Котел харчоварильні Електричний КПЕ (60, 100, 160, 200, 250 літрів) - це сучасне високотехнологічне універсальне промислове обладнання, призначене для приготування широкого асортименту продукції:
- Кондитерська промисловість - цукровий сироп, сироп інвертний, згущене молоко, кондитерська або шоколадна глазур, джем, зефірна маса, карамельна маса, будь-яка кондитерська маса, начинки, мармелад, овочева і фруктова маса і ін.
- Кулінарне виробництво - приготування других і третіх страв на підприємствах громадського харчування: бульйонів, овочів, гарнірів, компотів, напоїв, соусів, а також кип'ятіння води.
- Молочна галузь - кип'ятіння молока. Варильні котли класифікують за типом середовища нагріву в сорочці котла на водяні парові і масляні котли.
Котел КПЕ поєднує в собі всі три види котлів. Це ідеальне рішення для якісного приготування різноманітних страв (перше, друге, кондитерські вироби і т.д.) у великій кількості є котел варильний електричний. Такий високотехнологічний котел з мішалкою відрізняється своєю ефективністю, функціональністю, якістю і надійністю. До того ж, котли варильні електричні дозволяють істотно заощадити електроенергію і не займають занадто багато місця на кухні. Але, не дивлячись на свою компактність, такі котли можуть мати і досить великий робочий об'єм (від 60 до 500 л). Котел варильний електричний використовується в пунктах громадського харчування, кулінарії та кондитерської промисловості, а так само в молочній галузі. Особливо варто виділити необхідність в кондитерській промисловості котлів з мішалкою для варіння сиропу. Сучасний варильний котел з мішалкою дозволяє отримати в промисловому обсязі якісний цукровий, цукрово-патоковий і інші сиропи. Такі котли можуть мати в якості теплоносія масло, пар або воду. Так само сіроповарочний котел оснащений пристроєм, рамного типу (перешкоджає залипанию продукту до ємності Котли харчоварильні). Купити котел з мішалкою, на сьогоднішній день, можна самих різних модифікацій і за цілком прийнятною ціною для котли для.
- Тришарова ємність, виконана повністю з нержавіючої сталі, з сорочкою;
- Теплоносій: масло, вода, пар;
- Щоперемішує пристрій (мішалка) рамного типу виготовлено з нержавіючої сталі;
- Мотор-редуктор виробництва Італії (Transtecno);
- Кількість оборотів мішалки 25-28 в хвилину;
- ТЕНная коробка;
- Є 2 регулятора температури: один в ТЕНной коробці, другий в ємності з продуктом.
Особливості роботи котлів безпосередньо залежить від використання того чи іншого варіанту нагріву. Де вода найчастіше використовується для розпалювання глазурі або легкосплавних жирів. Масло набуло застосування в кондитерській промисловості, а пар частіше використовують в кулінарному виробництві.
В ціну не включена ціна масла ПМС-100
Переваги нашого універсального котла КПЕ:
- Котли КПЕ працюють з використанням в якості нагріву трьох середовищ: масло, вода, пар.
- Днище і парогенератор котла виконані з харчової сталі товщиною 3 мм.
- Сорочка котла зроблена повністю з харчової нержавіючої сталі, що виключає можливість виходу з ладу сорочки котла внаслідок утворення наскрізних іржі.
- Універсальні і довговічні ТЕНи з нержавіючої сталі. При необхідності легка і швидка заміна.
- Мотор-редуктор від провідного світового виробника Bonfiglioli (Італія) серії VF W. Дана серія мотор-редукторів має ряд переваг: високий ККД, низький рівень шуму, шестерні із загартованої сталі з цементуванням, звідси висока надійність і довговічність експлуатації.
- Промислова електроніка ОВЕН (Росія).
- Зовнішня сторона корпусу зроблена з нержавіючої сталі, що надає обладнанню естетичний зовнішній вигляд.
- Котел КПЕ має закруглені кути, мінімальна кількість швів і гвинтів, що полегшує його чистку.
- Можливість виготовлення котла із зливним фланцем діаметром 100 мм, який незамінний для швидкого зливу готового продукту з котла.
- Ми не займаємося відновленням б / у котлів і подальшим їх продажем під виглядом нового обладнання. Наші варильні котли - це тільки нове, серійно вироблене обладнання.
- Ціна нашого універсального котла порівнянна з вартістю звичайного масляного котла.
- Заводське якість обладнання.
- Даний котел не підходить для приготування комбінованих жирів (наприклад, маргарину), так як для цього необхідні інші способи нагріву.
- Варильний котел не рекомендується використовувати для малих кількостей сировини (наприклад, коли обсяг приготавливаемого сиропу становить менше половини номінальної ємності котла), так як це може викликати великий інерційний нагрів ТЕНів (наприклад, якщо у Вас котел 60 літрів, то інерція при нагріванні 15 літрів сиропу може становити 20 і більше ° С). При цьому нормою вважається інерція не більше 10 ° С.