Все більше розуміння взаємозв'язку між дієтою і здоров'ям призвело до посиленого попиту на правильні, необхідні і функціональні продукти харчування. Саме така їжа забезпечує поживними речовинами, які роблять благотворний вплив на одну або кілька функцій організму, зміцнюючи здоров'я і знижуючи ризик розвитку захворювань. Одним з таких важливих продуктів є йогурт. На сьогоднішній день в магазинах представлений широкий асортимент цього товару і тут виникає питання про те, як правильно вибрати йогурт і отримати якомога більше переваг? Щоб відповісти на це питання давайте розглянемо основні варіанти йогуртів, які зустрічаються в продажу.
натуральний йогурт
Нежирні фруктові йогурти
Низькокалорійні фруктові йогурти
грецький йогурт
Цей тип йогурту практично позбавлений цукру і лактози, в ньому багато білка і досить мало калорій і вуглеводів. У грецькому йогурті вітаміну А більше ніж в інших видах.
Вибираючи йогурт, уважно вивчайте етикетку, так як вони часто містять різні додаткові інгредієнти - цукор. штучні ароматизатори, барвники, стабілізатори та консерванти.
У правильному йогурті має бути присутнім молоко і бактеріальні культури. Найчастіше інгредієнти вказані за вагою, тому уникайте йогуртів, в яких цукор значитися в перших рядах. А ще краще і зовсім відмовитися від йогуртів, які містять цукор. Майте на увазі, що він може бути вказаний під різними назвами, наприклад, сахароза, фруктові соки і т.д.
користь йогурту
регулює мікрофлору
Бактерії, присутні в кишечнику важливі у багатьох відношеннях. Вони допомагають засвоювати продукти харчування, стимулюють роботу імунної системи і запобігають поширенню хвороботворних бактерій.
Мікрофлора кишечника може манятся під впливом різних факторів, включаючи стрес, зміни в дієті, прийом антибіотиків, споживання алкоголю і т. Д.
Прибуток, присутні в натуральному йогурті здатні відновити баланс флори кишечника, запобігти поширенню шкідливих бактерій, які можуть викликати різні захворювання.
Захист для шлунка
Серед захворювань шлунка найбільш часто зустрічаються гастрит і виразка шлунка і дванадцятипалої кишки. У багатьох випадках це пов'язано з наявністю в шлунку бактерії під назвою Хелікобактер пілорі. Ряд досліджень показали, що лактобактерії йогурту здатні пригнічувати колонізацію цієї бактерії. Вони також мають захисний ефект щодо слизової оболонки шлунка.
Альтернатива для тих, хто страждає непереносимістю лактози
У більшості випадків такий стан пов'язано з дефіцитом ферменту під назвою лактаза. Він відповідальний за перетравлення лактози, яка присутня в молоці та інших молочних продуктах. Що ж стосується йогурту, то цей продукт легше засвоюється і викликає менше симптомів у людей з непереносимістю лактози, ніж інші молочні продукти.
Допомагає боротися із зайвою вагою
Ця користь йогурту буде цікава тим, хто прагне схуднути. В одному дослідженні піддослідним запропонували замінити деякі продукти харчування на йогурт (з такою ж калорійністю). Так ось ті, хто таким чином змінив свою дієту, втратили 22% загальної маси тіла, а також скоротили на 80% жир в області талії, в порівнянні з людьми, які не включили йогурт в свій раціон.
джерело вітамінів
Йогурт є джерелом калію, фосфору, рибофлавіну, йоду, цинку, і вітаміну B5. Він також містить вітамін В12, який бере участь у формуванні кров'яних клітин і допомагає нервовій системі функціонувати належним чином.
Допомагає відновитися після тренування
Допомагає уникнути вагінальних інфекцій
Кандидоз (молочниця) - це часто зустрічається грибкова інфекція, яка викликає свербіж, печіння і інші незручності. Деякі дослідження показують, що щоденне вживання однієї порції йогурту може привести до зниження таких інфекцій, так як лактобактерії запобігають поширенню грибка.