- 700мл молока
- 3 яйця
- 1. 5 склянки борошна (не висипається всю відразу # 33;)
- 1 ст. ложка цукру
- 1/3 ч. Ложка солі
- 1 шоколадка
- 0. 5 ч. Ложки соди гашеного лимонним соком
- крапелька рому
- 600г вершків 35%
- 3 пачки м'якого сиру (по 180 г) 9%
- 1. 5 2 склянки цукрової пудри (класти за смаком)
- ваніль 1 шт.
- шоколад
1. сир протерти через сито, (ця маніпуляція обов'язкове), охолоджені вершки збити з цукровою пудрою і ваніллю. З'єднати сир спочатку з 1/3 збитих вершків, вимішувати краще лопаткою, ретельно, але акуратно, поступово ввести всі вершки, обережно вимішуючи. Крем повинен вийти густим, добре тримати форму.
2. Яйця збити з цукром і сіллю, поступово підсипаючи і підливаючи молоко, замісити тісто без грудочок. У вже замішане тісто додати соду, шоколадку, розтоплену в невеликій кількості молока, в мікрохвильовці. Хлюпнути рому. Випекти млинці, остудити на рушник і скласти стопкою.
3. переслоіть млинці тонким шаром крему, і поставити на ніч. Вранці, обмазати млинці кремом і прикрасити шоколадом.
Нам потрібно для основи:
1 ст борошна
1 ч. Л розпушувача
80 г масла
2 ст. л цукру
1 невелике яйце
500 г сиру
0, 5 ст цукру
3 жовтки
1 ст. л манки
100 г сметани або густих вершків
ваніль
Для суфле:
3 білка
3 ст. л цукрової пудри
Основа: борошно змішати з розпушувачем і порубати з охолодженим маслом. Яйця збити з цукром. Змішати все і вимісити тісто. Готове тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин.
змішати всі інгредієнти в блендері до однорідного стану.
Для суфле збити білки, в міцну піну, поступово додаючи пудру. Якщо білки погано взобьются, ви не зможете побачити "слізки".
Цікаве з мережі
Рецепт сирного торта з сиром на сковороді
- 1 яйце
- 200 г сиру, 1 ст. цукру
- ванілін
- 250-300 г борошна
- 1 ч л гасіння. соди.
500 мл молока,
1 яйце,
1 ст цукру,
3 ст л борошна, ванілін,
150-200г вершкового масла,
горіхи.
Розтерти яйце з цукром і борошном, додати ванілін, влити молоко. перемішати віночком, поставити на повільний вогонь, варити до загустіння, постійно помішуючи. Повністю остудити. Вершкове масло збити міксером, поступово додаючи остигнула заварний масу.
Змішати яйце з цукром, додати сир, ванілін, соду і поступово ввести муку. Тісто має вийти не зовсім крутим, але щільним.
Розділити на 6-8 частин. Тонко розкачати, наколоти виделкою, щоб не роздувалися.
Піч до зарум'янювання на сковороді з двох сторін. Обрізати нерівні краї. Остудити.
Змастити коржі кремом, посипати горіхами і шоколадом.
Смачний сирний торт з вишнею та білим шоколадом
- печиво - 200 грам
- вершкове масло - 100 грам
- мигдаль рубаний - 50 грам
- шоколад білий - 100 грам
- сир - 500 грам
- цукор - 1 склянка
- сметана - 250 грам
- ванільний цукор - одна чайна ложка
- яйця - чотири штуки.
- сироп вишневий - 1 стакан
- желатин - дві чайних ложки
Печиво подрібнити в крихту, змішаємо з розм'якшеним маслом і мигдалем.
Роз'ємну форму вистелити папером для випічки, отриману масу викладемо в неї рівним шаром.
Шоколад наламай шматочками, розтопити на водяній бані, змішаємо з протертим сиром, цукром, сметаною, ванільним цукром і яйцями. Суміш викладемо на основу, випікаємо торт годину при 175 градусах. Охолоджувати торт годину, не виймаючи з духовки, а лише відкривши дверцята.
Желатин заллємо шестиразовим кількістю холодної кип'яченої води, залишимо до набрякання крупинок, далі, слив зайву рідину, розпустимо желатин на водяній бані. Підготовлений желатин змішаємо з вишневим сиропом, вилити суміш на випечений торт і поставимо його в холодильник на 5-12 годин.
При подачі виймемо торт з форми, обережно видалимо папір для випічки, укладемо торт на блюдо і наріжемо порціями.
Рецепт торта з сиром і печивом
- печиво 1. 5 пачки (- 375гр)
- молоко
- 500гр Гвина Лавана 9% (сирна маса або визначення з і-нету - густа сметана зі смаком (присмаком) сиру)
- 2 баночки сметани 27%
- 500гр вершки 38%
- 250 гр цукор
- 2 ст. л. пудинг ваніль
1. викласти шар печива, вмочивши його в молоці
2. змішати Гвінеї, сметану, цукор і пудинг
3. збити вершки і додати в 2. і все змішати
4. половина отриманої суміші викласти на печиво. викласти ще один шар печива, вмочивши його в молоці. на печиво викласти частину суміші і знову викласти шар печива, вмочивши його в молоці.
5. поставити в холодильник на ніч
Швидкий торт "Семістаканнік" з сиром і сметаною
Зручні пропорції, простота і швидкість приготування, а в підсумку отримуємо ніжний, повітряний і дуже смачний бісквіт Крем підходить будь-який, використовуйте на свій смак
- 1 стакан яєць
- 1 склянка цукру
- 1 стакан розтопленого маргарину (або вершкового масла)
- 1 стакан сметани
- 1 склянка борошна
- 1 стакан крохмалю
- 1 стакан сухого молока (або сухі вершками)
- Пакетик розпушувача або 1 ч. л. соди
Розтираємо яйця з цукром, додаємо маргарин і сметану, потім і решта «сухі» компоненти. Я зазвичай все збиваю на середній швидкості міксера. Тісто по консистенції нагадує млинцеве. Випікати одним коржем на великому деку (стандартний від духовки) при температурі 180-185 градусів
15 хвилин. Потім розрізати на три частини. Сформувати «поліно».
варенка + вершкове масло + сир
Стандартну банку варенки і пачку вершкового масла (180г) - все збити міксером і потім до цієї маси порціями додаю протертий (# 33;) сир і пробую - для мене головне, щоб не було нудно солодко. На мою смаку йде від 100 до 200г сиру.
Повторюся, крем може бути будь-хто.
Прикрасити верх торта, боки з крихти шоколаду, горіхів і кукурудзяних пластівців.
Тепер Ви вмієте готувати торт з сиром. Смачного!