Сьогодні до цих гарячих обговорень вирішив приєднатися і Мир без Шкоди. Тому, приготуйтеся до того, що говорити ми з вами будемо про корисні і шкідливі властивості раків і, звичайно ж про те, як їх правильно готувати ...
Користь раків і склад їхнього м'яса
Користь раків обумовлюється складом їх м'яса. У ньому міститься цінний і легко засвоюваний людським організмом білок. А, ось вуглеводів і жирів в складі м'яса цих водних мешканців ви не знайдете, так що, навіть якщо ви сидите на строгій дієті, або активно займаєтеся спортом, поява раків у вашому меню не повинно вас засмутити. Навпаки, це буде дуже корисно для вас. Адже, ракоподібні, як втім і риба. і інші морепродукти (такі, як креветки), містять в своєму складі вітамін Д, К, Е, вітаміни групи В, і такі цінні мінерали, як фосфор. магній, залізо, кобальт, калій, сірка, та інші ... Тому, не дивно, що включивши в свій раціон харчування м'ясо раків, ви стимулюєте процеси обміну речовин в своєму організмі, поліпшите показники роботи підшлункової залози, печінки, шлунка, нирок і серцево- судинної системи в цілому.
Також, раки корисні тим, що вони сприяють виведенню з організму важких металів і радіонуклідів - так що, хочете ви чи ні, але якщо ваше здоров'я постраждало від радіоактивного зараження, вам варто подумати про те щоб включити в свій раціон харчування страви з раків.
Членистоногі в вашому раціоні харчування можуть стати хорошою профілактикою захворювань щитовидної залози. І, взагалі їх рекомендують як загальнозміцнюючий засіб людям, які перенесли важкі операції і перебувають в періоді відновлення після них.
Нам також вдалося відшукати інформацію про те, що вживання раків може не тільки стати профілактикою раку молочної залози у жінок, але спеціальної спиртовою настоянкою з панцира раків лікують це страшне захворювання. І, навіть є випадки, коли таке лікування давало позитивні результати і сприяло відновленню пошкоджених тканин. Вірити цьому чи ні - справа кожного. Але, якщо вас зацікавила ця інформація - ви можете пошукати додаткові джерела, щоб знайти їй підтвердження або спростувати її. Не забудьте поділитися своїми дослідженнями з нами.
Також, народна медицина використовує раків - вірніше, їх панцирі для позбавлення від нікотинової та алкогольної залежності. І, хоча існує багато інших способів, як можна кинути курити і пити (пластир від куріння. Таблетки від куріння. Електронні сигарети) - якщо вам нічого не допомагає, ви можете спробувати вживати спиртову настоянку панцира раку або додавати порошок з панцира раку в їжу і в питво. Хто знає, може бути вам це засіб допоможе позбутися від шкідливих звичок.
повернутися до змісту ↑
лікування раками
Як ми вже писали вище, ви можете не тільки вживати м'ясо раків в їжу, але і використовувати цих членистоногих для лікування. Зокрема, з панцира раків ви можете приготувати порошок, яким можна буде посипати відкриті рани для їх швидкого загоєння. Такий порошок також насичує організм людини кальцієм (дізнайтеся, до чого призводить дефіцит кальцію). А, якщо ви його додасте в тютюн - то, зможете кинути палити.
Також, з панцира раків можна приготувати спиртову настойку. Для цього, вимиті і висушені панцири ракоподібних подрібнюють до порошкоподібного консистенції на блендері, отриманий порошок заливають спиртом, настоюють протягом декількох днів, а потім вживають по 1-й столовій ложці в день протягом 2-х тижнів. Дана настоянка буде корисна для лікування і профілактики онкологічних захворювань і для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
повернутися до змісту ↑
Як правильно готувати раків в домашніх умовах
Як правильно готувати раків
Рецептів, як можна приготувати цих членистоногих в домашніх умовах, існує величезна кількість. Однак, щоб зберегти максимум користі в їх складі м'яса - є маленькі секрети. Зокрема, спійманих свіжих раків варто добре промити під проточною водою, і тільки потім помістити в ємність, в якій ви збираєтеся їх тримати до того моменту, поки не будете кидати їх в киплячу воду. Якщо після того, як ви це зробили (кинули їх в киплячу воду), деякі з ракоподібних спливли на поверхню, роздулися і виділяють неприємний запах - швидше їх дістаньте. Вони для вживання не підходять, так як на момент приготування ці раки вже були мертві.
