 разів більше, ніж в жіночому.
Користь і шкода молока
Дослідження вчених на тему користі і шкоди, який приносить молоко, дали суперечливі результати. Спробую навести їх доводи, по можливості, об'єктивно.
Користь і шкода молока для серцево-судинної системи і кісток
Основні аргументи на користь споживання молока зводяться до того, що в молоці містяться необхідні для організму речовини, головним чином, кальцій. Встановлено, що кальцій, у великій кількості міститься в молоці, зміцнює кістки і зуби, сприяє зниженню артеріального тиску. Тому 2 склянки молока в день дуже корисні
За іншими даними молоко після 40років не рекомендується, так як воно сприяє вимиванню кальцію з кісток, і кістки стають крихкими (остеопороз). Це теж підтверджено експериментально. При підвищенні концентрації кальцію в крові, він відкладається в стінки кровоносних судин і призводить до атеросклерозу.
Виходить, що в експериментах різними вченими отримані суперечливі результати. Одні вчені визначили користь молока для серцево-судинної системи і кісток, а інші знайшли шкоду молока для організму.
Вчені з Нової Зеландії вважають, що казеїн (один з білків, що містяться в молоці), шкідливий для кровоносних судин, а російські медики і дієтологи стверджують, що калій, який міститься в молоці, зміцнює стінки судин і покращує роботу серця. Як же це схоже на розмову двох глухих!
Молоко і ожиріння
Противники споживання молока вважають, що молоко шкідливо пити, так як воно сприяє відкладенню жирових накопичень в організмі. А прихильники рекомендують пити знежирене молоко, стверджуючи, що всі його корисні властивості при цьому зберігаються. Але може бути, тоді логічніше пити чисту воду?
Молоко і рак
В результаті досліджень також з'ясувалося, що при вживанні в їжу молока знижується захворюваність на рак кишечника, але підвищується захворюваність на рак простати і сечового міхура.
Ті, хто п'ють знежирене молоко, рідше страждають від раку яєчників, раку шлунка і раку прямої кишки у порівнянні з тими, що п'ють незбиране молоко.
Користь і шкода молока для шлунково-кишкового тракту
Один з головних доводів супротивників споживання молока полягає в тому, що з часом людський організм втрачає можливість розщеплювати молочний цукор. Це проявляється в розладі шлунка після випитого молока. Прихильники споживання молока вважають непереносимість молочного цукру генетичною особливістю, забуваючи при цьому, що в дитинстві все вигодовувалися жіночим молоком. Слід зазначити, що молочнокислі бактерії, що містяться в кефірі, сирі,, нормалізують мікрофлору кишечника і перешкоджають виникненню дисбактеріозу.
Молоко і бізнес
Все пізнається в порівнянні
Доктор Сильвестр Грехем провів 8 років спостережень і експериментів з сотнями учасників. Вони спочатку споживали молоко, а потім відмовилися від нього. Загальний висновок такий. Учасники експериментів відчули себе краще, коли замість м'яса та овочів стали їсти овочі та молоко. Але їх самопочуття ще більше поліпшився, коли вони стали харчуватися тільки рослинною їжею і пити чисту воду. Це люди, зайняті фізичною працею, здебільшого фермери.
мудрість природи
Природою або Богом визначено так, що молоко використовується тільки для вигодовування немовлят, причому кожному біологічному виду підходить певний вид молока. Дитина смокче жіноче молоко, теля - коров'яче, а козеня - козяче. Саме це молоко найкорисніше для новонародженого. Ніяке інше молоко не може стати його повноцінною заміною. З віком все ссавці переходять на інший вид їжі, коли їх шлунково-кишкових тракт готовий сприймати її. У природі все влаштовано мудро, відшліфоване тисячоліттями. Ті види, які погано пристосовані до життя, вже давно вимерли. Але людина намагається бути розумнішими матері-Природи, порушує її закони. Так, штучно продовживши час лактації корів, ми п'ємо коров'яче молоко. Тут відразу 2 порушення законів Природи: молоко іншого виду і споживання молока дорослими. Можливо, це одна з причин, хоча далеко не головна, зростання кількості хронічних захворювань.
- Бажано обмежити споживання молока, особливо в зрілому віці.
- Молоко краще пити знежирене.
- Молоко з-під корови краще, ніж молоко з магазину.
- Кисломолочні продукти краще молока.
- Вода корисніше, ніж молоко. Але молоко корисніше, ніж м'ясо.