Що може бути краще смаженого шматочка м'яса? Тільки натуральна котлета на кісточці, попередньо замаринована і засмажена до золотистої скоринки.
СКЛАДОВІ
- Свиняча котлета на кісточці 2 Штуки
- Цибулина 1 Штука
- Гвоздика 1 Штука
- Чорний перець горошком 2-4 Штук
- Імбир 1 Чайна ложка
- Базилік 1 Щіпка
- Соєвий соус 1-2 ст. ложок
- Рослинна олія 1 ст. ложка
- Лимон 0.5 Штуки
- Кориця 1 Щіпка
1. Рецепт приготування котлети на кісточці слід почати з підготовки м'яса. Його необхідно вимити і ретельно просушити. Молоточком для м'яса злегка відбити котлети.
2. Особливої смаку м'яса надає маринад. Для його приготування потрібно подрібнити чорний перець і гвоздику. Імбир очистити і натерти на дрібній тертці. У невеликій мисці змішати перець, імбир, гвоздику, лимонний сік і соєвий соус. Додати корицю, базилік і рослинне масло. Все ретельно перемішати, щоб маринад був однорідний.
3. Цибулину очистити і нарізати півкільцями. У глибоку миску викласти половину цибулі. Зверху покласти м'ясо і засипати цибулею. Залити все маринадом і залишити мінімум на 30 хвилин. Періодично можна перевертати м'ясо, щоб воно маринувалося рівномірно.
4. На сковороду налити трохи рослинного масла і добре розігріти. Відправити туди котлетки і смажити з двох сторін до апетитної скориночки і готовності.
5. Ось і все, котлета на кісточці в домашніх умовах готова. Подавати її краще відразу, прикрасивши зеленню або свіжими овочами.