Корисні властивості яблук знають багато, але як йдуть справи з сушеними яблуками, чи корисні вони для здоров'я людини або можуть бути навіть шкідливі? У цій статті постараємося докладніше розібратися, яка користь і шкоду сушених яблук для здоров'я людини, чи корисні компоти із сушених яблук, а також як можна самостійно сушити яблука в домашніх умовах на зиму.
Чим корисні сушені яблука?
Сушені яблука за своїми корисними якостями не набагато відрізняються від свіжих яблук, які мають багато корисних властивостей і популярні у покупців в багатьох країнах (докладніше в статті: користь яблук).
Калорійність сушених яблук
Калорійність сушених яблук без цукру на 100 грамів продукту складає приблизно 240 калорій (майже в 5 разів вище, ніж у свіжих яблук), тому цей сухофрукт не тільки корисний, але і поживний.
Користь сушених яблук для організму людини
Який може бути шкода від сушених яблук здоров'ю людини?
За більшою мірою сушені яблука не шкідливі для організму, якщо їх вживати не особливо часто і в не великій кількості. Сушка може бути не особливо корисна і навіть протипоказана в таких випадках:
- При порушення в роботі травної системи краще відмовитися від сушених шматочків яблук.
- Часте вживання сушених яблук може відіб'ється на здоров'ї зубів, так як в них міститься чимало цукру (рекомендується після прийому в їжу сушених яблук чистити зуби).
- Обмежити кількість уживаних сушених яблук необхідно і людям страждаючим ожирінням.
Як зробити сушені яблука в духовці на зиму?
Сушити яблука можна з легкістю в духовці будинку, так як природна сушка на сонці не кожному доступна в міських умовах. Перед сушінням яблука ретельно миють, нарізають тонкими часточками або кільцями і рівномірно розкладають на деку одним шаром (деко попередньо обертаємо пергаментом, щоб яблука до нього не приставали і не пригорали, або можна скористатися гратами замість листа), після чого поміщаємо їх на 6-7 годин в розігріту до 70-80 градусів духовку. Під час сушіння яблук в духовці не забуваємо їх періодично заважати, щоб вони висихали рівномірно з усіх боків.
Важливо: для сушки частіше використовують кислі і кисло-солодкі сорти яблук.
Готові висушені яблука повинні бути м'якими (не ламатися і не кришитися), мати рівномірний світло-бежевий колір. Під час сушіння яблука зменшуються в об'ємі в 6-7 разів, тому в середньому з 6 кілограм свіжих яблук виходить 1 кг сушених.
Чим корисний компот із сушених яблук
Компот із сушених яблук (узвар) володіє практичні усіма корисними властивостями сушених яблук, перерахованими вище. Цей швидкий в приготуванні і смачний напій сподобається і дорослим, і дітям, при цьому користь такого компоту буде велика. Він допоможе зміцнити імунітет, сприятливо позначиться на роботі всього організму. Компоти з сушки є хорошою альтернативою різним газованої води і штучним напоїв, так як він повністю натуральний і не містить в собі шкідливих речовин, його варять навіть немовлятам і маленьким дітям для підтримки їх імунітету, особливо взимку. Як можна зварити компот в домашніх умовах розглянемо нижче.
Як варити компот із сушених яблук?
Зварити компот із сушених яблук дуже легко, для цього беремо сушені яблука і додаємо в воду в пропорції (1 стакан сушки на 1 літр води), також можна додати інші сухофрукти для смаку (курагу, родзинки, сушені вишні), після чого доводимо компот до кипіння, додаємо цукор (в середньому 1-2 столових ложки на літр води) і на слабкому вогні варимо 20-30 хвилин. Після варіння отставляем компот хвилин на 10, щоб він настоявся і став більш смачним і насиченим.
Поділися статтею в соц.сетях: