Тут важливо зрозуміти, що ганити можна майже все, що завгодно. Якщо провести конкурс в рамках якого потрібно буде довести ризикованість вживання кожного з продуктів то знайдуться люди які це зроблять. Наприклад, корисний чи ні хліб. Наприклад доведуть що немає, то що далі? Виключити його з раціону? І так кожен продукт.
Тут потрібно турбуватися про консерванти, ГМО, барвниках та інших гидоти які майже щодня вживаються в їжу з продуктами харчування. А яйця залиште в спокої. Це продукт високої харчової цінності. Навіть не маючи на жодного разу питанням про користь яєць, відповідь все одно очевидний. Це ж концентрація корисних речовин для організму. І чистий білок. Але перестаратися не варто, занадто багато пити теж доброго не дасть. І ще одне, перевагу краще, напевно, віддати НЕ магазинним яйцям. Вже зійшло нанівець довіру до всього магазинному. Якщо є можливість купувати яйця у людей, які цим займаються, розводять курей і також продають яйця, то купуйте у них.
Ну а зараз приведу все ЗА і ПРОТИ, надавши Вам самим зробити цей остаточний вибір.
ЗА ТА ПРОТИ:
Ну, все цього цілком достатньо, щоб зробити свій вибір.
Рекомендовано до прочитання:
Читав, що імунітет дорослої людини легко справляється з сальмонелою. Т. е. Вона пролітає його організм транзитом, не затримуючись і не завдаючи шкоди. Сальмонельоз схильні тільки діти (вік не пам'ятаю). Тому їх ні яйцями вареними «в мішечок» ні курячими котлетами (раптом не присмажився) не годують. А сальмонела міститься навіть в кормах для курей. Тому близько 30% курей заражено. І тут не важливо, сільські яйця або магазинні. Швидше за все кожне третє буде з сальмонелою. Я це просто ігнорую і вживаю.
Ще читав про одне дослідження. Там працівники птахофабрик пили (не під час експерименту, а по життю) в середньому по 10 сирих яєць в день і холестерин в крові у них був знижений. Посил того дослідження в тому, що поганий холестерин в крові підвищується при дефіциті холестерину і білка в харчуванні. При достатку білка кровний холестерин переноситься по судинах білком, як контейнером, а не закупорює їх.
Тільки я не зрозумів, зі статті виходить, що з варених яєць білки (амінокислоти або яєчний білок?) Засвоюються майже в два рази краще, ніж із сирих? До цього читав, що яєчний білок (НЕ амінокислоти, т. К. Вони містяться в яєчному жовтку) у вареному / смаженому і другом термообробленому вигляді взагалі не засвоюється. Тому вважав за краще сирі для підвищення усваіваімості.