Оскільки свинина досить жирна, я вважаю за краще поєднувати її в стравах з легкими овочами. Покажу вам один з моїх улюблених варіантів, як приготувати свинину, тушковану з зеленим горошком.
СКЛАДОВІ
- Свинина 600 Грам
- Зелений горошок 600 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Селера 2 Штуки
- Масло рослинне 2 ст. ложки
- Часник 6 зубчиків
- Томатна паста 100 мілілітрів
- Вода 400 мілілітрів
- Кріп, петрушка За смаком
- Сіль, перець За смаком
- Лавровий лист 2 Штуки
Селера вимити, обсушити і наріжте дуже дрібно. Часник порубати. На рослинному маслі обсмажте селеру хвилини 3, додайте часник.
Свинину промийте, висушіть і наріжте невеликими шматочками. Надішліть в сковороду до селері. Готуйте, поки м'ясо не стане повністю світлим (без рожевого відтінку).
Додайте томатну пасту, горошок, воду, лавровий лист, посоліть і поперчіть блюдо. Накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин.
Перед подачею наріжте кріп і петрушку, розкладіть блюдо по тарілках і присипте зеленню.