Солодкі булочки випічка домашня, рецепт з фото, на швидку руку, начинка для пиріжків і пирогів,

Хто сказав, що готувати булочки - це довго і виснажливо? Є рецепти їх швидкого приготування

Час готування: 40 хв .;
Порції: 10-12;
Ккал. 290;
Білки / Жири / Вуглеводи: 7,4 м / 8,2 м / 47,7 м

Солодкі булочки - відмінний варіант десерту, який сподобається всім членам сім'ї. Тісто для булочок можна замісити найрізноманітнішими способами. Готувати здобні булочки можна на дріжджовому тесті, на кефірі, сметані або молоці. Приготувати солодкі булочки зможе будь-яка господиня. Принцип приготування простий, а булочки перевершать усі сподівання.

Тісто для солодких булочок: різновиди та основні інгредієнти

Домашні булочки можна приготувати з різного виду тесту. Існує кілька різновидів дріжджового тіста. Воно буває звичайним здобним і листковим. Звичайне тісто використовують для випічки хліба, пиріжків в духовці або смажених, коржів. Здобне тісто використовують для випічки солодких булочок, пиріжків, пирогів, рулетів і ватрушок. Різновиди випічки відрізняються кількістю здоби в тесті.

При приготуванні дріжджового тіста, головне - все робити по рецепту

Для випічки солодких булочок зазвичай використовують здобне тісто, яке виготовляють опарним методом, в якому багато залежить від здоби і її кількості. Головне в приготуванні такого тесту - правильно завести дріжджі.

Процедура приготування здобного тесу для булочок завжди однакова. Основними компонентами для тесту є яйця, масло, цукор і сметана. Зазвичай рецепти приготування здобних булочок відрізняються кількістю використовуваного масла і цукру.

складові

Тісто для здобних булочок можна замісити дуже швидко. У нього можна додати ванільний цукор, тоді булочки вийдуть ароматними і смачними.

Борошно - 300 г .;
Кефір - 300 г .;
Масло (рослинна) - 1 ст. л .;
Яйце (куряче) - 1 шт.
Сіль - 1,5 ч. Л .;
Цукровий пісок - 0,5 ст .;
Розпушувач - 2 ч. Л.

Зверху солодкі булочки можна посипати маковими зернами, кунжутом, цукровою пудрою, какао. Можна експериментувати і підбирати присипку на власний смак.

Солодкі булочки на швидку руку

Випічка на кефірі виходить дуже пишною і ніжною. Кефір надає тісту особливу структуру. А ще не дозволяє йому черствіти, тому булочки можуть зберігати свіжість досить довго.

Як приготує солодкі булочки покроково:

Додати в борошно сіль, цукор і розпушувач. Все ретельно перемішати.
У кефір додати рослинне масло. Перешкодити і акуратно засипати борошно. Замісити тісто.
Розділити тісто на окремі шматочки. Надати булочок форму на свій розсуд.
Змастити випічку яєчним жовтком, присипати цукром і кунжутом.
Змастити деко олією, викласти на нього готові булочки. Розігріти духовку до 180 градусів, печемо булочки 30 хвилин.

Здобні та апетитні булочки можна подавати до святкового столу, вони в будь-якому випадку будуть доречні

Приготувати смачні булочки на швидку руку не складе труднощів. Булочки виходять, як в дитинстві. У них можна додавати різну начинку, яка додасть додатковий смак і аромат.

Солодкі начинки для булочок

Здобних булочок з солодкою начинкою існує величезна безліч. Кожна господиня любить готувати начинку, виходячи з власного досвіду і пристрастей членів сім'ї. Однак часом хочеться внести різноманітність у смакові відчуття і здивувати рідних чимось абсолютно новим. А смачна і оригінальна начинка надає випічці особливу пікантність.

У приготуванні начинки важливо враховувати кількість соку, які можуть пустити фрукти або ягоди. Начинка повинна бути досить густий, щоб не потекти і не зіпсувати всю випічку.

Відмінним варіантом для начинки є прості заморожені ягоди. Ягоди можуть бути різноманітними, що дає можливість фантазувати. За основу начинки беруть 3-4 склянки ягід, півсклянки цукру, 2 ч. Л. крохмалю, 50 г масла (вершкового), 1/3 склянки води.

З кількістю цукру можна експериментувати, в залежності від смакових уподобань.

Ягоди потрібно змішати з цукром, поставити на вогонь. Коли ягоди випустять сік, додати масло. Окремо змішати крохмаль і воду. Влити в загальну масу. Варить до готовності - придбання потрібної густоти.

Солодкі булочки можна приготувати різними способами. Кожна господиня може вибрати рецепт складніше або легше. За основу береться загальний склад інгредієнтів, який варіюється в залежності від складності випічки і очікуваних результатів. У будь-якому випадку булочки виходити солодкими і смачними, а додаткових смакових відчуттів зрадять різноманітні фруктові і ягідні начинки.