Складові:
Корнішони (приблизно 40 штук)
1-2 зубчики часнику
Корінь хрону 10-15гр.
7-8 міні-парасольок квітучого кропу
7-10 горошин чорного перцю
2-3 горошини запашного перцю
12 гр. солі (чайна ложка)
12 гр. оцту (трохи неповна столова ложка)
10 гр. цукру (чайна ложка)
Спосіб приготування:
Роблю по 1 півлітровій банці за раз, тому що огірків я вирощую трохи, а корнішони беру тільки довгою до 7 см. в основному - 4-5 см.
Попередньо вимочуємо огірочки в холодній воді 30-60 хвилин.
Корнішонів беремо рівно стільки, стільки влізе в банку по "плечики". Укладаємо корнішони в стерильну півлітрову банку з закручується залізною кришкою, між огірками розміщуємо шматочки хрону, часнику, кріп (під міні-парасольками я маю на увазі зрізані з парасольки кропу вершечки), чорний і запашний перець, заливаємо окропом з чайника, відразу зливаємо воду в невелику каструльку, знову доводимо до кипіння, знову заливаємо огірки, закриваємо кришечкою, накриваємо рушником, залишаємо на п'ять хвилин - знову зливаємо, додаємо в кастррюлю кілька ложок води, тому що при кип'ятінні обсяг води трохи зменшився.
Далі додаємо в воду сіль і цукор і доводимо до кипіння, В банку виливаємо оцет.
Заливаємо киплячим розсолом (розсолу обазательно має бути по самі вінця банки), закручуємо кришку, загортаємо банку в газету до охолодження.
Зберігаємо в холодильнику.
