Давньоєврейське слово "седер" означає "порядок". Седер - це особливо встановлений порядок дій, читання молитов, їжі і пиття за святковим столом.
Існує багато різних заповідей, талмудичних вказівок, рабинських постанов і освячених століттями і традицією звичаїв, які необхідно виконувати в цей святковий вечір. Наші книжники встановили чіткий, постійний і обов'язковий порядок: що слід за чим і як виконувати ту чи іншу заповідь.
Звичаї седера містять в собі глибокий сенс. Кожен єврей повинен усвідомлювати, що звичаї ці священні, і виконувати їх потрібно, не нехтуючи ніякими, навіть найдрібнішими деталями, причому слід робити все з радістю і веселощами, з відчуттям особливої близькості до Б-гу.
Слід все приготувати заздалегідь, щоб після повернення з синагоги - після вечірньої святкової молитви - можна було відразу розташувати кеару (див. Нижче) і почати седер, щоб діти не заснули, бо особливо важлива мета седера - показати і розповісти дітям про звільнення народу єврейського з Єгипту.
Кімнату, в якій проводиться седер, і стіл, за яким сидять під час його проведення, слід по можливості прикрасити, щоб ще раз підкреслити особливий характер свята, під час якого кожен з нас як би відзначає своє звільнення з рабства.
На крісло глави сім'ї кладуть подушки - він повинен лежати, спираючись на ліву руку, демонструючи цим свободу, отриману народом після виходу з Єгипту.
Для проведення седера необхідно мати:
1) Мацу- три цілі маци (переважно круглі, виготовлені вручну, т. Н. "Маца-шмура").
2) Вино - по чотири келихи для кожного члена сім'ї. Про величину келиха існують різні думки: одні вважають, що в ньому має бути не менше 86 м інші вважають мінімальною дозою 150 р Кожен келих слід намагатися випити повністю, принаймні - більше половини.
Вино рекомендується вибрати по можливості найкраще і переважно червоне - в пам'ять про кров єврейських немовлят, зарізаних фараоном.
3) М'ясо ( "зроа") - невеликий шматок м'яса з кісткою (зазвичай шматочок курячого горлечка), пропечений на вогні. Він символізує Великоднє жертвоприношення.
4) Яйце - зварене круто. Воно символізує друге святкове жертвоприношення, що відбувалося в кожен з трьох основних свят. Зазвичай заготовляють кілька яєць, але для обряду досить одного.
5) Марор- розтертий хрін і салат. Салат потрібно наітщательнейшім чином перевірити, чи немає між листям черв'ячків салатового кольору.
6) Харосет- суміш з тертих яблук і мелених горіхів, перемішаних з вином до тістоподібного стану, що зовні нагадує глину, - в пам'ять про поневолення євреїв, яких змушували працювати, виготовляючи цеглу з глини.
7) Карпас- цибулю або очищена варена картоплина.
8) Хазерет- розтертий хрін і салат.
Чисте білий рушник складається втричі, а в складках закладаються всі три маци (кожна маца окремо) або ж маца прокладається і прикривається серветками.
Останні 6 предметів розташовуються поверх маци у вигляді двох трикутників, звернених вершинами до сидить за столом господареві будинку.
Вершинами верхнього трикутника є зроа, яйце і марор, в нижньому трикутнику - харосет, карпас і хазерет.
Це називається кеарі.
Окремо слід приготувати в блюдце або спеціальній посудині солону воду.
А тепер - про порядок. Відзначаються 15 етапів седера, які зазвичай проголошуються провідним седер:
1. "Кадеш" (освяти) - наказ вимовити молитву Кідуш, що освячує свято і що складається з трьох благословень: на вино, на свято і шеехейону - (традиційне благословення на нові події, нові плоди і т. П.). Після цього випивають перший з чотирьох келихів вина. Кожен учасник седера п'є свій келих вина напівлежачи, спираючись на ліву руку.
2. "Урхац" (вмий) - всі учасники седера миють руки, але не вимовляють при цьому звичайного при обмиванні рук благословення і знову сідають за стіл. Глава сім'ї (провідний седер) не встає: все необхідне для миття рук йому підносять.
3. "Карпас" - шматочок цибулі або картоплини, який лежить на кеарі, їдять, попередньо вмочивши в солону воду і вимовивши відповідне благословення для овочів.
4. "Яхац" (роздягли) - з кеарі витягується середня маца, вона ділиться на дві частини, після чого меншу частину повертають на місце, а більшу загортають в рушник (або серветку) і приховують для афікоман, який з'їдають в кінці трапези.
5. "Магід" (розповідай) - починається оповідь про Вихід з Єгипту. Ведучий седер відкриває мацу і проголошує: "Це убогий хліб, який їли наші предки, виходячи з Єгипту.". І тут же знову наповнюють келихи. Потім слово надається молодшому, який задає традиційні чотири питання. Подальший розповідь - відповідь на ці питання. В кінці "Магід" все випивають другий келих вина, знову ж напівлежачи, спираючись на ліву руку.
6. "Рахца" (обмивання) - знову все миють руки, але тепер вимовляють звичайне в таких випадках благословення.
7-8. "Моці-маца" - взявши в руки три маци, включаючи зламану між двома цілими, вимовляють благословення на хліб. Потім, поклавши нижню мацу назад на блюдо і тримаючи верхню і зламану, вимовляють спеціальне благословення на мацу. Потім, відламавши від верхньої і середньої маци шматки щонайменше завбільшки з здавалося (половина круглої маци або одна квадратна маца), потрібно напівлежачи, спираючись на лівий бік, з'їсти обидва шматка разом.
9. "марор" (гірке) - всі учасники седера беруть грудку розтертого хрону з салатом (розміром щонайменше з третину яйця), умочують в харосет, потім його струшують і вимовляють спеціальне благословення. Їдять, ні на що не спираючись.
10. "Корех" (зверни) - всі учасники седера роблять своєрідний сандвіч з двох шматків маци (для цього береться нижня маца), прокладаючи між ними хазерет (хрін і салат). Хазерет умочують в хоросет і вимовляють пам'ятні слова про мудреця Хіллель - "Кен осо Хиллел.". Їдять, спираючись на ліву руку.
11. "Шулхан горіх" (накрий на стіл) - це, власне, трапеза, в якій кожна господиня може продемонструвати свою винахідливість. За їжею можна пити вино, але це не зараховується до числа чотирьох келихів.
12. "Цафун" - після того як їжа закінчена, повинен бути з'їдений афікоман - прихований шматок маци. Кожен з'їдає шматок розміром щонайменше з здавалося, напівлежачи, спершись на ліву руку. В першу ніч седера афікоман необхідно з'їсти до півночі. Після афікоман нічого не можна ні їсти, ні пити (за винятком двох, що залишилися келихів вина).
13. "Берах" (благословення) - наповнюють третій з чотирьох келихів вина і вимовляють застольну молитву, після чого вино випивають.
14. "Халлел" (Хвала) - після наповнення четвертого келиха вина вимовляють при відкритих дверях коротку молитву "Шефох", а потім спеціальну хвалебну молитву "Халлел". В кінці седера п'ють четвертий келих вина, не забувши вимовити благословення до і після пиття.
15. "Нірца" (задоволення) - після закінчення правильно проведеного седера можна бути впевненим, що він був схвалений Всевишнім.
У майбутньому році - у Єрусалимі!