За складом, користь і шкоду зелена редька схожа з чорною, більш звичною для жителів нашої країни. Але на смак набагато м'якше, нагадуючи редиску з дайконом.
Названа вона так через відповідного кольору коренеплоду. Ще цей овоч називають Маргіланскім, так як його рідним місцем вважається місто Маргилан, що знаходиться в Узбекистані.
Користь зеленої редьки
Користь зеленої редьки укладена в її складі, що буяє такими елементами:
- Вітамін А допомагає людям поліпшити зір, благотворно впливаючи на очі.
- Харчові волокна і сприяють активізації роботи шлунково-кишкового тракту.
- Підняти знижені захисні функції організму і нормалізувати артеріальний тиск допомагають мінеральні речовини у вигляді фосфору, калію і заліза з натрієм.
- Користь зеленої редьки для здоров'я також укладена в наявності вітамінів групи В і нікотинової кислоти, що сприяють відновленню діяльності ЦНС. При цьому нормалізується і білковий обмін.
- Залізо покращує кровотворні процеси.
- Підтримує здоров'я зубів з кістками калій.
- Зелена редька - це потужне бактерицидну засіб, що знімає запальні процеси, зцілюючи бронхіт, коклюш і пневмонію.
- Усунути проблеми з кишечником у вигляді закрепів, цей овоч теж допомагає.
- Зелена редька корисна поживними речовинами, нормалізують показники цукру, будучи в той же час профілактичним засобом проти появи атеросклерозу і цукрового діабету.
- З захворюваннями жовчного міхура з печінкою редька також допоможе впоратися, будучи відмінним жовчогінним засобом.
- Регулярно вживаючи цей овоч, можна нормалізувати холестериновий рівень і очистити організм від шкідливих речовин, включаючи і важкі метали.
- Зелена редька корисна для здоров'я в боротьбі з облисінням та надлишкової втратою волосся, роблячи міцніше їх цибулини, і одночасно живлячи.
- Перетертий овоч сприяє зціленню хвороб суглобів, включаючи подагру і радикуліт.
Але для отримання максимальної користі зеленої редьки без шкоди для здоров'я, потрібно її грамотно готувати і вживати.
Способи застосування в лікувальних цілях
Перше правило - є редьку тільки в свіжому вигляді без теплової обробки, яка знищує всі корисні властивості.
Кашель лікується медом, доданим в середину редьки, звідки заздалегідь була видалена м'якоть.
Для лікування діабету існує такий рецепт:
- Зелену редьку - 3 кг натерти на тертці;
- Горілка - 0,5 л.
Ці інгредієнти змішуються і настоюють протягом 40 днів в банку зі скла з щільною кришкою в темряві. Потім настій проціджують і вийшла рідина рекомендується приймати по 20 мл 4 рази за день. Але попередньо потрібно отримати схвалення на таке лікування у свого лікуючого лікаря.
Застуда лікується натертим коренеплодом, витриманим 30 хвилин в щільно закритій ємності. Процедура проводиться у вигляді холодних інгаляцій шляхом вдихання повітря над кінцевим складом. Це потрібно робити до 8 разів за день по кілька хвилин.
Удари з опіками зцілюються накладенням на уражену ділянку маси, що складається з помеленої листя редьки. На опік можна класти протертий овоч. Гематома швидше розсмокчеться, якщо до неї прикласти компрес з натертого коренеплоду, змішаного з медом.
На сильні набряки, надлишок цукру в крові і запальні хвороби сечостатевої сфери надає лікувальний вплив перетерта зелена редька.
При хронічній втомі рекомендується вживати свіжовичавлений сік цього коренеплоду щогодини по 3 ст. л. Можна запивати водою. Стоматологічні запальні проблеми вирішуються простим полосканням ротової порожнини вичавленим соком редьки зеленої.
