Не забувайте вітати близьких і знайомих зі святом Маковія (читай, що можна і що не можна робити на Перший Маковий Спас). У нас на сайті є привітання зі святом Медовий спас. які піднімають настрій своїми теплими словами.
Коржі з маком на Маковея
Що нам знадобиться:
1 стакан кефіру
2,5 ст. ложки цукру
500 г борошна
1 яйце
1 щіпка солі
0,5 ч. Ложки соди
100 г маку
2 ст. ложки кип'яченої води
мед
1. У посудині зміщувати кефір, яйце, сіль і 2 столових ложки цукру. Потім додати 3 столових ложки борошна ще раз добре перемішати. Потім додаємо соду і знову заважаємо, ще трохи борошна поки тісто не стане повітряним.
2. Додати борошно, що залишилося і вимісити тісто, яке може трохи липнути до рук. Головне - воно не повинно бути рідким.
3. Розділити тісто для коржів на дві частини, розкачати їх (але не надто тонко), поставити виделкою дірочки і викласти на деко. Заздалегідь ножем намалювати поверх тесту клітку, щоб після випікання їх було зручно ламати.
4. Випікати коржі для Маковея 10-15 хвилин при температурі 180 градусів, до золотистої скоринки. Залишити коржі охолоджуватися.
5. Тепер приступаємо до маку - його потрібно залити окропом, дати настоятися протягом 2 годин. Потім злити воду і розтерти мак (можна скористатися допомогою блендера), поступово додаючи в нього воду. Додати мед за смаковими уподобаннями.
6. Корж, що остигнув для Маковея поламати на шматочки, скласти в глибоку миску і залити макової сумішшю. Дати коржам час просочитися, щоб вони стали м'якими і соковитими.
Салат з морквою і медом на Маковея
Що нам знадобиться:
4 морквини
2 ч. Ложки меду
сіль
¼ лимона
Як готувати салат на Маковея
1. Морква подрібнити на дрібній тертці, посолити за смаком і злегка пом'яти руками. Скропити лимонним соком, додати мед, сіль і перемішати.
2. Якщо буде бажання, в салат можна додати оливкове масло.
Печені яблука з медом на Маковея
Що нам знадобиться:
6 яблук
6 ч. Ложок меду
4 ст. ложе кип'яченої води
1 ст. ложка цукру
0.5 ч. Ложка кориці
Як готувати печені яблука на Маковея
1. Деко застелити фольгою. Яблука вимити і висушити паперовим рушником. Потім вирізати ножем серцевину, залишивши денце. Зрізати шкірку з верхньої частини яблука, залишивши низ в шкірці.
2. У посудині змішати цукор з корицею і вмочити в цю суміш м'якоттю кожне яблуко. Викласти в поглиблення кожного яблука по 1 чайної ложки меду.
3. Налити на деко води, викласти туди яблука. Поставити яблука в духовку, розігріту до 200 градусів. Піч яблука на Медовий спас близько 25-30 хвилин.
Медовий пиріг на Маковея
Що нам знадобиться:
150 г меду
1 яйце
80 г цукру
100 г вершкового масла
120 мл молока
260 г борошна
1 ч. Ложка соди
1 ч. Ложка кориці
Як готувати пиріг на Маковея:
1. Покласти каструлю вершкове масло і мед. Поставити на вогонь, розтоплюючи таким чином масло. Зняти з вогню.
2. У каструлю додати яйце і перемішати. Туди ж налити молоко і перемішати. Поступово висипати в суміш борошно і помішувати її. Додати чайну ложку без гірки харчової соди, погашеної оцтом або лимонним соком. Досипати корицю і гарненько все перемішати.
3. Форму для випічки змастити маслом або застелити пергаментним папером. Потім поставити її в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 40-45 хвилин. Верхівку остиглого медового пирога на свято Маковея можна посипати цукровою пудрою.