Пряник - кондитерський виріб, що виготовляється із спеціального пряникового тесту, начинений згущеним молоком або фруктовим повидлом з можливим додаванням родзинок, меду і горіхів. Для додання індивідуальності на пряник наносять рельєфний малюнок. А потім покривають цукровою глазур'ю для того щоб поверхня стала гладкою і красивою.
Історія пряника бере свій початок не в Тулі, коріння цього кулінарного виробу лежать з тих давніх часів, коли люди навчилися випікати хліб. Ще в 13 столітті в Західній Європі був звичай виготовляти пряники і дарувати їх на Різдво. Ці пряники представляли собою медові вироби з цитрон, мигдалем і прянощами, покритими цукровою глазур'ю.
На Русі пряники з'явилися десь в 16 столітті, в період великих географічних відкриттів. Історія тульського пряника налічує понад 300 років. Перша згадка створення тульського пряника в письмових джерелах датований 1685 роком. Але це тільки письмова згадка, насправді пряники почали робити в Тулі за довго до цього.
У 17 столітті життя в Тулі була важкою, народ жив в бідності і нужді, тому кожен по можливості займався будь-яким ремеслом і торгівлею, серед виробів, які виставляли на продаж були і пряники. Можливо важкі умови і послужили стимулом для розвитку пряникового справи в Тулі. У прагненні якось виділитися, звернути уваги на свій товар, здивувати і продати побільше ремісники намагалися зробити пряники смачніше і красивіше, ніж у конкурентів.
Відомо, що в давні часи тульські майстри виготовляли хрустики - маленькі пряники округлої форми без будь-якого оформлення. Для додання особливих смакових якостей в тісто жамок додавали горіхи, мед, м'яту. Можливо з них і починається історія класичного друкованого пряника.