«Король грибів» - ще одне «японське диво»?
А в Японії і Китаї «королем грибів» вважається дивовижний гриб шиітаке (до речі, зараз неймовірно популярний в Америці і на Заході за його цілющі властивості), кальцію в цьому грибі більше, ніж у всіх інших грибах, навіть більше ніж в каргопольская рижиках. Ймовірно, тому і вважали китайські і японські лікарі, що шиітаке активізує кров, тобто ощелачивает її.
У Китаї в епоху династії Мін (1368-1644) шиітаке вже були визнані цілющою їжею. Професор, доктор філософії Шіокіші Іізука (Chiyokichi Iizuka) з університету Тсукуба (Tsukuba) процитував зауваження відомого лікаря тієї епохи на ім'я Горін (Gorin) або Ву Руї (Wu Rui).
В 1309 році Горін написав книгу «Лікарські засоби для щоденного застосування». У японському перекладі By написав, що «шиітаке підсилює дух життєвої енергії, втамовує голод, лікує застуду і проникає в систему кровообігу». Іізука уточнює: це означає, що шиітаке допомагає людині відчувати себе «повним життя». Цей гриб підвищує «життєву енергію», що за сучасною термінологією означає збільшення запасу життєвих сил або що «шиітаке може забезпечити людей силою і енергією».
Додатково до цього Іізука додає, що шиітаке «виганяє погану кров, яка злегка окислена, т. Е. Шиітаке робить кров лужною ... покращує кровообіг ... дає можливість крові досягти самих кінчиків капілярних судин (найдрібніші кровоносні судини)». By також вважав, що шиітаке ефективний для попередження і лікування того, що зараз ми називаємо крововиливом в мозок.
Я постараюся докладніше розповісти про цю дивовижну грибі, в якому кальцій працює як «суперочістітель» скислої крові.
Що це за гриб?
Я впевнена, що про цю дивовижну грибі, відомому японської та китайської медицини вже більше двох тисячоліть, в Росії знають далеко не всі. Але ж за кордоном це найпопулярніший засіб, сенсація, схоже нашому російському захопленню, наприклад, морозником кавказьким. Один американський натуропат, який впритул займається вивченням саме цього гриба, нарахував понад 40 тисяч публікацій в світі на цю тему тільки в засобах масових інформації, та ще безліч монографій і наукових статей про цілющі властивості «еліксиру життя».
Це найдивовижніший гриб, який цінувався в Китаї, Японії і Далекому Сході нарівні з женьшенем, з тією лише різницею, що женьшень росте неймовірно довго, а шиітаке можна знімати щороку великим урожаєм. Але це і дуже примхливий гриб - він ріс тільки в певних, улюблених місцях і щасливий був той грибник, який знав, де знаходиться така плантація.
У давні часи члени японських королівських дворів вважали шиітаке збудливим засобом, тому місця зростання грибів шиітаке тримали в суворій таємниці. Існує легенда про те, як був покараний молодий мисливець, який проник на таку королівську плантацію і зібрав гриби, призначені для імператора, для чергової його порції вічної молодості, і віддав ці гриби ліпшій йому на шляху хворий і калік старій. Вона поправилася і стала юною і красивою, але така велика була сила цих грибів, що вона закохалася в свого рятівника, він же не зміг відповісти на її почуття, так як любив лагідну і вірну свою наречену Синь-лянь. Ревнивиця, горя мстивістю і ображена байдужістю, видала його імператорської охорони. Мисливець був обезголовлений, і тіло його було викинуто на з'їдання шакалів. Здурію від горя і свідомості того, що вона зробила, красуня викрала голову свого коханого і бродила по гущавині, цураючись людей, дивлячись в мертві очі відданого нею коханого. Кров краплями стікала на землю і стовбури повалених дерев і незабаром на цьому місці стали рости гриби шиітаке. Саме так, свідчить легенда, шиітаке стали рости вже не тільки в одному глибоко засекреченому місці.
Шиітаке і холестерин
Шиітаке затримує склеювання тромбоцитів. Затримуючи тромбоцити від утворення згустків, що зазвичай призводить до серцевих нападів, цей гриб грає роль тонізуючий засіб для крові, що надходить в серце.
У 1988 році в Радянському Союзі було приділено особливу увагу дослідженню цілющих властивостей грибів. Д-р Лі Хва Рен (Li Hwa Ryong) і співробітники Всесоюзного кардіологічного дослідного центру, а також Інституту харчування Академії Наук в Москві об'єдналися, щоб визначити потенційні можливості їстівних грибів при захворюваннях серця.
Шиітаке проявили активність проти утворення бляшок, що містять холестерин (атерома): вони не тільки заважали холестерину створювати бляшки, а й перешкоджали утворенню поразок на артеріях, які так властиві пацієнтам, що страждають різними захворюваннями серця. Ці ураження артерій виникають з щільною дегенерувати тканини на внутрішній стінці артерії. Крім того, доктор Рен (Ryong) виявив, що гриби мають настільки дієву систему, що зразки сироватки крові (кров без червоних кров'яних тілець), взяті у здорових людей, які після короткого голодування з'їли одну дозу (в даному випадку це було 120 г) шиітаке і більше нічого, показали значно нижчий рівень холестерину, ніж рівень холестерину в атеросклеротичних клітинах, взятих у хворих пацієнтів.
