Користь і шкода топінамбура
Топінамбур корисніше не тільки картоплі. За поживністю його коренеплоди в два рази цінніше кормових буряків.
Ви, напевно, вже чули про користь коренеплодів топінамбура. Як недивно в сьогоднішній час це рослина все більше набирає популярність, завдяки своїм корисним властивостям (з якими ми познайомимося нижче).
Давайте познайомимося з рослиною топінамбур ближче!
Топінамбур - це багаторічна трав'яниста рослина, висота якого сягає один-два метри.
У світі відомо більше 300 сортів. Що відрізняються різною кількістю зелені і плодів.
Топінамбур може бути хорошим замінником картоплі, причому в кілька разів його корисніше.
У цих коренеплодів є кілька назв: "єрусалимський артишок", "сонячний корінь" і дуже часто їх вживають - "земляна груша". Батьківщиною земляної груші - вважається Північна Америка. У Росії топінамбур був відомий в XVII столітті, причому не як овоч, а цілюща рослина.
Вирощується топінамбур набагато легше картоплі. Йому не страшні шкідники, дуже сира грунт або недолік освітленості. Навіть якщо за ним не доглядати, все одно рослина здатна давати плід (коренеплід) багато років.
Щоб розпізнати це трав'яниста рослина Вашій увазі надаються кілька фотографій.
Хімічний склад топінамбура
Топінамбур корисніше не тільки картоплі. За поживністю його коренеплоди в два рази цінніше кормових буряків. У таблиці вказані основні дані топінамбура.
Користь і корисні властивості топінамбура
Чим так корисний топінамбур?
Користь топінамбура полягає в його різноманітних поживних речовинах. Наприклад, за вмістом заліза цей коренеплід значно перевершує такі овочі як морква, картопля, буряк і ріпа. Варто зауважити, що за змістом органічної речовини інуліну - земляна груша знову виграє у інших овочів.
При регулярному вживанні земляної груші Ви можете забути про багатьох хворобах різного виду. В цьому і є користь топінамбура. Що стосується його шкоди - про це трохи нижче.
Користь соку топінамбура
Основна користь полягає:
- Сік топінамбура ефективний при запорах.
- Добре знижує кислотність шлунка. Корисний при виразці, гастриті і інших шлункових хворобах. Сприяє їх швидкому лікуванню.
- Має послаблюючу і сечогінну ефектами.
- Добре відновлює пігментацію.
- Використовують в якості харчової добавки діабетикам. Так як сік з топінамбура здатний знизити рівень цукру в крові.
- Має протизапальну властивість.
Всі корисні властивості приведені тільки для свіжого не переробленої соку.
Користь топінамбура для чоловіків
Чоловікам слід знати такі корисні властивості.
Топінамбур корисний для чоловіків різного віку. Ці смачні коренеплоди допоможуть Вам зберегти потенцію до самої старості. Крім цього перешкоджають розвитку аденоми простати. Внесіть їх в свій раціон і забудете про такі недугах.
Користь топінамбура для жінок
Топінамбур знайшов своє застосування в косметології.
З коренів роблять спеціальну кашку, яку наносять на обличчя. Подібного роду "маски для шкіри обличчя" розгладжують неглибокі зморшки. Знімають подразнення і запалення шкіри. Допоможуть впоратися з себореєю.
Користь топінамбура для дітей
Кілька років тому проводилося дослідження, що показує корисність топінамбура на ще несформований організм - дітей.
У дітей, які регулярно вживали салат із сирих коренеплодів топінамбура спостерігалося:
- Підвищення апетиту.
- Зростання гемоглобіну на 6,3 г / л.
- Зник сольовий осад в сечі.
- Підвищення імунітету. Зменшилась кількість випадків інфекційних захворювань.
Шкода і протипоказання топінамбура
Шкода топінамбур може викликати в результаті його непереносимості. Хоч таке зустрічається не часто, все ж має місце бути.
