Home »Свята. Затишок »Страви з медом і маком - стародавні рецепти на Маковей (медовий спас)
Стародавні слов'яни дуже поважали матір-природу і всіляко догоджали її. Так на медовий спас готували всі страви виключно з медом. Також він повинен був бути присутнім в напоях. Якщо ви хочете наслідувати приклад своїх предків і приготувати на Маковея кілька страв за рецептами древніх слов'ян, скористайтеся наступним матеріалом.
Медовуха - напій з медом на Маковея
Медовуха - це простий напій зі звичайної води і меду, що піддався бродінню. Стародавні не використали дріжджі для зброджування, вони кидали лісові ягоди. На їх поверхні знаходиться безліч мікроорганізмів, які беруть участь в сбраживании. Головне - я роки не мити, щоб не прибирати цей «живий» наліт.
Рецепт медовухи на свято Маковея
Часто на Маковея печуть маканци, мачнікі - це пісні пироги, у вигляді рулетів, булочок, булочок, а також пряники з маком і медом. Звичайна сімейна трапеза починалася млинцями з маком. Це звичайні млинці, які мачали в «макове молочко». Щоб його приготувати, в спеціальному посуді розтирали мак, додавали мед, потім в неї умочували млинці.
Страви на Маковея: печемо шулики
Нам буде потрібно: 800 г борошна, 300 г сироватки (кислого молока, кефіру), 1 яйце, дрібка солі, 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка соди.
Для заправки: вода кип'ячена холодна 2 літри, 300 г сухого маку, цукор за смаком.
З борошна, кислого молока, солі й соди готуємо тісто для коржа. Після цього тісто потрібно вимісити, розкачати, викласти на деко і ножем намалювати клітку, щоб потім було зручніше ламати (якщо не малювати, тоді коржі вийдуть неправильної форми). Проколюємо коржі виделкою і випікаємо.
Приготування макової заливки (макове молоко): мак залити крутим окропом, залишити на 2 години, злити воду і розтерти мак (колись його розтирали в макітрі, в сучасних умовах підійде блендер), по чуть-чуть додавати холодну кип'ячену воду, поки вся суміш не придбає білий колір. Додати мед за смаком.
Випечений корж остудити, поламати шматочками, скласти в глибоку миску і залити маковим молочком. Перемішати і дати просочитися, щоб коржі стали м'якими і соковитими.