Для поліпшення зовнішнього вигляду цей овоч теж придатний. Усунути сухість шкіри обличчя можна за допомогою перетертого коренеплоду з додаванням 1 ч. Л. рослинного масла з лимонним соком - пів чайної ложки. Таку маску потрібно потримати не довше ніж 20 хвилин, змив потім простою водою. Щоб надати шкірі сяйво і свіжий вигляд, потрібно зробити наступний склад - редьку натерти, додати в неї настій з шавлії і одну маленьку ложку алое (сік). Все перемішати і накласти на обличчя на 20 хвилин.
Шкода зеленої редьки, протипоказання
При всіх позитивних моментах шкоду від зеленої редьки теж можливий. Це відноситься до надмірного її вживання, а також існують протипоказання:
- При наявності особистої непереносимості цього продукту, хоча ймовірність цього дуже мала.
- Виразки шлунково-кишкового тракту з гастритами, що супроводжуються підвищеною кислотністю.
- Хвороби печінки з нирками.
- Якщо людина раніше переніс інфаркт.
- Якщо спостерігається тонус матки під час вагітності.
Ось і все протипоказання, при яких зелена редька здатна завдати шкоди здоров'ю. Але в будь-якому випадку краще завчасно відвідати фахівця і отримати у нього консультацію з приводу прийому цього продукту в лікувальних цілях.
Рекомендовані норми споживання
Дорослій людині досить з'їсти протягом дня 150 грам цього овоча. Для прикладу - вага середнього коренеплоду доходить до 100 м Нейтралізувати і поліпшити його смак можна за допомогою масла оливи або сметани, а також допускається додавання меду і будь-якого фруктового соку.
Дітям можна редьку зелену вводити в раціон не раніше 3-х років при необхідності, тобто при ослабленому імунітеті або появи певної хвороби. Для початку необхідно пропонувати продукт в невеликій кількості - на кінчику чайної ложки, так як він може викликати діарею або збільшити газоутворення в кишечнику. Якщо негативної реакції не було, кількість поступово збільшується до 2-х ст. л. на протязі дня.
Зелена редька для схуднення
Завдяки низькій калорійності - 35 Ккал на 100 грамів продукту, зелену редьку часто рекомендують для зниження надмірної маси тіла. Вона здатна розщеплювати крохмаль, надовго усуваючи відчуття голоду.
Допускається застосування розвантажувального дня на салатах із зеленої редьки, поєднуючи її з селерою, огірками, яблуками або солодким перцем. Таке харчування навіть протягом одного дня наповнить організм вітамінами, позбавить від поганого холестерину, шкідливих речовин і, звичайно ж, надлишкової маси тіла.
Рецепт смачного і корисного салату з редькою для схуднення:
- Овоч натерти і потримати в холодній воді 15 хвилин;
- Потім додати 4 ст. л. води (гарячої) і поварити до м'якого стану;
- Після цього редьку слід охолодити, додати меду і запашного перцю. Все, салат готовий.
Вибір і зберігання
Такий вид редьки завжди присутній на прилавках наших магазинів. При її покупці потрібно в першу чергу дивитися на пружність, шкірку і розмір коренеплоду. В ідеалі це не дуже великий, свіжого вигляду і з відсутністю пошкоджень і вм'ятин овоч.
При належному зберіганні, вона зможе пролежати, зберігаючи свіжість та всі корисні властивості до весни. Найкраще місце для її зберігання - прохолодний і сухий підвал, але при цьому лежати вона повинна в сухому піску.
Проживаючи в квартирі, де немає підвалу, рекомендується зберігати редьку в контейнері, вміщеному в сухість і прохолоду. Допускається її знаходження в холодильнику. Час від часу необхідно овочі оглядати на появу зіпсованих місць і цвілі. В таких умовах зелена редька пролежить не більш 4-х місяців.
При відсутності будь-яких обмежень до вживання такого овоча, як зелена редька, можна сміливо їй насолоджуватися, готуючи різноманітні страви, рецептами яких рясніє інтернет. А можна і пофантазувати, придумавши щось своє, доставивши не тільки задоволення собі і близьким людям, а й оздоровив весь організм.
