Родина кавуна - Африка. До сих пір кавун в південній частині Африки можна зустріти диким, вільно зростаючим на полях. В Єгипті цю культуру спеціально обробляли, а потім підкладали в усипальниці фараонів, вважаючи, що померлі в загробному житті зможуть мати хоч якесь джерело їжі.
В Європу, в західну її частину, кавуни вперше були завезені в період хрестових походів, а в Росії вони з'явилися в 16 столітті, але аж до 19 століття вони вважалися дорогим і рідкісним ласощами.
Напевно, багато хто не знає, як правильно називати кавун - ягодою або овочевою культурою. Мірсоветов розповідає, що кавун не є помилковою ягодою, а зчитується тиквіна.
В ті часи, коли кавун тільки з'являвся і вважався делікатесом, багато хто і не підозрювали про його користь, вважаючи, що він на 90 відсотків складається з води. Але, як виявилося згодом, в кавуні (його сухому залишку) містяться такі корисні речовини:
- Вітаміни С, В1 і В2, вітамін РР.
- Каротин.
- Фолієва кислота
- Клітковина.
- Калієва сіль.
- Вуглеводи.
Всі ці корисні речовини надають на організм сприятливий вплив, допомагають при захворюваннях нирок, хворобах серця і судин, полегшують стан при гіпертонії.
Крім цього, в літню спеку кавун позбавить від спраги і виведе з організму токсини і інші отруйні речовини.
Користь для мам
У кавуні міститься велика кількість антиоксидантів:
Всі ці речовини сприяють продовженню життя клітин, а також захищають людський організм від передчасного старіння. До речі, користь кавуна полягає і в тому, що він сприяє перешкоди розвитку ракових клітин, а також зміцненню зору.
Також в кавуні є пристойна кількість фолієвої кислоти - вітаміну В9, який є незамінним для здоров'я кожної людини. Зокрема, кислота корисна і необхідна для вагітних жінок і молодих мам. Крім цього, фолієва кислота відповідає за всмоктування і «переробку» білка, а також за гарний колір шкіри і правильне травлення.
Кавун є і хорошим сечогінним засобом. Вагітним жінкам необхідно знати, що особливо в третьому триместрі тиск плоду на сечовий міхур збільшується і жінка частіше «бігає в туалет по-маленькому». А якщо з'їсти ще кілька часточок кавуна, то ці позиви стануть ще частіше.
Відчуття тяжкості будуть і в кишечнику, як у вагітних, так і у звичайних людей, якщо з'їсти кавун з хлібом або іншою їжею. Тому небажано їсти разом з кавуном важку їжу.
Користь для нирок
Кавун є природним сечогінним засобом, рятує від набряків, які виникають при порушенні ритмічної роботи серця, судин та нирок. Сік і м'якоть кавуна не тільки виведуть надлишки рідини з організму, але і допоможуть забезпечити його цукрами.
Крім цього, кавунова клітковина допомагає посилити роботу кишечника і виводить холестерин. Дієтологи стверджують, що в день достатньо їсти близько двох кілограмів кавуна. Якщо ви схильні до утворення каменів в нирках, або у вас вже вони є, з метою рівномірного вживання кавуна (щоб не перевантажувати нирки і виводити зайве), їсти кавун потрібно як днем, так і вночі через рівні проміжки часу в однаковій кількості.
Мірсоветов розповідає своїм читачам про те, що в білій частині кавуна, яка знаходиться біля кірки, міститься більша кількість цінних речовин, що сприяють посиленню відтоку сечі, ніж у зрілої м'якоті.
Таку білу м'якоть їсти не дуже приємно, тому її можна подрібнити і перемішати з червоною м'якоттю кавуна і соком яблука. Випивати за раз можна всього половину склянки такого ліки.
Користь для організму
Якщо людина страждає від хронічної недостатності кровообігу, кавуновий сік прийде на виручку і полегшить цей стан. Крім цього, сік кавуна корисний і при гіпертонії, і хвороби жовчного міхура. У всіх перерахованих вище випадках можна влаштовувати розвантажувальний кавуновий день. До речі, самостійно сідати на кавунову дієту не рекомендується, лікарі стверджують, що це може бути небезпечно. Бажано сідати на розвантажувальні дні під наглядом лікарів. У день дозволяється з'їдати не більше двох з половиною кілограмів кавуна, за п'ять прийомів, рівними частинами.
