Курка - це невелика домашня птиця, поширена по всьому світу. Її м'ясо відрізняється від м'яса інших птахів особливою ніжністю. У кулінарії також використовують м'ясо курчат породи бройлерів, воно ще ніжніше і повітряне, на відміну від філе дорослої птиці.
Калорійність рубаних котлет з м'яса курчат
Калорійність рубаних котлет з м'яса курчат 238 ккал на 100 грам продукту.
Склад рубаних котлет з м'яса курчат
Корисні властивості рубаних котлет з м'яса курчат
Користь котлет з м'яса курчат полягає в його білому м'ясі, яке є джерелом білка і інших поживних речовин. Це м'ясо рекордсмен за змістом фосфору, що грає важливу роль для повноцінної роботи опорно-рухового апарату (calorizator). Воно не містить вуглеводів і вважається дієтичним. М'ясо курчати дуже часто призначають при відновлювальних дієтах.
Котлети з м'яса курчат рубані
Котлети з курчат дуже швидко готують, і в той же час вони зберігають свій дивовижний, ніжний смак. Перед приготуванням м'ясо курчати миють і потім варять у підсоленій воді. Коли воно звариться, йому дають охолонути, а потім рубають ножем на дрібні шматочки. Далі дрібно нарізають цибулю і злегка підсмажують його у вершковому маслі (калоризатор). У м'ясо додають збиті яйця і цибулю, після чого фарш добре перемішують. Солять, перчать і додають прянощі за смаком. Змочують руки в холодній воді, формують котлетки і обсмажують.
Подають рубані котлети з м'яса курчат з різними соусами, а на гарнір чудово підходить варену картоплю.