Самих же раків можна варити у воді, в пиві, в бульйоні з додаванням лимонного соку - тут все залежить від ваших гастрономічних уподобань.
До речі, занурювати раків в киплячу воду теж необхідно правильно - по одному, і вниз головою. Якщо ви висипаючи їх всіх відразу, то тим самим знизите температуру води, вона перестане кипіти, і смерть раків буде довгою і болісною, так як ще якийсь час вони будуть жити в гарячій воді. Крім того, що це не дуже гуманний спосіб їх приготування, він також знижує якість смакових властивостей м'яса. Тому,
запам'ятайте, варити раків коштує 10-15 хвилин в киплячій воді і без кришки, періодично помішуючи, до тих пір, поки колір панцира ракоподібних не стане яскраво червоним.
Після, ви можете зняти каструлю з вогню, але не поспішайте виймати раків - залиште їх в бульйоні ще хвилин на 15-20, для того, щоб членистоногі могли увібрати в себе аромат і смак спецій і приправ.
Нижче ми наводимо кілька рецептів і способів приготування раків в домашніх умовах ...
повернутися до змісту ↑
Посоліть воду з розрахунку 1 столова ложка солі на 1 літр води, додайте до такого розсолу суміш червоного і чорного перцю, лавровий лист. цибулину, кріп. закип'ятіть рідина, киньте раків і варіть їх до готовності. Потім, залиште членистоногих в каструлі з бульйоном на 10-15 хвилин, а після вийміть і подавайте на стіл.
повернутися до змісту ↑
Влийте в каструлю для варіння раків світле пиво, і додайте до нього солі, з розрахунку 1 столова ложка на 1 літр пива. Закип'ятіть пінний напій і киньте в нього раків. Варіть їх до готовності, і дайте їм можливість після закінчення варіння настоятися. Подавайте раків із зеленню і з лимоном. Дізнайтеся тут про користь і шкоду пива.
повернутися до змісту ↑
Членистоногі відварюють у підсоленій воді протягом 10-15 ти хвилин, а потім до бульйону додають огірковий розсіл, і доваривают раків в цій суміші.
повернутися до змісту ↑
Як правильно їсти раків
Як подавати раків до столу
Залежно від рецепта приготування і ваших смакових пристрастей, ви можете подавати раків до пива, до червоного вина. або утриматися від вживання алкогольних напоїв і подати їх до столу, посипавши зеленню або полив сметаною. Головне, щоб ви використали їх в їжу протягом 12-ти годин з моменту їх приготування. Довше зберігати готових раків не рекомендується.
У їжу можна вживати м'ясо, яке знаходиться в області черевця - його гурмани називають шийкою раку. Можна також об'їдати м'ясо з клешнею.
До речі, м'ясо раків можна їсти не тільки, як самостійну страву, а й додавати його в салати, соуси, супи і підливи ...
шкода раків
Ми досить довго шукали інформацію про шкоду раків для людини, але нам так і не вдалося нічого знайти. Протипоказань до вживання їх немає, за винятком рідкісних ситуацій, коли людина страждає алергією на цей вид м'яса. З причини того, що, незважаючи на користь м'яса раків, є ймовірність алергічної реакції (нехай і сама мінімальна), їх не варто давати маленьким дітям, вживати жінкам під час вагітності та в період годування груддю.
Сьогодні ми з вами говорили про користь вживання раків, а також, про те, як їх готувати, і як цих членистоногих перетворити в ліки від багатьох захворювань. Сподіваємося, що наша публікація стане вам у пригоді.
Якщо вам відомі інші властивості м'яса раків, або ви можете поділитися з нами рецептом їх приготування - залишайте свої рецепти, відгуки, діліться з нами своїм досвідом лікування ...
Шевцова Ольга, Мир без Шкоди