Рецепт котлет з фаршу індички
Звичайно, можна скористатися вже готовим фаршем і, не заморочуючись, починати ліпити з нього котлети, але набагато приємніше (та й корисніше) зробити фарш з м'яса індички в домашніх умовах. До того ж, знадобиться для цього всього нічого: грудка птиці і м'ясорубка. Отже ...
- М'ясо індички нарізати на дрібні шматочки і пропустити через м'ясорубку. Картоплю помити, почистити і натерти на дрібній тертці. Те ж саме зробити з цибулею.
- Фарш, картопля, цибуля, сіль і спеції змішати, додати кип'ячену воду і ретельно зігнати масу - від цього залежить ніжність і соковитість майбутніх котлеток. Змоченими у воді руками сформувати з наявної маси котлети. Відправити їх в холодильник на 30-40 хвилин.
- Через призначений час дістати котлети їх холодильника, сковорідку поставити на середній вогонь, налити в неї рослинне масло і викласти котлети. Обсмажувати з двох сторін до появи золотистої скоринки. Потім вогонь зменшити, накрити сковорідку кришкою і протушкувати котлети 5 хвилин - від цього вони стануть ще ніжніше і соковитіше.
Шанувальники здорового способу життя можуть запекти котлети в духовці або приготувати в пароварці - так вони будуть ще більш дієтичними. Смачного!
Читайте також
У кожній країні, де подають цю страву, існує своє розуміння того, яким повинен бути «справжній» ...
Для мене найкраща птах - це індеечка)) М'ясо ніжне, смачне, дієтичне. Всю сім'ю вже давно підсадила на нього. Варю супи, запікаю в духовці і тушу. Тепер ось і котлетки нові спробую, з варіантом в пароварці)