користь рису

Білий, бурий, червоний, чорний рис: користь і шкода, калорійність унікального злаку. Все про користь і шкоду рису для організму

Рис: склад, калорійність, види, як застосовують

Рис: в чому користь для організму?

Корисні властивості рису пояснюються наявністю в ньому амінокислот і вітамінів. За рахунок амінокислот організм нарощує м'язову тканину, виробляє антитіла і гормони, забезпечує функціонування мозку, серця, легеневої і нервової системи. При достатній кількості амінокислот волосся, шкіра, зір надовго збережуть молодість, силу.

Користь рису для здоров'я полягає в наступному:

• за рахунок чудових обволакивающих властивостей кашу або відвар корисно приймати при наявності запальних процесів в кишечнику, шлунку, при гастритах і виразках;

• рис відмінно виводить з травної системи токсини, а тому показаний при харчових отруєннях. Чистий кишечник зі здоровою мікрофлорою - це основна умова для міцного імунітету;

• вітаміни зміцнюють не тільки серце, а й судини, дають енергію;

• за рахунок лецитину, триптофану і вітамінів групи В рисові продукти зміцнюють нерви, нормалізують обмінні процеси в нервовій тканині;

• через вдале поєднання амінокислот і вітамінів рис корисний для організму з точки зору його здатності запобігати старече слабоумство, хвороба Паркінсона, нормалізувати діяльність головного мозку;

• рис не тільки очищає кишечник, але і ощелачивает кров. Укупі з вітамінним насиченням ці властивості злаку створюють переконливий протираковий ефект.

Абсорбуючі властивості рису добре вивчені. Однак потрібно знати, що рисовий відвар не тільки припиняє розлад кишечника, але і сприяє евакуації з легких мокротиння, а тому рекомендований в дієті хворих на бронхіальну астму, бронхіт.

Корисний відвар рису і при захворюваннях простудного характеру, ангіні, грипі, пневмонії. Потогінні, жарознижуючі властивості відвару полегшать стан хворого, допоможуть вгамувати жар і біль.

При наявності кишкових виразок можна не тільки приймати рисовий відвар всередину, але і робити з ним клізми. Цілюща рідина прискорює загоєння виразок.

Рис, який приймає в регулярно в невеликих кількостях, корисний для людей, які займаються фізичною важкою роботою. Влітку рисове блюдо зменшує спрагу.

Вагітні та жінки можуть безбоязно вживати рисові страви. Користь рису для організму жінки в тому, що він добре впливає на внутрішньоутробний розвиток дитини, сприяє формуванню міцного імунітету малюка, покращує якість грудного молока.

Коричневий рис - користь

Червоний рис - користь

Бурий рис - користь

Чорний рис - користь

Рис: в чому шкода для здоров'я?

Рис для дітей: корисний чи шкідливий

Користь рису для дитячого організму велика. Не випадково саме рисова каша ідеальна для першого прикорму. У рисовому зерні немає глютену, і це його основна перевага в порівнянні з іншими злаками. Саме глютен - причина більшості дитячих алергій.

Користь рису для організму малюка в тому, що він добре насичує, наповнює енергією, не травмує слизові кишечника і шлунка, запобігаючи коліки. Калорійність рису в відварному вигляді невисока (приблизно 115 кілокалорій), тому навіть хлопцям із зайвою вагою тарілка-інша рисової каші на тиждень не зашкодить.

Корисні властивості рису досвідчені мами використовують, якщо у дитини засмутився стілець. Рисовий відвар природно зупинить діарею, призведе мікрофлору кишечника в норму.

Рис - корисні і шкідливі властивості

Рис - це найдавніша культура з сімейства злакових. Він має цілющі властивості і має високу поживну цінність. Серед жителів східної частини землі цей продукт є обов'язковим компонентом денного раціону. Його користь полягає в низькій калорійності, і багато дієтологів підкреслюють його поживність для організму людини.

Рис - це не просто їжа для багатьох народів світу, його дійсно люблять і цінують. Цей злак і правда універсальний, він може виступати як в якості самостійного блюда, так і у вигляді гарніру до м'яса, риби і овочів. А ще злак часто використовують для створення солодких страв і напоїв. Але, все ж, основним рецептом приготування рисової крупи залишається відварювання на пару або у воді.

