Ця страва чимось нагадує картопляні деруни. але при цьому вельми відрізняється від них. Котлети з картоплі по-грецьки дуже прості і швидкі в приготуванні, вони цілком можуть скласти основу ситного сніданку або вечері, а також виступати в якості другої страви в обідньому меню. Продукти для їх приготування знайдуться в кожному будинку.
Інгредієнти для виготовлення котлет
Продуктів з наведеного далі переліку вистачає на виготовлення 12-16 котлеток, тобто, приблизно на 3 або 4 порції.
- 1 кілограм картоплі
- 2 склянки ядер волоських горіхів
- 4 середні цибулини ріпчастої цибулі
- 2 яйця
- 2-3 головки часнику
- 4 столових ложки борошна
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія
- сіль
Зазначу, що кількість ядер волоських горіхів зазначено в розрахунку на те, що вони або цілі, або половинками. Якщо у вас є вже подрібнені ядра волоського горіха, їх можна брати менше - від одного до півтора склянок. Кількість часнику також вельми умовно. Все залежить від ваших смаків і властивостей самого продукту (наскільки часник гострий, наскільки часточки великі).
Як приготувати котлети з картоплі по-грецьки
Спочатку підготуємо продукти. Для цього картоплю чистимо і тремо на середній тертці. Лук очищаємо від шкірки і дрібно шаткуємо. Якщо горіхи НЕ подрібнені, то дробу. Часник тиснемо, або дуже дрібно ріжемо. В принципі, і часник і горіхи можна терти на тертці - тут вже як зручніше.
Далі створюємо основу котлет. в протертий картопля вбиваємо яйця і всипаємо горіхи, додаємо часник, цибулю і борошно, солимо. Все це справа гарненько перемішуємо.
З отриманої маси ліпимо котлети і обвалюють їх в сухарях. Потім просто добре розігріваємо сковороду і смажимо котлети на рослинному маслі.
Варто відзначити, що якщо котлети з картоплі виступають в ролі самостійного блюда, з ними добре подати будь-якої соус. Також дане блюдо добре доповнить гуляш зі свинини в якості гарніру.