Сьогодні існує велика кількість вагомих доказів того, що коров'яче молоко - одна з причин розвитку цукрового діабету 1 типу, навіть незважаючи на те, що ще не до кінця зрозумілі всі нюанси цього механізму.
Уявіть собі на першій шпальті газети наступний заголовок: «Коров'яче молоко - ймовірна причина розвитку смертельної форми цукрового діабету першого типу». З огляду на бурхливої громадської реакції і глобальних економічних наслідків найближчим часом такого заголовка не з'явиться, не дивлячись на наявні наукові докази. Публікація під таким заголовком не допускається через ярлика «суперечливість». Коли на карту поставлено так багато і наводиться велика кількість інформації, зрозумілою тільки деяким людям, легко створювати і підтримувати протиріччя. Протиріччя - невід'ємна складова науки. Однак занадто часто вони не результат неупереджених наукових дебатів, а лише відображають позірну необхідність відтягнути момент оприлюднення результатів дослідження або їх спотворення.
Неспеціалісту (навіть якщо він читає наукові статті) буде важко оцінити значимість дуже тонких деталей, що викликають неясність, наприклад таких, які характеризують взаємозв'язок між вживанням коров'ячого молока і виникненням цукрового діабету першого типу.
Однак ті п'ять досліджень, які не виявили наявності такої кореляції, не показали, що вживання коров'ячого молока знижувало частоту захворюваності на цукровий діабет першого типу. З цього можна зробити висновок, що вони взагалі не виявили будь-якої статистично значущою кореляції: ні позитивної, ні негативної. І при цьому є п'ять досліджень, які показали наявність статистично значущої кореляції, і результат всіх п'яти один і той же: вживання коров'ячого молока в ранньому віці співвідноситься зі збільшенням ризику виникнення цукрового діабету 1 типу. Імовірність, що цей результат випадковий, становить 1:64.
Існує величезна кількість причин, явних і неявних, чому під час експерименту не було виявлено статистично значущої взаємозв'язку між двома факторами, навіть якщо вона дійсно існує. Можливо, в дослідженні брало участь недостатньо людей і не вдалося отримати статистично значущі результати. Може бути, особливості харчування більшості учасників були дуже схожі, що ускладнювало виявлення закономірностей, які в іншому випадку проявилися б. Або особливості харчування дітей деякий час назад були зафіксовані недостатньо точно, що не дозволило розкрити взаємозв'язок, яка насправді існує. Нарешті, вчені могли вивчати дітей, не тої віку.
Я привожу цей приклад не тільки в якості аргументу на підтримку твердження, що споживання коров'ячого молока впливає на виникнення цукрового діабету першого типу. але і для ілюстрації однієї з тактик, які використовують, щоб представити факт суперечливим, коли він таким не є. Це відбувається частіше, ніж варто було б, і служить причиною непотрібного замішання. Найчастіше вчені так надходять - навіть якщо це ненавмисно, - коли вони з самого початку налаштовані проти цієї гіпотези.
Сьогодні існує велика кількість вагомих доказів того, що коров'яче молоко - одна з причин розвитку цукрового діабету 1 типу. навіть незважаючи на те, що ще не до кінця зрозумілі всі нюанси цього механізму. Є докази не тільки небезпеки споживання коров'ячого молока, а й того, що взаємозв'язок між таким споживанням і виникненням цукрового діабету правдоподібна з біологічної точки зору. Ідеальна їжа для немовляти - людське грудне молоко, і найнебезпечніше, що може зробити мати, - замінити своє молоко коров'ячим.