Результати були дуже суттєвими: через 5 годин після єдиного прийому грибів шиітаке токсична сироватка крові «втратила здатність збирати холестерин» від 30 до 41 відсотка.
Також є свідчення, що шиітаке може допомогти знизити високий кров'яний тиск. Гриби шиітаке знижували високий тиск у щурів з гіпертонією, яких годували грибним порошком. Відчутні результати були помітні вже після 14 днів. Такий вплив було клінічно підтверджено тестами на людях.
Дослідження, що проводяться в Китаї на пацієнтах з хворим серцем, показали, що високий тиск і підвищений рівень холестерину були знижені при прийомі грибів від 20 до 48 відсотках випадків.
Рівень холестерину знизився в 68 відсотках випадків після декількох місяців прийому екстракту цього гриба (від 3 до 6 грамів). Дослідження, які проводилися в семи лікарнях в Китаї, показали загальне поліпшення при хворобі серця, що відбулося в 81,77% випадків.
Якщо говорити про харчову добавку для профілактики серцевих нападів, то гриби шиітаке тут найбільш прийнятні за трьома показниками: вони перешкоджають утворенню згустків крові, знижують рівень холестерину і знижують високий кров'яний тиск.
І ще одне сенсаційне дослідження - досить приймати по 2 г цього гриба кожен день, щоб за тиждень (!) Знизити артеріальний тиск на 20 одиниць.
Трохи про нашу російської захопленості
Я б, напевно, теж тільки теоретично знала про унікальні властивості знаменитих шиітаке або, може бути, де-небудь чула про них (наприклад, шведська фірма Оріфлейм зараз випускає косметику з витяжкою шиітаке - цей крем дивно тонізує і омолоджує шкіру), але завдяки випадку познайомилася з дуже цікавою людиною - Ігорем Олександровичем Андришин. Він не цілитель, не медик, чи не мікології, він - людина, якій жити дуже цікаво, і для якого здоровий спосіб життя це не хобі, а стиль життя.
Виїхавши з великого міста, він живе в маленькому будиночку на березі озера, розводить бджіл, вирощує лікарські трави на своїй ділянці, а років 15 тому став розводити гриби. Як він сам розповідає, підштовхнуло його до цього дивовижне спостереження:
«Давно збирався відвідати свого друга в Приамур'ї - порибалити, просто по знаменитій тайзі походити - раптом на женьшень натрапимо. Загалом, мрія всього мого життя. Гроші набрав на квиток і вирушив. Дорога довга, вагони переповнені, задуха, штовханина. Загалом, через тиждень шляху стало мені поганенько - мушки перед очима, руки німіють. Ноги набрякають. Приїхав, один зустрів, відразу на риболовлю став збиратися - дня на три. Я мало не зі сльозами йому кажу, що і радий би, та боюся де-небудь посередині шляху впаду - видно, тиск пустує, та й сердечко підводить.
Він спорядження відклав, дістав з шафки склянку з якоюсь бурою рідиною і налив мені в чарку, мовляв, це зілля тебе за два дні на ноги поставить. І дійсно, через добу стало мені краще. А тонометр показав, що тиск падає. Через три дні поїхали на риболовлю - 100 км на машині, ще 20 по тайзі. На зворотному шляху зайшли в якусь сільце - «Це колишня китайська фанза. Тут уже росіяни живуть, з китайців тільки старий залишився Фу-синь, Федором Семеновичем по-нашому звуть. Я йому рибки зазвичай заношу, та дружина рис йому пересилає та консерви, а він нам травички лікарські сушить та настойку на китайських грибах дає - я ними від гіпертонії і різних серцевих недуг вже всіх родичів і знайомих вилікував. Бачиш, і тобі допомогло ».
На фанзі ми затрималися ще на тиждень - десь палахкотів ліс, тому, щоб не нарватися на біду, довелося відсиджуватися. А я за цей час зі старим походив по тайзі - все поряд з селом, він мені показував, які лікарські трави він збирає. Одного разу показав напівзгнилий стовбур дерева, а на ньому купка бурих грибів з тріснутими капелюшками - у нас за гриби такі б ніхто і не порахував, я їх за трутовики прийняв, стороною обійшов. А дід акуратно їх зрізав. Та ще й місце запам'ятав, де росли. Сказав, що це дивно цілющі гриби - на них він як раз настоянку і робить. Тиск знижують, рак лікують, різні пухлини доброякісні, виразки загоюють. Через кілька днів я і сам навчився їх збирати, а китаєць, дізнавшись, що я з Пітера приїхав, не став таємницю робити зі своєї настоянки, написав мені ще лікарські трави і добавки, що він в свою настоянку додає.
Додому я повернувся і надовго забув про цей дивовижний гриб, поки в одній книжці не вичитав, що це таке - шиїтаке і що його можна навіть вирощувати ».
Я познайомилася з Ігорем Олександровичем за порадою своїх знайомих - він ще й унікальний фахівець з рідкісним бджолиним продуктам (а я як раз тоді збирала матеріали про бджолиному хлібі і бджолиній отруті). Хотіла на собі перевірити дію пчелоужалений і попросила навчити мене цій методиці. А він виніс з дому пляшечку з якимось ліками - ось кращий засіб - за тиждень тиск впаде, спробуйте - не пошкодуєте.
Дійсно, не пошкодувала.
СПб, 192239 а / с 34, Філіппової Ірині Олександрівні.
Поділіться на сторінці