У мене є подруга, вона закоренілий вегетаріанець уже майже 10 років. У неї в скарбнички повно різних цікавих вегетаріанських рецептів. Як не прийдеш до неї в гості, так обов'язково пригостить чимось смачненьким і низькокалорійним.
Якось пробувала у неї цибульні котлетки з морквяно-цибулевої підливою. Смакота! А минулого тижня вона мені розповіла обладнаний рецепт котлет з селери. І я зважилася приготувати. Правда, я різноманітила трохи цей рецепт: воду замінила на молоко, додала яйце і сир. І у мене вийшло чудове блюдо. Смак у нього досить незвичайний, нагадує деруни з відтінком селери і сиру.
Для того, щоб зробити 20-30 котлет, Вам потрібно:
пучок селери
Геркулес 1 стакан
Твердий сир 150 г
Молоко 1 стакан
Яйце куряче 1 шт.
Борошно 1/2 склянки
Сіль і спеції за смаком
Час приготування: 30 хв.
Отже, приступаємо. Замочуємо геркулес в теплому молоці приблизно на годину.
Поки геркулес розбухає, чистимо селера.
Трьом селера на тертці.
Трьом на тертці сир і додаємо його до селері.
Додаємо в геркулес куряче яйце і сіль, все добре розмішуємо. Після цього зливаємо з селери зайву воду і додаємо його до геркулесу, перемішуємо. Якщо маса вийшла рідкою, можна додати борошно. Я зробила саме так.
Після того як фарш з селери готовий, приступаємо до формування котлет. Беремо трохи фаршу, робимо з нього колобочек і обвалюють у борошні.
Нагріваємо сковороду. Наливаємо масло. І ставимо котлетки смажитися.
Обсмажуємо котлети з двох сторін в достатній кількості рослинного масла. Ось, і все готово. Смачного!
Подавати такі котлетки можна з будь-яким салатом, пюре або макаронами, але мені вони більше сподобалися, як самостійну страву.
