При спогадах дитинства відразу спливе в пам'яті картинка, як батьки за допомогою умовлянь і погроз, обіцянок і покарань примушували їсти кашу. Мабуть, тільки в дорослому віці, починаєш розуміти, що вони, в общем-то, мали рацію. Каша - продукт корисний, багатий не тільки крохмалем і білком, а й містить мікроелементи і вітаміни, так необхідні дитячому організму.
У п'ятірку найкорисніших каш входять манна і гречана, рисова і геркулесовая і, звичайно ж, вівсяна. Чим корисна вівсяна каша?
Користь вівсяної каші незаперечна, вона незамінна в раціоні людини. Вона не тільки нормалізує роботу кишечника, але, в першу чергу, є джерелом енергії. Вівсянка давно вважається дієтичним продуктом. Більш того, вчені вважають її продуктом, що впливає на тривалість життя оздоравливающим людський організм. Біотит, якого багато у вівсяній каші, допомагає зробити шкіру, нігті і волосся красивим і здоровим.
Правильна вівсяна каша дуже поживна. Вона містить багато білків рослинного походження, вітамінів і корисних мікроелементів у вигляді калію і фосфору, заліза і фтору, цинку і магнію, марганцю і йоду, хрому і нікелю. Іншими словами, майже вся система Менделєєва входить до складу простої вівсянки.
Але варто відзначити і шкода вівсяної каші. Більша її частина складається з крохмалю, який в організмі людини перетворюється на глюкозу. Її надлишок для людського організму шкідливий, бо може призвести до діабету. Крім того, глютин, що міститься у вівсянці, сприяє вимиванню кальцію. Вівсянка не рекомендована і тим, у кого знижена кислотність шлунка, так як дуже довго перетравлюється в організмі. Тому, напевно, діти суто на інтуїтивному рівні, розуміють, що вона здатна нашкодити, і відмовляються від неї.
Однак, ця шкода дуже незначний. І на шальках терезів «користь» і «шкода» каші все-таки переважує користь. Це один з небагатьох продуктів, який рекомендований для дитячого харчування малюків з перших місяців життя. Дуже корисна вівсяна каша для схуднення і її вводять в меню ті, хто хоче бути стрункими.
Як варити вівсяну кашу. щоб вона була і смачною і корисною? Перед тим, як починати готувати, рекомендується її ретельно промити, бажано під проточною водою. Залив її молоком, змішаним з водою, і додавши цукор, доводимо до кипіння. Цукор можна замінити медом, бо це збільшує калорійність вівсяної каші. Через пару хвилин всипаємо в киплячу рідину вівсянку і варимо протягом 10 хвилин, закривши щільно кришкою. Перші 4-5 хвилин варимо її на сильному вогні, а потім доварювали на середньому. Вимкнувши вогонь, залишаємо каструлю закритою буквально на кілька хвилин, можемо додати ягоди, і подаємо до столу.
Бачите, зварити смачну і корисну кашу не складно. Приємного вам апетиту.