Сирно-маковий рулет
Складові:
- Борошно - 300 г
- Сир - 200 г
- Масло - 75 г
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Цедра 1 лимона
- Цукор - 50 г
- Яйце - 1 шт.
- Мигдаль - 50 г
- Сіль - щіпка
- начинка
- Мак - 150 г
- Молоко - 150 г
- Цукор - 65 г
- прикраса
- Вершкове масло - 10 г
- Цукрова пудра - 2 ст.л.
Спосіб приготування:
- Мак розмели в кавомолці.
- Молоко закип'ятити з цукром і додайте до маку. Остудіть.
- Для тіста змішайте борошно, цукор, сіль, розпушувач, цедру лимона.
- Додайте натерте на тертці холодне масло.
- Перемішайте.
- Покладіть в тісто сир і порубати його виделкою.
- Додайте яйце.
- Замісити тісто, покладіть в пакет і приберіть в холодильник на півгодини.
- Розкачайте тісто качалкою і посипте тертими горіхами.
- Складіть тісто втричі і розкачайте знову.
- Намажте його приготовленої раніше начинкою так, щоб з боків залишилося приблизно 1 см до краю.
- Поверніть тісто в рулет, покладіть на деко і випікайте в духовці 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.
- При подачі змастіть маслом і посипте пудрою.
Медові маффіни з маком і сухофруктами
Складові:
- Мак - 100 г
- Борошно - 250 г
- Дрібний цукор - 80 г
- Курага, журавлина, родзинки, суха чорна смородина - по 30 г
- Вершкове масло - 100 г
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Мед - 3 ст.л.
- Кардамон - 4 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Кориця - 1 ч.л.
- Цукрова пудра
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів
- Збийте масло з цукром, додайте яйця, 2 ст.л. муки і розпушувач.
- Потім покладіть мед, розмелені зернятка кардамону, введіть борошно, що залишилося.
- Додати в тісто мак і нарізану шматочками курагу та інші сухофрукти.
- Замісити однорідне тісто.
- Змастіть невеликі формочки для кексів олією або використовуйте спеціальні формочки.
- Викладіть тісто в формочки.
- Випікайте 30-40 хвилин.
- За бажанням посипте готові маффіни цукровою пудрою.
Читай також: Свято Маковея: випікаємо шулики
Апельсиновий кекс з маком
Складові:
- Для кексу:
- Мак - 50 г
- Молоко - 180 мл
- Вершкове масло - 200 г
- Цукор - 170 г
- Борошно - 270 г
- Розпушувач - 2 ч.л.
- Яйця - 3 шт.
- Цедра і сік одного апельсина
- Апельсинова есенція - 1/2 ч.л.
- Для сиропу:
- Цедра і сік двох апельсинів
- Цукор - 220 г
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Попередньо замочіть мак в молоці.
- Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром, по одному додайте яйця, збиваючи після кожного додавання.
- Додайте в тісто апельсинову есенцію, свіжовичавлений сік і мак з молоком.
- Змішайте борошно з тертої апельсинової цедрою.
- Додайте в іншу масу і добре перемішайте.
- Отримане тісто вилийте в змащену маслом і посипану борошном форму для кексів.
- Випікайте 1 годину.
- Зніміть цедру з апельсина і дуже тонко наріжте.
- Додайте в каструлю апельсиновий сік, цукор, цедру.
- Доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин до загустіння.
- Полийте кекс готовим сиропом і прикрасьте шматочками цедри.
По-справжньому обрадує ваших близьких ситна локшина з маком і чорносливом «Сюрприз для малятка». Незвичайне поєднання продуктів і зовнішній святкового вигляду!