Рецепт приготування кавуна
Крім того, що м'якоть кавуна вживають в лікувальних цілях, а також заради втамування спраги, з сухих сушених кірочок можна приготувати смачний напій. Для приготування необхідно взяти кілограм кірочок і залити двома склянками щойно закипілої води. Настояти і пити охолодженим по половині склянки до шести разів на день. Такий настій також буде полегшувати стану при хронічному запаленні кишечника.
Другий рецепт: взяти одну частину кірочок (сушити не обов'язково) і відварити їх у воді. На одну частину кірочок взяти десять частин води. Відвар процідити, охолодити і пити по півсклянки кілька разів на день. Настій допоможе зняти набряки.
Крім цього, насіння кавуна є протиглистовим засобом. А якщо розтерти сухі насіння і змішати їх з молоком, то можна зупинити маткова кровотеча.
Про нітрати і шкоду
Останнім часом городяни з побоюванням купують кавуни на ринку. Причиною є побоювання отримати від кавуна не користь, а порцію нітратів. Найчастіше недобросовісні фермери, з метою виростити якомога більший урожай, підгодовують грунт і баштан добривами, додають азотні добрива, які крім хорошого врожаю, вбираються і накопичуються в кавунах. Ці нітрати не є сильно токсичними, але потрапляючи в шлунок і вступаючи в реакцію з шлунковим соком, перетворюються в небезпечні нітрати, які можуть викликати навіть розвиток ракових клітин.
А якщо кавун зберігати дуже довго, то це загрожує перетворенням нітратів в нітрити, які згубно діють на людський організм. Особливо небезпечним буде такий кавун для незміцнілого дитячого організму.
Мабуть, щоб бути впевненим в користі кавуна, його потрібно виростити самостійно. Але все ж в цілях безпеки не рекомендується давати кавун дітям, які не досягли дворічного віку. З двох років дитині можна дати лише 100 грамів кавуна.
Незалежно від того, в яких умовах вирощений кавун, він не принесе користь:
- людям, що страждають порушенням відтоку сечі;
- при кольках і пронос, і
- людям, які мають камені в нирках великих розмірів.
Поради для всіх
Якщо ви бажаєте завжди бути здоровими, то ці правила вбережуть вас від отруєння:
- НІКОЛИ не купуйте розрізаний кавун на ринку. Навіть якщо у нього є тріщина, відмовтеся від придбання. Також не можна купувати кавун з вирізаним «для демонстрації» трикутником.
- У магазині також небажано купувати поділений на дольки і обгорнутий в харчову плівку кавун. Це може бути також небезпечно.
- Прийшли з кавуном додому -, не кладіть його на стіл, спочатку ретельно вимийте під проточною водою і промокніть серветкою, і тільки після цього кавун можна покласти на стіл. Якщо не дотримуватися цих правил, то навіть на скатертині можуть залишитися бактерії, які з легкістю доберуться і до інших продуктів.
Як вибрати кавун:
- Купуйте кавуни тільки в спеціальних торгових точках.
- Вибирайте невеликий за розміром кавун вагою близько 4-6 кілограмів.
- Стиглий кавун буде мати сухий хвостик і світлий бік (пляма може бути жовтим або помаранчевим).
- Кірка кавуна повинна мати блиск, бути твердою. Якщо її легко проткнути нігтем - перед вами не стиглий кавун.
- Якщо потерти корочку, вона не повинна виділяти запах.
- Якщо постукати по кавуну - звук повинен бути чистим і дзвінким.
- Покладіть кавун в воду так, щоб вона його повністю покрила - стиглий спливе, а перезрілий або недоспевшій - опуститься на дно.
Звертайте увагу на статеву приналежність: «дівчинки» мають широкий і плоский кружок - кавун буде солодшим і в ньому буде мало кісточок, «хлопчики» - невеличкий гурток і такі кавуни не відрізняються насолодою.
Намагайтеся не зловживати корисними продуктами, адже, як кажуть дієтологи, у всьому бажано знати міру. Успіхів!