Крім цього коренеплоди здатні викликати якийсь дискомфорт в кишечнику. Особливо при вживанні великої кількості продукту, топінамбур здатний викликати посилене газоутворення в кишечнику. Хворим метеоризмом, варто звернути на це увагу.
Останнє протипоказання топінамбура міститься в приказці: "Все добре в міру!".
Не варто їм зловживати. Краще і набагато позитивніше на організм людини впливає поєднання різних овочів або фруктів.
Ось і весь шкоду топінамбура. Як бачите його не так багато.
Відповіді на запитання
Як зберігати топінамбур?
В корисних переваги топінамбура над картоплею ми розібралися. Але є одне але. Топінамбур не може зберігатися цілий рік як картопля! Тонка шкірка і склад коренеплоду не дає йому "залежуватися".
У домашніх умовах плоди найлегше зберігати в холодильнику. Причому не більше одного місяця. В нарізаному стані і того менше - всього два-три дні.
Коренеплоди можна залишити на зиму. Якщо Ви займаєтеся вирощуванням, залиште потрібну кількість плодів в землі. Морозостійкі бульби викопає навесні і отримаєте непоганий вітамінний комплекс в період вірусних захворювань.
Як вибрати топінамбур?
Перш за все, якщо у Вас є дача, не полінуйтеся виростити його самі! Він дуже невибагливий і вирощується без особливих зусиль і проблем. У кого немає такої можливості потрібно знати кілька моментів при його правильному виборі в магазині.
Звертаємо виймання на шкірку. Якщо шкірка зморщена, тактильно відчувається млявість і м'якість - то, швидше за все він вже не якісний (наприклад, залежався або почав зовсім гнити зсередини). Купувати його не варто.
Якщо на шкірці присутні плями - також продукт не в самій хорошій формі. А ось шорсткість і нарости це властиво для топінамбура - це ж корінь.
Цікаві факти про топінамбур
- Топінамбур - один з найгарніших очищають організм овочів.
- В германии з топінамбура виготовляють напій, м'яко кажучи "нетверезий".
- Топінамбур набагато корисніше загально популярних овочів у городників (картоплі, буряка, моркви). Однак останнім часом цей коренеплід значно набирає популярність.
- В Японії, Голландії і США з топінамбура варять каву.
Користь і шкода топінамбура: висновок
Зауважимо, що всі корисні властивості топінамбура, описані в даній статті містяться тільки в сирому його вигляді. Будь-яка теплова обробка зменшує їх властивості в рази, відповідно і поживна цінність для організму теж зменшується.
Отже, підіб'ємо підсумки.
Користь топінамбура:
Доведено користь топінамбура.
- У лікуванні і профілактиці захворювань шлунка, дванадцятипалої кишки, панкреатиті, при проносі і запорах.
- Корисний при дисбактеріозі кишечника. Створює сприятливе мікрофлору.
- Діабетикам. Коренеплід реально здатний знизити рівень цукру в крові. А тим, хто схильний до діабету, топінамбур стане хорошою профілактикою.
- Гіпертонікам. Знижує тиск.
- Топінамбур робить позитивний вплив на чоловічу потенцію і запобігає аденому простати.
- Володіє очищує, протизапальну, противірусну і сечогінну ефектами.
- Є ймовірність, що топінамбур може допомогти в профілактиці і лікуванні раку.
Шкода топінамбура:
- В індивідуальній непереносимості коренеплоду.
- Хворим метеоризмом. Плоди сприяють до посиленого газоутворення. Однак у здорових людей зайве газоутворення не спостерігається.
- Якщо їм зловживати. Все корисно - в міру.
Висновок: Топінамбур має багато корисних властивості і може допомогти впоратися з багатьма захворювань. Головне регулярно, але в міру його вживати. Дуже добре поєднується з іншими овочами, їжте на здоров'я! Здоров'я найдорожче, що у нас є.
Вирізка з телепередачі «Жити здорово» про корисні властивості топінамбура »
Новини, які допомагають!