Магазин пива - вигідно!
З настанням тепла на вулицях великих міст з'являються нові торгові точки, що пропонують любителям пива різні сорти хмільного напою. Зростання популярності таких магазинів - це зайвий привід задуматися про створення власного бізнесу.
Чому б і ні? Якщо знати особливості відкриття пивного магазину і враховувати рекомендації, наведені в цій статті, то все можна організувати оперативно і з вигодою для себе.
Які необхідні документи?
Скільки «накручувати»?
Дуже важливим є питання націнки на пивну продукцію. В середньому на один літр пива можна накрутити 25-30% (якщо напій імпортного виробництва) і 100-120% (якщо вітчизняного).
В середньому на одному кеге пива чистий дохід становить 2-2,5 тисячі рублів. Звичайно, у вас в магазині пиво буде дорожче, ніж в пивних пляшках, тому вкрай важливо підтримувати високу якість продукції та пропонувати високий рівень сервісу.
А що з прибутком?
Варто відзначити, що починати торгівлю пивом в зимові місяці не варто - бізнес навряд чи окупиться. В крайньому випадку, можна заробити на оплату оренди за приміщення і заробітну плату продавцю.
Але спекотне літо дозволяє з лишком компенсувати «зимову» брак прибутку. Практика показує, що тільки за літо можна заробити 250-300 тисяч рублів. При вдалому розташуванні торгової точки можна розраховувати на нормальну окупність протягом декількох місяців.
Закуповувати хмільний напій можна безпосередньо з заводу (так дешевше.). Якщо такої можливості немає, то бізнес можна вести з дистриб'ютором. Хотілося б відзначити, що від однієї торгової точки великого толку не буде - їх повинно бути мінімум 3-4 (в цьому випадку можна розраховувати на гарний прибуток).
Яке обладнання знадобиться?
З самим обладнанням необхідно звертатися дуже акуратно - профілактика повинна проводитися хоча б раз в 25-30 днів. Практика показує, що найбільш слабким місцем є кран, який часто забивається. Отже, витрати на майстра повинні бути включені в бюджет і враховуватися в бізнес-плані.
Особливості вибору місця під магазин
Успіх торгової точки в чому залежить від її місця розташування - це відомий факт. Отже, при відкритті магазину необхідно враховувати, які живуть в районі люди, чи будуть вони вашими клієнтами і так далі.
Відкриття торгової точки в переході або на зупинці приносить менше прибутку, адже в таких місцях найчастіше купується пляшкове пиво.
У підвалі житлового будинку відкривати пивний «бутик» безглуздо.
По-перше, таке приміщення не пропустить пожежна інспекція (виходів повинно бути мінімум два).
По-друге, немає нічого хорошого в продажу алкогольних напоїв поблизу скверів, парків і крамничок, де гуляють діти.
По-третє, подібний бізнес викличе масу нарікань у місцевих жителів, адже для покупців найближчий двір стане баром і туалетом одночасно.
Яка торгова площа необхідна?
Вважається, що для відкриття магазину пива великих площ не потрібно. Тут все залежить від кількості кранів. Наприклад, при установці шести кранів необхідна площа в п'ять квадратних метрів.
При установці 12 кранів - 10 квадратних метрів. У будь-якому випадку при відкритті точки необхідно орієнтуватися на продаж 20-25 сортів пива. У цьому випадку успіх гарантований.
У жаркий день знайдеться чимало охочих випити келих-другий холодного пінного напою. Пиво, зварене в маленьких латвійських пивоварнях, як правило, не розливається в скляні пляшки, щоб пізніше опинитися на полицях супермаркетів. Таке пиво продається в спеціалізованих магазинах.
Скільки необхідно затратити на відкриття бізнесу?
Щоб відкрити пивний магазин площею в 20-25 квадратних метрів, необхідно вкласти близько півмільйона рублів. Відразу ж 40-50% відсотків всієї суми доведеться віддати за оренду приміщення.
Друга частина витрачається на закупівлю необхідного обладнання. Якщо користуватися безкоштовною технікою, взятої у постачальника, витрати будуть набагато нижче. У цьому випадку на руках повинен бути стартовий капітал в обсязі 200-250 тисяч рублів.
Про що потрібно пам'ятати?
Одним з основних недоліків продажу «живого» пива є його недовгий термін придатності, який не перевищує 4-5 днів. Практика показує, що найчастіше половину пива доводиться просто виливати. Отже, говорити про високу окупність не доводиться.
Як стверджують експерти, даний вид бізнесу буде розвиватися. Це означає, що можна сміливо вирішуватися і вкладати гроші. Але на початковому етапі можна попрацювати на чужому обладнанні. Це дозволяє заощадити гроші і спробувати себе в якості «пивного» бізнесмена. Хай щастить.