Салат з восьминога, картоплі та помідорів чері - рецепт на вечерю

  • Восьминіг 2 кг
  • Сіль 50 г
  • Картопля молода 8 шт.
  • Мікс зелених салатів 120 г
  • Оливки з кісточками 12 шт.
  • Помідори черрі 16 шт.
  • Лук червоний 1 шт.
  • Оливкова олія 8 ст.л.
  • Лимон 1 шт.

Опис салату з восьминога, картоплі

Це дуже смачний і поживний салат. Але в приготуванні цієї страви важливо одна умова - дотримуватися всі тонкощі приготування восьминога. При великій кількості звареного восьминога промажьте його пензликом з оливковою олією і приберіть в холодильник до наступного разу, або заморозьте.

Рецепт салату з восьминога і помідор черрі

Варимо картоплю в шкірці в підсоленій воді до готовності.

Промиваємо і просушуємо мікс салатного листя. Помідори ріжемо навпіл і злегка солимо. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями.

Салат з восьминога, картоплі та помідорів чері - рецепт на вечерю
А тепер основне - варимо восьминога. Беремо найбільшу каструлю - якщо немає, купуємо чи просимо у сусідів на пару годин. Восьминогу має бути вільно, коли він буде варитися. Наповнюємо каструлю водою і доводимо до кипіння. Поки вода закипає, промиваємо ретельно восьминога і повільно опускаємо в киплячу воду, тримаючи його за голову. Після того як ви повністю опустили це чудовисько, відразу відключіть плиту, і через 40 хвилин він готовий.

Чекаємо, коли восьминіг охолоне, а тим часом готуємо салат.

Салат з восьминога, картоплі та помідорів чері - рецепт на вечерю
Перемішуємо разом листя салату, оливки, помідори, червона цибуля. Заправляємо оливковою олією і соком лимона.

Салат з восьминога, картоплі та помідорів чері - рецепт на вечерю
Викладаємо салат в тарілки, додаємо картоплю (в ідеалі - злегка теплий). порізаний прямо в шкірці на половинки, і довільно нарізане м'ясо восьминога.

Рада і примітка до рецептом:

Великі оливки дуже смачні. Кажуть, що оливкові кісточки дуже корисні, адже вони повністю розсмоктуються в шлунку. Ми не пробували, тому вибір за вами!

Схожі статті