Як стверджують вчені, користь риби, особливо морської.
Рекомендації дієтологів говорять: рибні страви в збалансованому раціоні повинні бути присутніми як мінімум два рази на тиждень. Причому користь риби найбільш виражена при вживанні таких видів, як сьомга, форель, оселедець, сардини, скумбрія. Саме в цій рибі міститься багато омега-3-жирних кислот, що сприятливо впливають на серце і судини, шкіру і слизові, м'язи і нервову систему.
Безумовно, користь риби для здоров'я буде максимальною при правильному її виборі і приготуванні і, звичайно, поєднанні правильного харчування з регулярною фізичною активністю.
В Японії особливою популярністю користується ікра з оселедця, що вважається справжнім делікатесом. Користь цієї риби та ікри з неї - в підвищенні рівня гемоглобіну. зниженні артеріального тиску, поліпшення здоров'я шкіри. До речі японки досить широко використовують маски з оселедцевої ікри для боротьби з першими зморшками і старінням шкіри.
З обережністю слід вживати оселедець при захворюваннях шлунка, 12-палої кишки, хворобах нирок, підвищений артеріальний тиск.
Сьомга - воістину царська риба,
Правда, деякі вчені стверджують, що сьомга може накопичувати в підвищених кількостях ртуть, тому рекомендується використовувати молоду рибу. Крім того, користь риби може знижуватися при вирощуванні сьомги в рибних господарствах, де широко використовуються різні харчові добавки та антибіотики.
Ще одна риба, користь якої давно підтверджена вченими. Судак можна використовувати навіть при годуванні малюка до року, добре допомагає ця риба і при необхідності швидкого відновлення сил і енергії після перевтоми, травм, операцій. Судак - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. Відзначено користь риби для нормалізації кровотворення, роботи ендокринної системи. стимуляції захисних сил організму, відновлення функції нервової системи, опорно-рухового апарату.
У цьому огляді я зупинився лише на кількох представників морів і океанів. Користь риби інших видів також безсумнівна. Головне, правильно готувати їжу з дарів моря (гасити, запікати), по можливості відмовляючись від смаження і копчення і вживати рибу не менше 2-3 разів на тиждень.
Рубрики Лікувальне харчування Навігація по публікаціям