Королівська ватрушка, це не зовсім ватрушка, а пиріг. Ватрушки цей пиріг називають тому, що для начинки завжди береться сир. Королівська ватрушка - це закритий пиріг з пісочної крихти з ніжною начинкою з сиру, змішаного з яйцями і цукром, які утворюють своєрідне суфле.
складові
Спосіб приготування
Борошно - 200 гр
Цукор - 200 гр
Вершкове масло - 100 гр
Розпушувач - 10 гр
Сир 9% - 500 гр
Яйце - 2 шт
Ізюм 50 гр
Ванільний цукор - 1 пакетик
Згущене молоко - 200 гр
Сметана - 4 ст.л
Шоколад - 80 гр
Змішуємо борошно, 90 г цукру, розпушувач, розм'якшене вершкове масло і перетираємо все в крихту руками або толкушкой.
Змішуємо сир, яйця, цукор, що залишився, промиті родзинки і ванільний цукор. Добре перемішуємо.
Форму для запікання застилає пергаментним папером і викладаємо третину олійно-борошняної суміші. Розрівнюємо.
Викладаємо половину сирної начинки. Розрівнюємо. Чергуючи - третина олійно-борошняної начинки, що залишилася сирна начинка і верхній шар - олійно-борошняної.
Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Хвилин за 5 до закінчення випічки ватрушки, розтоплюємо шоколад.
З'єднуємо сметану зі згущеним молоком і добре перемішуємо.
Готову ватрушку дістаємо з духовки, відразу ж заливаємо сумішшю сметани зі згущеним молоком і зверху капає шоколадом, потім зубочисткою можна намалювати візерунки.
Ватрушки даємо охолонути при кімнатній температурі і тільки потім виймаємо з форми.
Якщо королівська ватрушка з сиром для вас не підходить, або готувати її дуже складно і довго, то можна швидко приготувати в духовці найпростіший домашній бісквіт простим рецептом. Як це зробити, дивіться в рецепті: Як приготувати бісквіт домашній, простий рецепт бісквіта.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло