Користь шоколаду для серця
Вчені виявили, що какао і темний шоколад благотворно впливають на стан артерій, підтримують їх здоров'я завдяки тому, що природні сполуки, які містяться в них, попереджають утворення відкладень на стінках судин.
Вченими Єльського університету проводили досвід, в якому вони запропонували сорока п'яти добровольцям обстежитися на предмет впливу вживання темного шоколаду на кров'яну систему. Перші свідчення були зафіксовані до його вживання, а наступні - після. Результати вразили всіх: тиск у випробовуваних знижувався, а кровоток поліпшувався буквально через дві години після вживання шоколаду і трималося якийсь час.
Дивовижне вплив шоколаду на серце
Звичайно, щоб досліджувати довгостроковий вплив шоколаду на організм людей, які страждають підвищеним тиском, потрібен тривалий час. Однак в силу доступності і популярності цього продукту досвід стрімко накопичується. В результаті досліджень було виявлено такі властивості какао і шоколаду.
- Здатність розширювати артерії, що призводить до зниження кров'яного тиску і завдяки гарному кровотоку знижує навантаження на серцевий м'яз.
- Зниження концентрації холестерину в крові, запобігаючи тим самим утворення на стінках судин холестеринових бляшок і як результат - профілактика закупорки судин.
- Профілактика утворення тромбів, так як какао і темний шоколад сприяють зниженню підвищеної згортання крові.
антиоксиданти
Причину такого потужного впливу темного шоколаду і какао на організм людини вчені бачать в достатку в цих продуктах антиоксидантів - сполук рослинного походження, які містяться також в зеленому чаї і червоному вині. Як ми знаємо з уроків біології, найбільш потужними джерелами антиоксидантів є бобові, а какао теж належить сімейства бобових. Антиоксиданти, які містяться в какао і його продуктах, належать класу поліфенолів. Подібні рослинні сполуки містяться в багатьох фруктах, овочах і ягодах.
Флавоноїди какао і його похідні, потрапляючи в кров, починають відкриту боротьбу з її нестабільними молекулами - вільними радикалами. Ось ці самі вільні радикали допомагають «поганого» холестерину створювати на стінках судин ті самі «бляшки», що призводять до їх закупорці. Щоб кров текла рівно і вільно, стінки судин повинні бути еластичними і гнучкими. Цими властивостями судини забезпечує окис азоту. Досліди довели, що флавоноїди беруть участь в його виробництві.
Профілактика серцево-судинних захворювань
Про користь червоного вина людству відомо з найдавніших часів. Його прописували при анемії, при втраті крові, просто при загальній слабкості. Цілюща сила зеленого чаю теж відома на сході з найдавніших часів. Вся заслуга цих продуктів в змісті антиоксидантів. Ось про те, що ці ж з'єднання роблять незамінне корисним темний шоколад і какао, стало відомо людству не так давно.
На думку дослідників, причина цього явища криється в тому, що найчастіше до смерті і хвороб серця призводить підвищений тиск. Воно дає велике навантаження на серце і на судини. Споживання какао сприяє зниженню кров'яного тиску, таким чином, відбувається профілактика багатьох захворювань.
Еластичні вільні судини - запорука кращого потоку крові
Як вже було заявлено вище, споживання какао і темного шоколаду благотворно впливає на судини, допомагаючи їм розслабитися, стати еластичними і гнучкими.
Вчені-генетики Гарвардського університету, які вивчають американських аборигенів, помітили одну особливість, що у корінних жителів Панамських островів Сан Блас, індіанців Куна з віком не розвивається підвищений тиск, хоча у них в раціоні їжа не менш багата натрієм, ніж у інших панамцев. Спочатку цю особливість віднесли до генетичної, але пізніше помітили, що у тих індіанців, що з якихось причин переїжджали жити на Панаму тиск починає рости. Це дало привід для докладного вивчення їх раціону харчування. Здавалося, що в середньому індіанець Куна випиває 5-6 чашок какао, а при переїзді не у всіх є можливість це робити регулярно.
профілактика тромбозу
Організм прагне виправити ситуацію і відправляє на місце накопичення бляшок тромбоцит. З якимись бляшками тромбоцити справляються, а до деяких вони просто прилипають, ніж погіршують ситуацію. Наслідком цього стає закупорка судин і утворення великих тромбів. Закупорка судин чревата інфарктами і інсультами, а тромби до певного часу прикріплені до стінки, але якщо відірвуться - це вірна смерть.
Антиоксиданти виводять вільні радикали і нейтралізують їх, і, як наслідок, запобігають процеси окислення холестерину в крові. Ряд досліджень показав, що досить регулярно випивати какао протягом двох-чотирьох тижнів, щоб результат вже був відчутним. Так що можна поєднувати корисне з приємним - одночасно і отримувати задоволення від вживання смачного напою і оздоровлюватися при цьому.