Цей вид котлет - один з найпопулярніших в Білорусі. Його можна спробувати як в ресторанах, так і в звичайній кулінарії. Пропоную Вам зовсім не складний рецепт приготування Папараці-Кветко будинку
СКЛАДОВІ
- куринное філе 700 Грам
- цибулина (маленька) 1 Штука
- яйце 1 Штука
- сіль за смаком
- твердий сир 150 Грам
- масло вершкове 50 Грам
- масло рослинне - За смаком
- скибочки батона 3 Частини
Опис приготування:
Спочатку готуємо начинку для наших котлеток. Натираємо сир на середню терку і додаємо до нього дрібно нарізане масло. Перемішуємо до отримання однорідної маси і прибираємо в холодильник. Тепер готуємо фарш. Куряче філе і цибулину двічі пропускаємо через м'ясорубку, додаємо яйце, сіль і ретельно перемішуємо. Тепер формуємо котлету. Кладемо на поверхню корж з курячого фаршу. З сирно-олійно суміші ліпимо ковбаску, укладаємо її зверху на м'ясну корж. Ліпимо ще одну корж поменше з фаршу і накриваємо їй сир. Збиваємо вручну одне яйце і занурюємо в нього котлетку. Потім обвалюють котлету в крихтах батона. Надаємо їй красиву овальну форму і беремося за ліплення наступної котлети. Краще перед початком ліплення кожної котлети занурити руки в воду, тоді фарш буде менше липнути до пальців. Добре розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо котлети з двох сторін і складаємо на деко або у велику термостійку форму. Слідкуйте за тим, щоб котлети не накладалися одна на іншу. Як тільки все котлети будуть підсмажені, ставимо їх в духовку і випікаємо при температурі 170 градусів 30 хвилин. Гарнір можна приготувати абсолютно будь-хто. Істотний плюс цієї котлети - вона не вимагає ніякого додаткового соусу, тому що при розрізанні з неї буде витікати ніжна вершково-сирна маса. Смачного!