Безмірна користь рису зробила його популярним продуктом у всьому світі. Більшість не вірять в слова вчених про те, що це злакова культура може завдати шкоди організму. У китайській кухні з цього злаку готують безліч страв: супи, коржі, соуси, вино і оцет. Японія асоціюється у всіх з національним блюдом і напоєм - суші і саке, в складі яких присутній рис. В Італії його використовують для приготування різотто, а жителі Середньої Азії не можуть уявити свою кухню без плову. Англійці використовують цього представника круп'яної культури для своїх знаменитих пудингів, а Іспанці готують національну страву - паелью.

Типи древньої культури

Рис для гурманів

Коричневий рис є джерело вітамінів групи В, які відповідають за нервову систему організму людини. При цьому в ньому повністю відсутня вітаміни А і С. Багато вчених підтверджують його здатність підвищувати рівень інтелекту, покращувати пам'ять і підтримувати в нормі центральну нервову систему. Коричневий рис збагачений вісьмома амінокислотами, здатними підтримувати в нормі енергетичний баланс організму. У всьому світі коричневий рис рекомендують для вживання в їжу людям похилого віку та дітям. Його користь незаперечна для тих, хто веде здоровий спосіб життя. Але варто пам'ятати про те, що коричневий рис калорійною свого колеги. Перед тим як потрапити на прилавки коричневий рис також проходить обробку, але не втрачає корисну висівкову оболонку. Його світло коричневе забарвлення зерна зберігається, так само як і корисні властивості.

Користь рису. Чим корисний рис

Корисні властивості рису не викликають сумнівів у лікарів і дієтологів. До складу рисової крупи входять речовини, які допомагають створити в шлунку захисну плівку, тому рис рекомендується вживати в їжу людям, страждаючим гастритом і виразкою шлунка, а також тим, у кого спостерігається підвищена кислотність.

Включення рису в раціон також може принести користь при неускладненій діареї. Фахівці стверджують, що вживання в їжу висівок з рису дозволяє знизити ризик розвитку раку кишечника.

У чому ще полягає користь рису? У рисі містяться важливі для людини вітаміни групи В, такі як тіамін (В1), рибофлавін (В2), нікотинова кислота (В3), а також вітамін В6. Людина повинна отримувати з їжею достатню кількість цих вітамінів, адже вони необхідні для забезпечення нормальної роботи нервової системи і підтримки хорошого стану волосся, шкіри та нігтів. Вітаміни групи В також допомагають організму людини переводити живильні речовини в життєву енергію.

У рисі містяться вісім життєво важливих для людини амінокислот, без яких неможливе створення нових клітин. 7-8% рисових зерен складають білки.

Необхідно сказати також і про те, що в рисі відсутня клейковина - рослинний білок, який міститься в багатьох інших злаках і не переноситься деякими людьми. До складу рису входить лецитин, що активізує роботу мозку, гамма-аміномасляна кислота, яка допомагає підтримувати в нормі кров'яний тиск, і олігосахарид, який сприяє відновленню кишечника. Рис - прекрасне джерело калію. Цей мінерал допомагає вивести з організму зайву рідину і сіль, проникаючу в організм з продуктами харчування. У рисі також в невеликих кількостях містяться цинк, фосфор, залізо, йод і кальцій.

Скільки калорій в рисі?

Рис - користь і шкода

Користь і шкода білого рису

Говорячи про рис, неможливо не звернути увагу на його склад.

Користь і шкода повітряного рису

Одним з найулюбленіших десертів, знайомим багатьом дорослим з дитинства, є повітряний рис, який ще називають «підірваним». Спосіб виготовлення у цього блюда такий же, як і у повітряної кукурудзи. Дуже часто його використовують також як сировину для виробництва хлібців, солодких батончиків, мюслі, цукерок та інших кондитерських вишукувань. З цієї причини багато людей впевнені, що від повітряного рису шкоду, а не користь тільки може бути. Насправді, це упередження. Такий продукт, якщо він не містить ніяких додаткових інгредієнтів на зразок цукрової глазурі, можна з упевненістю назвати повністю дієтичним. Він зберігає майже стільки ж цінних речовин, скільки і варений рис, і також добре втамовує відчуття голоду, не додаючи талії зайвих сантиметрів.