Всі вони дають нам більше вітамінів, ніж інші овочі. Тому варто набагато більш докладно розглянути всі корисні властивості натуральної зелені.
Петрушка: користь і шкода
Спершу поговоримо про користь петрушки. Вона містить досить багато корисних елементів і вітамінів, тому варто відзначити окремо позитивні якості цього виду зелені:
1. Фолієва кислота. яка запобігає розвитку хромосомних відхилень у дітей;
2. Фтор. робить зубну емаль більш міцною і береже від карієсу;
3. Вітамін С істотно допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями;
4. Магній, допомагає запобігти проблемам з центральною нервовою системою;
5. Фосфор і кальцій зміцнюють нігті, волосся і кістки;
6. Селен. запобігає розвитку ракових пухлин;
7. Цинк. допомагає в чоловічих проблемах зі здоров'ям;
8. Залізо. корисно вживати людям, які страждають на анемію.
Як бачите, тільки в одній петрушці міститься безліч вітамінів і мікроелементів. Але це ще не всі позитивні сторони цієї рослини. Адже петрушка в тому числі володіє можливістю зниження цукру в крові. Тому діабетикам потрібно частіше вживати цю рослину, в разі відсутності протипоказань.
У кожному продукті є як хороші, так і негативні сторони. Тому давайте розглянемо також і шкоду зелені петрушки. Через свого сечогінного властивості петрушку не варто вживати людям з сечокам'яною хворобою і хворобою нирок.
А через стимулювання стінок матки, у вагітних може статися викидень. тому вживати петрушку під час вагітності їм особливо небажано.
Кріп: користь і шкода
Зелень кропу має ті ж корисні особливості, що і петрушка. Однак кріп має додатковий вітамін Р. який допомагає судинам оставатьсяпрочнимі. Цей чудовий продукт допомагає при респіраторних захворюваннях. безсонні і різних хворобах кишкового тракту, в тому числі діареї.
Також рослина корисно при головному болю і серцевої недостатності, а також як засіб усунення похмільного синдрому і запаху з ротової порожнини.
Клітковина, яка перебуває в кропі, допомагає поліпшити травлення і очистити кишечник.
Правда при зловживанні зеленню кропу можна погіршити зір. При поєднанні з сечогінними препаратами він може навіть викликати зневоднення організму. Решта побічні ефекти такого ж плану, як і у петрушки. Важливо пам'ятати, що на відміну від петрушки, кріп більше користі несе в сухому вигляді!
Салат: користь і шкода
Листя салату також додають в різні страви, як і рідну петрушку з кропом. Але про те, що салат можна часто застосовувати в готуванні, наші люди дізналися відносно недавно. Зважаючи на це попит на салат зараз досить великий. Тому варто розглянути плюси і мінуси цього продукту.
У салаті знаходиться дуже багато корисних речовин, включаючи залізо, йод, цинк, кальцій, калій, і кобальт.
Всі ці мінерали знаходяться в прекрасному взаємодії один з одним, тому дітям. людям похилого віку і страждають діабетом вкрай рекомендується вживати листя салату в їжу якомога частіше.
Також салат позитивно позначається на організмі людей з такими хворобами як туберкульоз. хвороба нирок. печінки і кишечника. А гіпертонікам і зовсім обов'язково додавати в свій раціон листя салату, так як поєднання натрієвих і калієвих солей регулюють водно-сольовий обмін.
Шкідливих особливостей салату поки не виявлено, тому він ідеально підходить для щоденного вживання.
Зелена цибуля: користь і шкода
Незважаючи на свої корисні якості, зелена цибуля все ж має і негативні наслідки при зловживанні ним.
Тим, у кого є ниркова недостатність, захворювання шлунково-кишкового тракту, серця і гіпертонікам він вкрай небажаний.
А при надлишку може викликати сильну головний біль, тому вживати його потрібно в міру.
Шпинат: користь і шкода
У старому мультику про моряка Папая, саме шпинат надавав йому сили для подвигів. А у Франції його називають «мітлою» або «королем шлунка», все завдяки його властивостям.
До складу шпинату входять: білки, жири, вуглеводи, клітковина, жирні кислоти, крохмаль, цукор, мікроелементи і вітаміни. І за подібний унікальний наборвітамінов його називають чемпіоном мінералів і вітамінів.
Хоч смак шпинату не так приємний, але він дуже корисний. Шпинат допомагає поліпшити зір. підтримує імунітет, структуру м'язової тканини і покращує роботу серцево-судинної системи.
Також допомагає зберегти красу і здоров'я волосся, нігтів і шкіри. Допомагає зняти втому, позбутися від депресії і заспокоює нервову систему завдяки наявності рослинних вуглеводів.
При зловживанні шпинатом, спостерігалися випадки утворення ниркових каменів. Також шпинат протипоказаний людям із захворюваннями сечовивідних шляхів і ревматизмом.
Кінза: користь і шкода
Кінза (кореандру). Красиве, і в той же час дивну назву «кінза». Називають її «китайської петрушкою», адже в Китаї вона і справді популярна. У кінзовом ефірному маслі знаходиться близько одинадцяти корисних кислот, а в свіжому вигляді вона має в своєму складі наступні компоненти: В, С, РР, пектин, каротин і різні мікроелементи.
Кінза володіє знеболюючим ефектом, заспокоює і розширює судини. Дуже корисна при гастриті, виразці та інших хворобах шлунка, способствуяпереваріванію важкої їжі. Добре знімає роздратування і втому.
При зловживанні кінзою можливе порушення сну, у жінок - збій менструального циклу, і проблеми з пам'яттю. При такої хвороби як холецистит, кінзу потрібно вживати вкрай обережно або взагалі утриматися від її вживання.
Також в якості корисних рослинних приправ можна використовувати базилік. часник. фенхель. бурякову або морквяне бадилля. Можна вживати також і дикорослі види. Як приклад візьміть грицики або лист лісової малини.
Використовуйте в приготуванні страв тільки натуральні приправи і будьте здорові!