Вирішили зібрати для вас нові і смачні рецепти страв на грилі. Почнемо з м'яса, продовжимо рибою і овочами!
На цей раз я вирішила шукати не маринади для шашликів, а рецепти для цільних шматків м'яса, яке можна приготувати на решітці. І першою у нас йде яловичина.
Дуже простий, а судячи з інгредієнтів, ще й дуже смачний. Маринад розрахований на шматочок яловичини вагою приблизно 1 кг.
Маринад: 2 столові ложки бальзамічного оцту, 2 столові ложки оливкової олії, 1 великий зубчик часнику, 1/2 чайної ложки чебрецю.
Всі інгредієнти перемелює в однорідну масу за допомогою блендера. Обмащуємо тонким шаром м'ясо, укладаємо його в керамічний посуд і залишаємо на 5 хвилин.
Після цього м'ясо солимо і перчимо свіжомеленим чорним перцем (або сумішшю перців) і кладемо на гриль.
Готуємо до потрібної нам кондиції.
Маринад розрахований на два стейка вагою приблизно по 700 г.
Маринад: 2/3 чашки сухого червоного вина, 2/3 чашки соєвого соусу, 6 великих зубчиків часнику (очищених і подрібнених), 1/3 чашки нарізаної свіжої петрушки, мелений чорний перець.
Приготування. Змішуємо інгредієнти для маринаду в керамічному або скляному мисці і кладемо туди м'ясо. Відправляємо в холодильник на 30 хвилин або на ніч (один раз м'ясо потрібно перевернути).
Перед приготуванням на грилі виймаємо м'ясо з маринаду і даємо йому підсохнути. Готуємо на сильному вогні на відстані 3 см від вогню. Обсмажуємо протягом 4 хвилин кожну сторону.
Потім викладаємо на дерев'яну дошку і даємо відпочити хвилин 10. М'ясо готове до подачі;)
Маринад розрахований на шматок яловичини вагою близько 1 кг.
Маринад: 1 чайна ложка сухого часнику, 1 чайна ложка солі, 2 чайної ложки меленого кмину, 2 чайної ложки паприки, 2 чайної ложки сухого орегано, 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю, 1/2 чайної ложки гострого меленого перцю.
Приготування. Змішуємо всі інгредієнти і покриваємо сумішшю обидві сторони стейка. Накриваємо кришкою і відправляємо постояти на 3 години в холодильник.
Решітку для гриля завбачливо змащуємо рослинним масло і готуємо м'ясо до потрібно кондиції. Потім викладаємо на дерев'яну дошку і даємо відпочити хвилин 10.
Поки це перші «ластівки» сезону пікніків. Я постараюся знайти якомога більше цікавих і смачних рецептів для гриля.
Пиво, цибуля, трохи меленого чорного перцю, сіль. Краще маринаду я поки не знайшов. Нарізати цибулю, засипати солі, перцю. Перемішати з м'ясом. Пиво лити поки все не потоне.
Підпишіться на розсилку від Інфіяа
Отримуйте кращі статті на пошту
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку своїх персональних даних.
