М'ясні продукти складають основну частину раціону людини. З точки зору правильного харчування в їжу краще вживати відварні, парові і запечені страви. У чому ж користь запеченого м'яса і як правильно його готувати? Про це ви дізнаєтесь у нашій сьогоднішній статті.
Користь запеченого м'яса
Способи приготування запеченого м'яса
Існує три способи запікання продуктів: відкрите, закрите і гриль. Від обраного вами способу залежить зовнішній вигляд, соковитість і смак приготованого блюда. Відкрите запікання на увазі приготування страви в печі з рівномірним і поступовим нагріванням. Закрите здійснюється за допомогою кришки або фольги, таким чином м'ясо трохи протушіваем і зберігає вологу. Підходить для жорстких і пісних висівок, таких як Чак ай рол або ростбіф Чак тендер.
Запікання гриль здійснюється при високих температурах і допомагає домогтися красивою скоринки. Велике значення має маринад, якщо ви хочете додати запеченого м'яса особливий смак - заздалегідь замаринуйте його з додаванням улюблених спецій. Користь запеченого м'яса проявляється і в тому, що не потрібно додавати в їжу зайвих жирів, так що спокійно можете обійтися маринадом без масла. Маринувати м'ясо можна просто в сухих спеціях або з додаванням соку, кефіру, йогурту, мінеральної води або овочів.
Рецепт корисного запеченого м'яса
Користь запеченого м'яса і як правильно його готувати
Схожі записи:
Додати в обране